Celler Cal Pla
Porrera is een klein dorpje in de DOQ Priorat, en Celler Cal Pla maakt al heel lang deel uit van dit dorp. Cal Pla is de naam van het familielandgoed, en de wijn is ernaar vernoemd. Aangezien deze wijngaard op de heuvel al acht generaties lang wordt onderhouden, zijn sommige wijnstokken bijna 100 jaar oud.
Van Carignan en Grenache tot verschillende witte druivensoorten die zelden in de Priorat voorkomen: alle druiven worden door de familie verbouwd en gebotteld in hun eigen wijnkelder in Porrera.
Gelegen op een hoogte van 300 tot 500 meter bepaalt deze omgeving, met warme dagen, koele nachten en vrijwel geen regen, de stijl van het wijnhuis duidelijker dan welk recept dan ook dat de wijnmaker zou kunnen bedenken.
Van bulkwijn tot flessen
De geschiedenis van Celler Cal Pla gaat terug tot 1814, een periode waarin de wijn uit de Priorat ingrijpende veranderingen onderging. De familie heeft het allemaal doorstaan en dankzij acht generaties toewijding aan de wijnbouw zijn de oude wijnkelders en eeuwenoude wijnstokken tot op de dag van vandaag bewaard gebleven. De wijnprijzen en certificaten die in 1929 werden gewonnen, blijven een vroege eer waar de familie nog steeds trots op is.
Gedurende het grootste deel van die tijd verliet de wijn Porrera in bulk, nog niet gebotteld. Dit is niet ongebruikelijk in een regio waar coöperaties en bulkverkoop al generaties lang de norm zijn.
Een keerpunt kwam in 1996 toen Joan Sangenís, het jongste lid van de familie en een professionele wijnmaker, de leiding overnam. Vanaf dat moment begon het wijnhuis gebruik te maken van zijn oude wijngaarden en moderne wijnbereidingstechnieken in te voeren, waardoor de overgang werd gemaakt naar de productie van in kleine hoeveelheden gebottelde wijnen onder eigen merknaam.
De wijngaarden
De wijngaarden van Celler Cal Pla liggen verspreid over zes landgoederen in Porrera City, met een totaal teeltareaal van ongeveer 50 hectare. Al deze wijngaarden bevinden zich binnen DOQ Priorat, op hellingen op een hoogte van 300 tot 500 meter boven zeeniveau.
De leeftijd van de wijnstokken is net zo belangrijk als het teeltgebied. Sommige percelen zijn bijna 100 jaar oud en zorgen op natuurlijke wijze voor lage opbrengsten, zonder dat er apart opbrengstbeheer nodig is.
De druivenproductie bedraagt ongeveer 140.000 kilogram, hoewel dit cijfer varieert afhankelijk van de oogstomstandigheden. We kopen nooit druiven in van externe leveranciers.
Het terroir
De regio Priorat is droog, en Porrera vormt daarop geen uitzondering. De gemiddelde jaarlijkse neerslag in het wijngebied van Celler Cal Pla bedraagt ongeveer 300 liter per vierkante meter, een zeer lage hoeveelheid naar welke maatstaf dan ook, waardoor de wijnstokken moeite moeten doen om aan water te komen.
De hoogte speelt de rest van de rol. Op hoogtes tussen 300 en 500 meter boven zeeniveau zijn de dagen warm en de nachten koel, en juist dit dagelijkse temperatuurverschil verklaart de contrasterende kenmerken van de wijnen van dit wijnhuis. Enerzijds zijn er aroma's van rijp fruit; anderzijds gaan frisheid en een stevige structuur hand in hand.
Cal Pla beschrijft dit gebied als een strikt mediterrane habitat.
Carignan, Grenache en twee zeldzame witte wijnen
Celler Cal Pla biedt een grotere verscheidenheid aan druivensoorten dan de meeste wijnhuizen in de Priorat. Dit komt deels doordat oudere wijngaarden in familiebezit de neiging hebben gehad om variëteiten te blijven verbouwen die uit de mode zijn geraakt.
- Carignan: Een van de twee belangrijkste rode druivensoorten van de Priorat
- Grenache: De andere belangrijke rode druivensoort
- Cabernet Sauvignon: wordt gebruikt in de rode wijnen van Mas d'en Compte, samen met twee inheemse variëteiten
- Picapoll Blanc, een witte druivensoort die zelden in deze appellatie voorkomt
- Trepat Blanc, een nog zeldzamere variëteit
Aangezien de exacte mengverhoudingen variëren afhankelijk van de cuvée en het oogstjaar, zijn de gebruikte druiven de belangrijkste factor. Voor rode wijnen worden Carignan en Grenache van oude wijnstokken gebruikt, en er worden ook witte druivensoorten in voldoende hoeveelheden verbouwd om ervoor te zorgen dat dit wijnassortiment niet louter uit rode wijnen bestaat.
De wijnbereiding
Joan Sangenís geeft niet de voorkeur aan de ene methode boven de andere, maar combineert in zijn wijnkelder oude en nieuwe vaten. Er wordt gebruikgemaakt van zowel betonnen als roestvrijstalen tanks, en de eikenhouten vatenkelder herbergt ongeveer 350 vaten in drie maten: 225, 300 en 500 liter.
Deze mix van verschillende maten eikenhouten vaten is een cruciaal detail. Aangezien vaten van 500 liter aanzienlijk minder eikensmaak per liter afgeven in vergelijking met standaardvaten van 225 liter, dient de keuze van het vat als een manier om de intensiteit van de eikensmaak voor elke wijn te regelen.
Alle druiven worden verbouwd op de eigen wijngaard van Cal Pla en gebotteld in de wijnmakerij in Porrera.
Waar Planots past
Planots is de topwijn.
Daarnaast bottelt Celler Cal Pla wijnen onder het label Mas d'en Compte, waaronder volle Priorat-rode wijnen op basis van Grenache, Carignan en Cabernet Sauvignon. Het assortiment omvat ook witte wijnen.
Over het algemeen worden de wijnen geproduceerd vanuit één dorp, de wijngaard van één familie en één wijnmakerij. Hoewel de stijl per cuvée varieert, komen de unieke kenmerken die worden gevormd door de hoogte en de droogte in Porrera volledig tot uiting in elke wijn.
Veelgestelde vragen
Waar is Celler Cal Pla gevestigd?
In Porrera, een dorp in het oostelijke deel van de DOQ Priorat in Catalonië, Spanje. De wijngaarden, de wijnkelder en de bottellijn bevinden zich allemaal in dezelfde gemeente.
Waar komt de naam Cal Pla vandaan?
Het is de naam van het familiehuis, en bij uitbreiding ook van de familie zelf. De wijnen hebben de naam van het huis pas later gekregen.
Wie maakt de wijn?
Joan Sangenís, de jongste van het gezin en een gediplomeerd oenoloog, staat sinds 1996 aan het hoofd van het wijnhuis. Hij was degene die het landgoed heeft omgeschakeld van bulkwijn naar gebottelde cuvées in kleine oplagen.
Maakt Celler Cal Pla alleen rode wijn?
Nee. Naast de rode wijnen op basis van Carignan en Grenache verbouwt de familie ook Picapoll Blanc en Trepat Blanc, twee witte druivensoorten die in de Priorat zelden worden aangeplant.
