Berg Roseneck GG 2021 Weingut Kunstler

Proefnotitie Berg Roseneck GG 2021

In de neus komen aroma's van rijpe banaan en citroenschil naar voren, met krijtachtige nuances die achter het fruit blijven hangen. De Berg Roseneck GG 2021 bevat 7 g/l restsuiker, maar in vergelijking met de totale zuurgraad van 6,6 g/l komt hij eerder droog dan zoet over. Met een alcoholpercentage van 12% voelt hij licht aan in de mond, waarbij stevige fruitsmaken en zuurgraad de toon aangeven. Hij is nu al perfect om bij het eten van te genieten, maar toch robuust genoeg om zich in de loop van de tijd verder te ontwikkelen.

Druivenrassen

Berg Roseneck GG Samenstelling: 100% Riesling

Dit is een typische wijn uit de Rheingau, waar bijna 80% van de wijngaarden in de regio met deze druivensoort is beplant. Riesling weerspiegelt nauwkeurig de kenmerken van de wijngaard, wat de essentie vormt van de single-vineyard Grosses Gewächs.

Bewaarpotentieel

Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 18-25 jaar, en de zuurgraad ondersteunt deze inschatting. Hij komt het best tot zijn recht tot 2032.

Decanteren is niet nodig. Serveer de Berg Roseneck GG 2021 bij 12-14 °C, een temperatuur die koel is maar niet te koud. Anders zullen de aroma’s vervagen.

Over Weingut Kunstler

Twee rivieren komen bij Hochheim am Main samen, waardoor de wijngaarden van Weingut Künstler's een iets vochtiger microklimaat hebben dan het grootste deel van de Rheingau. Ongeveer 79% van de productie bestaat uit witte wijnen, met Riesling als belangrijkste druivensoort, aangevuld met kleinere aanplantingen van Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner en Alvarinho. De wijnbouwtraditie van de familie Künstler gaat terug tot de 12e eeuw, hoewel het oorspronkelijke landgoed in Untertannowitz stond, dat nu tot de Czech Republic behoort. Franz Künstler richtte het in 1965 opnieuw op in Hochheim, en zijn zoon Günter, opgeleid in Geisenheim, nam het in 1992 over. In 1994 werd de familie lid van de VDP en in 1996 werd het voormalige landgoed Aschrott overgenomen. De bodems in Hochheim bestaan uit löss, klei, zand, leem, mergel en kalksteen. Dry Rieslings uit Domdechaney, Kirchenstück, Hölle en Berg Rottland vormen de top van het assortiment. En uit Assmannshausen, een enclave voor rode wijn in de Rheingau, komt de Spätburgunder.

Terroir & Klimaat

De bodem in dit gebied bestaat uit een mengsel van leisteen, kwartsiet, zandsteen, grind en löss, en de helling is op het zuiden gericht. De warmte wordt op twee manieren versterkt: de heuvels van de Taunus houden de koude wind tegen en de Rijn weerkaatst het zonlicht naar de wijnstokken. In dit koele, continentale klimaat rijpt de Riesling langzaam, en juist dit langzame rijpingsproces geeft Berg Roseneck GG zijn zuurgraad.

Vinificatie

Hier is gekozen voor de Trocken-stijl. Deze VDP.Grosse Lage-wijn bevat vrijwel geen zoetheid om de smaak te verzachten, waardoor de smaken uitsluitend door fruit en zuur moeten worden gedreven. Künstler combineert milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken met moderne wijnbereidingsfaciliteiten, en Berg Roseneck GG is voorzien van een schroefdop om ervoor te zorgen dat de citrusaroma's in de fles behouden blijven.

Spijscombinaties

Zo'n uitgesproken zuurgraad vraagt om smaakvol vet om de zuurgraad te temperen. Vis uit lokale rivieren past hier perfect bij: snoekbaars met bruine boter of gerookte forel met mierikswortelcrème zijn uitstekende keuzes. Ook geroosterde kip met een knapperig vel is hiervoor geschikt. Daarnaast past een milde Thaise curry goed bij Berg Roseneck GG, omdat de droge afdronk voorkomt dat de kruidige smaken te intens worden.