Celler Cal Pla
Porrera ist ein kleines Dorf in der DOQ Priorat, und Celler Cal Pla ist schon seit sehr langer Zeit Teil dieses Dorfes. Cal Pla ist der Name des Familienweinguts, nach dem der Wein benannt wurde. Da dieser Weinberg am Hang bereits seit acht Generationen bewirtschaftet wird, sind einige der Rebstöcke fast 100 Jahre alt.
Von Carignan und Grenache bis hin zu mehreren weißen Rebsorten, die im Priorat selten zu finden sind – alle Trauben werden von der Familie angebaut und im eigenen Weinkeller in Porrera abgefüllt.
Auf einer Höhe von 300 bis 500 Metern gelegen, prägt diese Umgebung mit heißen Tagen, kühlen Nächten und fast keinem Regen den Stil des Weinguts deutlicher als jedes Rezept, das der Winzer selbst kreieren könnte.
Vom Fasswein zur Flasche
Die Geschichte des Celler Cal Pla reicht bis ins Jahr 1814 zurück, eine Zeit, in der der Priorat-Wein bedeutende Veränderungen durchlief. Die Familie hielt all dem stand, und dank des Engagements von acht Generationen für den Weinbau sind die alten Weinkeller und die jahrhundertealten Reben bis heute erhalten geblieben. Die 1929 gewonnenen Weinauszeichnungen und Zertifikate sind eine frühe Ehrung, auf die die Familie noch immer stolz ist.
Die meiste Zeit über verließ der Wein Porrera als Fassware, also ungefüllt. Dies ist in einer Region, in der Genossenschaften und der Verkauf von Fasswein seit Generationen die Norm sind, nicht ungewöhnlich.
Ein Wendepunkt kam 1996, als Joan Sangenís, das jüngste Familienmitglied und professioneller Winzer, die Leitung übernahm. Von diesem Zeitpunkt an begann das Weingut, seine alten Weinberge zu nutzen, führte moderne Weinbereitungstechniken ein und stellte auf die Produktion von in kleinen Chargen abgefüllten Weinen unter eigener Marke um.
Die Weinberge
Die Weinberge von Celler Cal Pla verteilen sich auf sechs Weingüter in der Gemeinde Porrera und umfassen eine Gesamtanbaufläche von etwa 50 Hektar. Alle diese Weinberge liegen innerhalb des DOQ Priorat an Hängen in einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel.
Das Alter der Rebstöcke ist ebenso wichtig wie die Anbaufläche. Einige Parzellen sind fast 100 Jahre alt und weisen von Natur aus geringe Erträge auf, ohne dass ein gesondertes Ertragsmanagement erforderlich ist.
Die Traubenproduktion beläuft sich auf etwa 140.000 Kilogramm, wobei diese Zahl je nach Erntebedingungen variiert. Wir kaufen niemals Trauben von externen Lieferanten zu.
Das Terroir
Die Region Priorat ist trocken, und Porrera bildet da keine Ausnahme. Die durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge im Weinbaugebiet von Celler Cal Pla beträgt etwa 300 Liter pro Quadratmeter, eine nach jedem Maßstab sehr geringe Menge, sodass die Reben um Wasser kämpfen müssen.
Die Höhenlage spielt dabei eine entscheidende Rolle. In Höhenlagen zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel sind die Tage heiß und die Nächte kühl, und genau diese täglichen Temperaturschwankungen erklären die kontrastreichen Eigenschaften der Weine dieses Weinguts. Einerseits finden sich Aromen reifer Früchte, andererseits gehen Frische und eine feste Struktur Hand in Hand.
Cal Pla beschreibt dieses Gebiet als einen typisch mediterranen Lebensraum.
Carignan, Grenache und zwei seltene Weißweine
Celler Cal Pla bietet eine größere Vielfalt an Rebsorten als die meisten anderen Weingüter im Priorat. Dies liegt zum Teil daran, dass ältere, in Familienbesitz befindliche Weinberge dazu neigen, Sorten weiter anzubauen, die aus der Mode gekommen sind.
- Carignan: Eine der beiden wichtigsten roten Rebsorten des Priorat
- Grenache: Die andere wichtige rote Rebsorte
- Cabernet Sauvignon: Wird in den Rotweinen von Mas d'en Compte zusammen mit zwei autochthonen Sorten verwendet
- Picapoll Blanc, eine in dieser Appellation selten anzutreffende weiße Rebsorte
- Trepat Blanc, eine noch seltenere Sorte
Da die genauen Mischungsverhältnisse je nach Cuvée und Jahrgang variieren, sind die Herkunftsreben der entscheidende Faktor. Für Rotweine werden Carignan und Grenache aus alten Rebstöcken verwendet, und auch Weißweinsorten werden in ausreichender Menge angebaut, um sicherzustellen, dass dieses Weinsortiment nicht ausschließlich auf Rotweine ausgerichtet ist.
Die Weinherstellung
Anstatt einen Ansatz dem anderen vorzuziehen, betreibt Joan Sangenís seinen Weinkeller durch eine Kombination aus alten und neuen Behältern. Es kommen sowohl Beton- als auch Edelstahltanks zum Einsatz, und der Eichenfasskeller beherbergt etwa 350 Fässer in drei Größen: 225, 300 und 500 Liter.
Diese Mischung aus verschiedenen Eichenfassgrößen ist ein entscheidendes Detail. Da 500-Liter-Fässer im Vergleich zu den üblichen 225-Liter-Fässern deutlich weniger Eichenaroma pro Liter verleihen, dient die Wahl des Behälters dazu, die Intensität des Eichenaromas für jeden Wein individuell zu steuern.
Alle Trauben werden auf dem eigenen Weinberg von Cal Pla angebaut und im Weingut in Porrera abgefüllt.
Wo Planots zum Einsatz kommt
Planots ist der Vorzeigewein.
Darüber hinaus füllt Celler Cal Pla Weine unter dem Label „Mas d’en Compte“ ab, darunter vollmundige Priorat-Rotweine auf der Basis von Grenache, Carignan und Cabernet Sauvignon. Das Sortiment umfasst auch Weißweine.
Insgesamt stammen die Weine aus einem einzigen Dorf, dem Weinberg einer einzigen Familie und einem einzigen Weingut. Auch wenn der Stil je nach Cuvée variiert, spiegeln sich die einzigartigen Eigenschaften, die durch die Höhenlage und die Trockenheit in Porrera geprägt sind, in jedem Wein voll und ganz wider.
Häufig gestellte Fragen
Wo befindet sich der Sitz von Celler Cal Pla?
In Porrera, einem Dorf im östlichen Teil der DOQ Priorat in Katalonien, Spanien. Die Weinberge, der Weinkeller und die Abfüllanlage befinden sich alle in derselben Gemeinde.
Woher stammt der Name Cal Pla?
Es ist der Name des Familienanwesens und damit auch der Familie selbst. Die Weine erhielten den Namen des Anwesens erst später.
Wer stellt den Wein her?
Joan Sangenís, der Jüngste der Familie und ausgebildeter Önologe, leitet das Weingut seit 1996. Er war es, der das Weingut von Fasswein auf abgefüllte Cuvées in kleiner Auflage umstellte.
Stellt Celler Cal Pla nur Rotwein her?
Nein. Neben den Rotweinen auf der Basis von Carignan und Grenache baut die Familie auch Picapoll Blanc und Trepat Blanc an, zwei Weißweinsorten, die im Priorat nur selten angebaut werden.
