Capannelle
Capannelle is een landgoed in de Chianti Classico-streek dat geen eeuwenoude aristocratische afkomst kent. In de jaren zeventig werden voor het eerst wijngaarden aangeplant rond een 16e-eeuwse villa op de heuvel van Gaiole in de Chianti. Sindsdien is het landgoed gevormd door twee visionaire figuren: de ondernemer die het vanaf de grond heeft opgebouwd en de hotelier die het later heeft overgenomen. Hoewel de productie beperkt is, worden de wijnen in tientallen landen verkocht en is sinds 1984 dezelfde wijnmaker verantwoordelijk voor elke jaargang. Naast de Chianti Classico Riserva staat Capannelle ook bekend om zijn 50&50-blend, geproduceerd in samenwerking met een wijnmakerij in Montepulciano, en om zijn rode wijnen die buiten de appellatieregels om worden geproduceerd. Daarnaast is er een wijnresort op het landgoed, dat duidelijk illustreert hoe het landgoed wordt beheerd.
De geschiedenis
De geschiedenis van Capannelle gaat terug tot 1974. In die tijd betrok zakenman Raffaele Rossetti een 16e-eeuwse villa in Gaiole, in de Chianti, en besloot hij wijnstokken aan te planten. Na het land en de bodem zorgvuldig te hebben onderzocht, plantte hij lokale druivensoorten zoals Sangiovese, Canaiolo, Colorino en Malvasia. Ook plantte hij olijfbomen.
De overvloedige oogst van 1988 markeerde het begin van het meest vertelde verhaal van dit wijnhuis. Rossetti wilde Capannelle Sangiovese en Toscaanse Merlot samenvoegen, dus zochten ze Avignonesi, een historische wijnmakerij in Montepulciano, op als partner. Het resultaat was dat de twee wijnmakerijen samenwerkten om 50&50 te creëren, een mengsel van 50-50.
Later, in 1990, sloot Giorgio Pinchiorri van Enoteca Pinchiorri, gevestigd in Florence, zich aan bij het project, wat leidde tot de creatie van Solare. Deze wijn kwam pas in 1996 op de markt, wat een idee geeft van hoeveel geduld het proces vereiste.
In 1997 kwam de wijnmakerij in andere handen. James B. Sherwood, de oprichter van Orient Express Hotels, Trains and Cruises (nu Belmond), nam Capannelle over en stelde zich ten doel er een merk van wereldklasse van te maken. Hij kocht wijngaarden, breidde de wijnkelder uit en nam vervolgens het voortouw bij het herontwerpen van het etiket. Dankzij het eigendom van Sherwood voelt Capannelle minder aan als een boerderij en meer als een kleine luxeonderneming.
Zestien hectare in Gaiole in Chianti
Het land dat Rossetti aanvankelijk in bezit had, besloeg 10,5 hectare; daarvan was 3,5 hectare beplant met wijnstokken en 2 hectare met olijfbomen.
Het landgoed breidde zich tijdens het Sherwood-tijdperk uit met de aankoop van twee extra wijngaarden: Il Trebbio van 7 hectare en Vertine van 3 hectare. Hierdoor heeft de totale wijngaardoppervlakte van Capannelle zijn huidige omvang van 16 hectare bereikt. Hoewel de cijfers voor de totale oppervlakte van het landgoed sterk uiteenlopen – variërend van ongeveer 20 hectare tot maximaal 35 hectare, afhankelijk van de bron – wordt de wijngaardoppervlakte consequent als hetzelfde vermeld.
Al deze grond ligt in de omgeving van Gaiole, dat deel uitmaakt van Chianti in de provincie Siena, gelegen in het hart van het Chianti Classico-gebied. De villa is omgeven door wijngaarden, olijfbomen en cipressen.
De druivensoorten
De wijngaard van Capannelle is voornamelijk beplant met Sangiovese, die nog steeds het grootste deel van de oogst uitmaakt. Chianti Classico Riserva wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese.
- Sangiovese: de meest aangeplante druivensoort in de hele wijngaard
- Canaiolo en Colorino: Beide druivensoorten werden voor het eerst aangeplant in de jaren 70
- Malvasia: een druivensoort die al sinds de oprichting van de wijngaard wordt aangeplant
- Merlot: vormt de andere helft van de 50/50-blend en is afkomstig van Avignonesi in Montepulciano
Dit zijn de druivensoorten die zijn geselecteerd op basis van bodemanalyse, niet om trends te volgen. Dit was de beslissing die bij de oprichting van de wijngaard werd genomen, en van de Bordeaux-druivensoorten, die in die periode samen met Toscane de markt hadden veroverd, is alleen merlot aanwezig in de 50/50-blend.
Eén wijnmaker, meer dan veertig jaargangen
Wat Capannelle zo bijzonder maakt, is de continuïteit. Simone Monciatti heeft sinds 1984 elke oogst begeleid, wat betekent dat hij zich al tijdens het Rossetti-tijdperk had bewezen en daar ook na de eigendomsoverdracht is blijven werken. Onder zijn leiding worden vijf verschillende wijnen geproduceerd.
Sherwood breidde de wijnkelder uit van de oorspronkelijke 600 vierkante meter tot de huidige 1.050 vierkante meter, waardoor de oppervlakte bijna verdubbelde. Deze extra ruimte is van cruciaal belang voor een wijnmakerij die haar wijnen een aanzienlijke tijd laat rijpen voordat ze op de markt worden gebracht. Solare, gecreëerd in 1990, kwam pas in 1996 op de markt.
Het gehele productieproces vindt plaats op het landgoed Località Capannelle. Het is een kleinschalige onderneming die al 40 jaar persoonlijk door dezelfde persoon wordt geleid.
De wijnen
Chianti Classico Riserva is een pure Sangiovese uit Gaiole. Daarnaast is er een rode wijn genaamd Vino di Tavola, die valt onder de Italiaanse classificatie voor tafelwijn – bedoeld voor wijnen die niet aan de voorschriften van de appellatie voldoen – en die dezelfde weg volgt als de eerste Super Tuscans in de jaren zestig.
Daarnaast produceert Capannelle Solare en 50&50; deze laatste is een samenwerkingsproject met Avignonesi en is het enige product van dit wijnhuis waarvan het etiketontwerp nooit is veranderd, met een koperkleurig etiket. Er zijn ook Chardonnay, Rosato Toscana IGT en grappa.
Over het herontwerpen van etiketten gesproken: de etiketten bleven ongewijzigd vanaf 1975 totdat het wijnhuis Massimo Vignelli in dienst nam, de ontwerper achter merken als American Airlines en Lancia. Hij ontwierp de verpakking voor vier wijnen opnieuw – Rosato, Chianti Classico Riserva, Chardonnay en Solare – en introduceerde een nieuwe flesvorm, genaamd Golia. Tegenwoordig heeft elke wijn zijn eigen kenmerkende kleur en staat het oogstjaar prominent op het etiket vermeld. Dit project nam meer dan een jaar in beslag.
Veelgestelde vragen
Kun je Capannelle bezoeken?
Ja. Capannelle organiseert rondleidingen door de wijnmakerij en proeverijen in een proeflokaal dat is opgebouwd rond een 16e-eeuwse tafel van zes meter lang, en de villa fungeert het hele jaar door als wijnresort met vier kamers en een suite, een zwembad met panoramisch uitzicht en een tuin in Engelse stijl.
Hoeveel wijn produceert Capannelle?
Ongeveer 80.000 flessen per jaar, verkocht in 35 landen, met onder meer luxe hotels, restaurants met Michelinsterren en gespecialiseerde wijnwinkels als afnemers.
Waarom staat er op één van de rode Capannelle-wijnen 'Vino di Tavola'?
Vino di Tavola is de categorie tafelwijn in Italië. Producenten gebruiken deze benaming voor wijnen die niet voldoen aan de appellatieregels wat betreft druivensoorten of productiemethode; een weg die Toscaanse wijnhuizen al sinds de jaren zestig hebben ingeslagen, in plaats van de wijn aan te passen aan de voorschriften.
Van wie is Capannelle tegenwoordig?
James B. Sherwood, oprichter van Orient Express Hotels, Trains & Cruises, tegenwoordig Belmond, kocht het landgoed in 1997 en zette de uitbreiding in gang.
