| Classificatie | Cru Classe |
| Wijnsoort | Sparkling |
| Producent | Ruinart |
| Jaar | 2013 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Druif | Chardonnay |
| Alcohol % | 12% |
| Inhoud | 0,75 |
| Conditie | Perfect |
| Etiket | Perfect |
| Drinkbaar | -2042 |
| Voorraad | 4 |
Het groeiseizoen van 2013 in de Champagne was koud en traag. Door het late voorjaar liep de bloei vertraging op en begon de oogst pas begin oktober. Deze lange, geduldige rijping is noodzakelijk om de Chardonnay spanning en helderheid te laten ontwikkelen. Dom Ruinart 2013 weerspiegelt dit. Het is een klassiek gestructureerde Blanc de Blancs met een hoge zuurgraad, afkomstig van een oogst die de wijnbouwers beloonde die bereid waren te wachten. Verwacht eerder precisie dan volheid, en een lange bewaartijd.
The 2013 Dom Ruinart Blanc de Blancs is another triumph from the late Frédéric Panaïotis. Disgorged in July 2023 after nine years sur lattes, with a dosage of 5.5 grams per liter—slightly higher than previous releases, tempering the brisk acidity of this cool, slow-ripening vintage—it wafts from the glass with deep aromas of fresh hazelnut, nashi pear, orange, hyacinth and bread dough, alongside the hint of Sichuan pepper and a subtle smoky note that only enhances its gently reductive, toasty signature. On the palate, it is medium- to full-bodied and chiseled, combining crystalline purity with vinosity, enlivened by a pillowy mousse and bright structuring acids, concluding with a precise, chalky finish. Expect a structurally more tightly wound version compared to the demonstrative 2009.
A graceful Champagne, with a featherweight feel on the palate and precision detailing to the fine mousse. Yet this delicate touch belies the tightly meshed flavors of poached peach, lemon curd, roasted hazelnut and canelé pastry, plus accents of ground ginger, smoke and acacia blossoms, that reveal themselves as they expand through the lasting finish.
Wonderful savory and toasty complexity. Aromas of toasted bread, mussel shells, chamomile, honey and dried citrus. It’s medium-bodied, silky and seamless, with a sharp backbone of acidity tying everything together. Reductive and intense.
Oyster-shell nose, lemon and green apple, a touch of smoke and toffee on the finish. Lingering savoury mushroom and river-pebble character – this is channelling good white burgundy, and has a few more years to go before entering its peak period.
The 2013 Dom Ruinart remains rather airy and light on its feet. Citrus peel, slate, chalk, mint and white pepper lend notable brightness throughout. This is a very pretty Dom Ruinart, but it is also not ready to drink. It remains a bit light texturally. It will be interesting to see if this fleshes out with more time in bottle. That said, the 2013 is coming along very nicely. October harvests have become exceedingly rare in Champagne. Dosage is 5.5 grams per liter. Disgorged: July 2023.
Dom Ruinart 2013 is a blanc de blancs of lithe, satin-smooth beauty already upon release, very much built around the reserved, cool energy of the 2013 vintage. This cuvée's new aromatic range, amplified since the 2010 release by toasty, spicy energy brought on by bottle fermentation under cork (sous liège), is very much at play. However, with undertones of roasting coffee, honey and fresh walnut playing with smoky gunflint and nougat richness as the gentle lemon, lime and even tropical fruit eases out with time in the glass. It's narrow rather than austere, gently sea-salt-savoury rather than lip-smackingly mineral or chalky – a Dom Ruinart with a long, long life ahead, but an equally rewarding window already opening up. Chardonnay from Le Mesnil, Avize, Chouilly, Bergères-les-Vertus, Sillery, Verzenay and Taissy, disgorged after nine years on lees.
Eerste indrukken. Bijna tien jaar gerijpt op de gistresten, met een krijtachtige en citrusachtige frisheid, en tonen van geroosterde brioche. De smaak is soepel. Citroenschil, witte bloemen en zoute accenten van de Grand Cru Chardonnay. De bubbels zijn fijn, bijna romig. De zuurgraad zorgt voor een lange, minerale afdronk. Dit is de klassieke stijl van Dom Ruinart.
Dom Ruinart is altijd al een blanc de blancs geweest:
Waarom zit er dan geen Pinot in? Omdat Ruinart zijn identiteit heeft opgebouwd rond Chardonnay. De druiven uit de Côte des Blancs zorgen voor spanning en citrus, terwijl de druiven uit de Montagne de Reims body geven. Dit contrast is essentieel.
Drink deze wijn vanaf nu tot ongeveer 2042; het oogstjaar 2013 leverde een champagne op met een ongewoon hoog zuurgehalte en deze wijn heeft de juiste structuur; bewaar hem bij een constante temperatuur van 11-13 °C, bij voorkeur liggend. Na verloop van tijd zullen de citrustonen plaatsmaken voor tonen van honing, hazelnoten en geroosterd brood. U hoeft zich dus niet te haasten.
Ruinart is belangrijk omdat het het eerste huis was. Nicolas Ruinart opende zijn boekhouding voor mousserende wijn op 1 september 1729. Wat heeft het huis dan al bijna drie eeuwen in stand gehouden? Een onwrikbare toewijding aan de Chardonnay. Alle cuvées van het huis worden voornamelijk gemaakt van Chardonnay, en de prestigieuze Dom Ruinart-lijn bestaat voor 100% uit Chardonnay. Hoewel Ruinart nu deel uitmaakt van LVMH, worden de beste wijnen altijd gerijpt bij 11 °C in krijtkelders 38 meter onder de grond in Reims. Wij hebben deze wijn in ons assortiment omdat de consistentie ervan duidelijk zichtbaar is in het glas.
Het is de kalkrijke bodem die deze wijn kenmerkt. Deze is diep, puur en soms zichtbaar tussen de wijnstokken. De Champagnestreek ligt tussen de 48e en 49e breedtegraad, ver genoeg naar het noorden om hier serieuze wijnbouw mogelijk te maken. De kalkrijke bodem draineert snel, maar houdt voldoende vocht vast om de wijnstokken zelfs tijdens droge periodes stabiel te houden. Ook slaat hij overdag warmte op en geeft deze ’s nachts weer af. Voor de Chardonnay betekent dit een langzame rijping, een hoog natuurlijk zuurgehalte en een zoute mineraliteit in de mond. Om deze reden is de Côte des Blancs de spirituele thuisbasis van deze druif.
Een kenmerkende techniek is de lange rijping. Dom Ruinart rijpt ongeveer 10 jaar op de droesem (dode gistcellen van de tweede gisting). Hierdoor ontstaat een toets van brioche en hazelnoten onder de citrustonen. De dosage wordt bewust laag gehouden, zodat de kalk en de zuurgraad naar voren komen in plaats van te worden verzacht door suiker. De 2013 was ook de eerste jaargang van Dom Ruinart waarin de wijn tijdens de tweede gisting onder kurk werd gerijpt in plaats van onder kroonkurk.
Zoute mineraliteit en een hoge zuurgraad. Dit geeft je aan wat je op je bord kunt zetten. Enkele suggesties:
Serveer op 10-12 °C. Koel genoeg om de bubbels strakker te maken en warm genoeg om de smaken tot hun recht te laten komen.
Met track & trace code