Riesling Brand Grand Cru 2022 Trimbach

Note de Dégustation Riesling Brand Grand Cru 2022

Au nez, on perçoit des arômes de zeste de citron vert, de pierre concassée et de subtiles notes fumées. En bouche, il est très sec, et le millésime 2022 se caractérise davantage par sa concentration que par une acidité marquée. Sa structure robuste tient autant à sa texture phénolique qu'à son acidité. La longue finale est teintée d'une pointe de salinité. Il est prêt à boire dès sa mise en vente, et les notes minérales s'affirment encore davantage lorsqu'il est aéré dans le verre.

Cépages

Trimbach met en bouteille des vins monocépages ; la seule exception dans la gamme de la maison est le Pinot Blanc, qui est assemblé avec de l'Auxerrois. Par conséquent, le Riesling Brand Grand Cru 2022 contient les éléments suivants :

Le Riesling, seul cépage

Grâce aux vieilles vignes et aux conditions sèches du millésime 2022, l'acidité est plus douce que dans le millésime 2021, mais le vin a gagné en concentration. C'est précisément pour cette raison que la texture, plutôt que l'acidité, est l'élément caractéristique de ce vin.

Potentiel de Garde

Bien qu'il puisse être dégusté dès sa mise en vente, la texture phénolique de ce Riesling Brand Grand Cru lui permet un long vieillissement. Il se dégustera idéalement entre 2026 et 2045. Servez-le à une température comprise entre 12 et 14 °C, car une température trop basse atténuerait ses notes minérales. Conservez les bouteilles couchées dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

À propos de Trimbach

Le style sec est la règle chez Trimbach. Presque tous les vins, du simple Pinot Blanc au Grand Cru Riesling, sont vinifiés très secs, et seuls les vins doux font exception à cette règle. La famille travaille à Ribeauvillé, en Alsace, depuis 13 générations, et Julien est actuellement le seul vigneron. Le Riesling représente environ la moitié de la production, le Gewurztraminer, l'Pinot Gris, l'Pinot Blanc, l' Pinot Noir, le Sylvaner et le Muscat complétant cinq gammes de vins variées, allant des cuvées de tous les jours à l' Vendanges Tardives et la Sélection de Grains Nobles. Un peu plus de 60 hectares sont en propriété, tous certifiés bio depuis 2023, tout comme les raisins provenant de 35 viticulteurs partenaires. Les vignes sont situées le long de la faille de Ribeauvillé, une mosaïque de calcaire, de marne (calcaire mélangé à de l'argile), de grès et de migmatite. Sans oublier l' Clos Ste Hune, un domaine clos de 1,67 hectare situé à Hunawihr.

Terroir & Climat

La classification Alsace Grand Cru se limite exclusivement à quatre cépages nobles, dont le Riesling. Les vignes Grand Cru de Trimbach sont situées sur les coteaux sous-vosgiens orientés au sud, au sud-est et au sud-ouest, et poussent sur des sols bien drainés et pauvres en nutriments. Sur le plan géologique, cette région présente une structure en mosaïque : on y trouve à la fois du calcaire coquillier (Muschelkalk), de la marne (calcaire mélangé à de l'argile), du grès des Vosges et de la migmatite, un mélange de gneiss et de granit. De plus, comme les Vosges font barrage aux pluies venant de l'ouest, les raisins peuvent mûrir pleinement sans que le vin ne devienne trop lourd.

Vinification

Ici, les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément, et le Riesling Brand Grand Cru ne subit pas de fermentation malolactique, ce processus qui transforme l'acide malique, au goût vif, en acide lactique, plus doux. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles ce vin présente une saveur aussi puissante. L'élevage s'effectue sur les lies de fermentation pendant plusieurs semaines, puis sur les lies fines pendant plusieurs mois ; cette durée est déterminée par la dégustation plutôt que par le calendrier. La filtration est réalisée selon une méthode à flux tangentiel à l'aide de filtres en céramique. Le vin n'étant pas stabilisé à froid, des cristaux de tartrate peuvent apparaître. Ceux-ci sont inoffensifs.

Accords Mets & Vins

Les plats alsaciens sont réputés pour allier les techniques culinaires françaises, généreuses et copieuses, aux riches traditions gastronomiques allemandes, synonymes de plats réconfortants. Ils s'accordent à merveille avec l'acidité naturelle du Riesling d'Alsace, qui vient couper le gras des mets, tandis que ses notes fruitées et sa minéralité pure équilibrent les ingrédients salés et fermentés.