Benjamin Romeo Alma 2021 Contador Benjamin Romeo

Proefnotitie Benjamin Romeo Alma 2021

Naast aroma's van zwarte kers en vijg zijn achter de fruitige nuances subtiele tonen van zoethout en cacao waarneembaar. Hoewel de hoge rijpingsgraad, die tot uiting komt in een alcoholpercentage van 15%, opvalt, behoudt de Garnacha een frisheid die door het midden van de smaak loopt. De tannines zijn rijk en het mondgevoel is soepel, waarbij de textuur van eikenhout nog steeds duidelijk aanwezig is.

Druivenrassen

Tempranillo vormt de basis van de Benjamin Romeo Alma 2021: donker fruit, een lage zuurgraad en de voor de Rioja Alta kenmerkende nuances van cederhout en tabak. Garnacha zorgt voor evenwicht in de blend; er is een kleine hoeveelheid aan toegevoegd om frisheid en een licht mondgevoel te geven.

Blend:

• 91% Tempranillo
• 9% Garnacha

Bewaarpotentieel

De stevige tannines en het geconcentreerde karakter, die het gevolg zijn van de extreem lage opbrengst, brengen het volledige potentieel van de Alma 2021 tot zijn recht. Deze wijn komt het best tot zijn recht tot 2034. Serveer bij 16-18 °C. Bij jonge flessen dient u de wijn voor het serveren te decanteren.

Over Contador Benjamin Romeo

Benjamin Romeo begon in een grot. In 1995 kocht hij een eeuwenoude grot die in de rots onder San Vicente de la Sonsierra Castle in Rioja Alta was uitgehouwen, maakte daar wijn en kocht stuk voor stuk wijngaarden aan. Vervolgens kwam een leeggehaalde garage bij het huis van zijn ouders, en daarna een speciaal gebouwde wijnmakerij die op de zomerzonnewende van 2008 werd geopend, met drie terrasvormige verdiepingen die de helling volgen, zodat fruit en wijn door de zwaartekracht worden verplaatst in plaats van door pompen. De percelen van Contador Benjamin Romeo's liggen verspreid rond San Vicente; elk perceel wordt afzonderlijk bewerkt en gefermenteerd, waarbij de opbrengsten zeer laag worden gehouden. De rijping duurt 18 tot 20 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, niet in het Amerikaanse eikenhout waar Rioja zijn naam aan te danken heeft. Tempranillo speelt de hoofdrol, naast Garnacha, Viura, Malvasia en Garnacha Blanca. Het alcoholpercentage ligt doorgaans tussen de 14% en 15%.

Wijngaard & Terroir

De Alma-wijn wordt gemaakt van druiven die op drie verschillende percelen worden geteeld: La Viña de Andrés op de top, El Bombón halverwege de helling en Diasol aan de voet. De hoogte bepaalt het karakter van de wijn. Het bovenste perceel zorgt voor kracht, het middelste perceel voor mineraliteit en het onderste perceel geeft de wijn een ronder, verfijnder karakter. Al deze percelen liggen op de hellingen van de Rioja Alta, die San Vicente de la Sonsierra omringt; daar zorgen ijzerrijke klei- en kalkrijke bodems, in combinatie met de bescherming tegen de wind door de Sierra de Cantabria, voor een stabiele rijping van de Tempranillo.

Vinificatie

Er is niet slechts één vatenmaker, maar zes. Het nieuwe Franse eikenhout dat voor Alma wordt gebruikt, is afkomstig uit de werkplaatsen van zes verschillende kuiperijen, waardoor de nuances in het roosteren en de nerfpatronen worden gediversifieerd en wordt voorkomen dat de wijn de persoonlijkheid van één enkel vat krijgt. Het gebruik van nieuw Frans eiken was oorspronkelijk een afwijking van de lokale traditie. Rioja heeft namelijk zijn reputatie opgebouwd met Amerikaanse vaten en een langere rijping in houten vaten. Ook de structuur van het gebouw ondersteunt deze aanpak. Met drie terrasvormige niveaus die langs de helling zijn aangelegd, worden het fruit en de wijn door de zwaartekracht verplaatst in plaats van door pompen.

Spijscombinaties: Benjamin Romeo Alma van Contador Benjamin Romeo

Vet en zout als tegenwicht voor de tannines

• Patatas a la riojana, Aardappelen gestoofd met chorizo
• Gerijpte Idiazábal, Harde, gerookte schapenkaas

Aangezien de eiwitten en het vet in deze gerechten de tannines in deze volle wijn verzachten, worden eenvoudige sauzen aanbevolen.