Petit Verdot
Petit Verdot, bekend om zijn kleine maar dikke bessen, speelt een cruciale rol bij het blenden van wijnen. Doorgaans wordt het toegevoegd in verhoudingen van minder dan 10% vanwege zijn typische karakter. Het maken van op zichzelf staande Petit Verdot wijnen is echter een uitdaging vanwege de uitgesproken tannines. Petit Verdot, gekenmerkt door zijn rijke kleur en robuuste tanninestructuur, lijkt meer op petite sirah dan op pinot noir, maar ook op mourvedre (monsastrell).
Als blenddruif voegt Petit Verdot pit en kleur toe aan blends met Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc in typische Bordeaux-wijnen. Het belang van deze druif in de Bordeaux en de Toscaanse Maremma is te danken aan de late oogst en de langdurige rijping, waardoor de rode wijnen uit de Médoc donkerder en kruidiger worden en de wijnen uit de Maremma meer diepte krijgen met intense bramen- en pruimenaroma's.
Smaak
Wijnen op basis van petite verdot hebben meestal een dichte, inktachtige, paarszwarte tint die te danken is aan het hoge anthocyaangehalte. Petite Verdot wordt voornamelijk gekenmerkt door aroma's van zwart fruit en wanneer het gerijpt wordt op eik om de wijn zachter te maken, kan het vanille-, mokka- en hazelnootsmaken toevoegen.
Overig
Petit Verdot, "kleine groene" in het Frans, rijpt laat, met dikke schillen en natuurlijke zuren, en biedt structuur en rijpingspotentieel. Gedijt goed in warmere klimaten zoals Australië (Barossa, McLaren Vale) en wordt ook geteeld in de VS, Australië, Napa Valley in Californië en Stellenbosch in Zuid-Afrika.
