Riesling Brand Grand Cru 2022 Trimbach

Verkostungsnotiz Riesling Brand Grand Cru 2022

In der Nase nehmen Sie Limettenschale, zerkleinertes Gestein und dezente rauchige Noten wahr. Am Gaumen ist er knochentrocken, und der Jahrgang 2022 zeichnet sich eher durch Konzentration als durch scharfe Säure aus. Seine robuste Struktur beruht ebenso sehr auf seiner phenolischen Textur wie auf seiner Säure. Der lange Abgang trägt einen Hauch von Salzigkeit in sich. Der Wein ist bereits bei seiner Markteinführung trinkreif, und die mineralischen Noten treten noch deutlicher hervor, wenn er im Glas der Luft ausgesetzt wird.

Rebsorten

Trimbach füllt sortenreine Weine ab; die einzige Ausnahme im Sortiment des Hauses bildet der Pinot Blanc, der mit Auxerrois verschnitten wird. Daher enthält der Riesling Brand Grand Cru 2022 Folgendes:

Riesling, die einzige Rebsorte

Dank der alten Rebstöcke und der trockenen Witterungsbedingungen des Jahrgangs 2022 ist die Säure weicher als im Jahrgang 2021, doch der Wein hat an Konzentration gewonnen. Genau deshalb ist nicht die Säure, sondern die Textur das bestimmende Element dieses Weins.

Lagerpotenzial

Obwohl er bereits unmittelbar nach der Markteinführung genossen werden kann, eignet sich dieser Riesling Brand Grand Cru aufgrund seiner phenolischen Struktur für eine längere Lagerung. Am besten genießt man ihn zwischen 2026 und 2045. Servieren Sie ihn bei 12-14 °C, da eine zu kalte Serviertemperatur die mineralischen Noten beeinträchtigt. Lagern Sie die Flaschen liegend an einem kühlen, dunklen Ort.

Über Trimbach

Trocken ist die Regel bei Trimbach. Fast alles, vom einfachen Pinot Blanc bis hin zum Grand Cru Riesling, wird knochentrocken vinifiziert, und nur die Süßweine bilden eine Ausnahme von dieser Regel. Die Familie ist seit 13 Generationen in Ribeauvillé im Elsass tätig, und Julien ist derzeit der einzige Winzer. Riesling macht etwa die Hälfte der Produktion aus, wobei Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Sylvaner und Muskat fünf verschiedene Weinsortimente, die von Alltagsweinen bis hin zu Vendanges Tardives und Sélection de Grains Nobles reichen. Etwas mehr als 60 Hektar befinden sich im Eigenbesitz und sind seit 2023 vollständig biozertifiziert, ebenso wie die Trauben von 35 Partnerwinzern. Die Rebflächen liegen entlang der Ribeauvillé-Verwerfung, einem Mosaik aus Kalkstein, Mergel (mit Ton vermischter Kalkstein), Sandstein und Migmatit. Und dann gibt es noch Clos Ste Hune, ein 1,67 Hektar großes, ummauertes Weingut in Hunawihr.

Terroir & Klima

Die Klassifizierung Alsace Grand Cru beschränkt sich ausschließlich auf vier edle Rebsorten, darunter Riesling. Die Grand-Cru-Weinberge von Trimbach liegen an den Hängen der Vorvogesen mit Süd-, Südost- und Südwestausrichtung und wachsen auf gut durchlässigen, nährstoffarmen Böden. Geologisch zeichnet sich dieses Gebiet durch eine mosaikartige Struktur aus: Muschelkalk, Mergel (mit Ton vermischter Kalkstein), Vogesen-Sandstein und Migmatit, eine Mischung aus Gneis und Granit, kommen hier nebeneinander vor. Da die Vogesen zudem den aus Westen wehenden Regen abhalten, können die Trauben vollständig reifen, ohne dass der Wein zu schwer wird.

Weinbereitung

Hier werden die Trauben aus den einzelnen Parzellen getrennt vergoren, und der Riesling Brand Grand Cru durchläuft keine malolaktische Gärung, den Prozess, bei dem scharfe Apfelsäure in milde Milchsäure umgewandelt wird. Dies ist einer der Hauptgründe, warum dieser Wein einen so kräftigen Geschmack hat. Die Reifung erfolgt mehrere Wochen lang auf der Gärhefe, gefolgt von mehreren Monaten auf der Feinhefe; dieser Zeitraum richtet sich nach der Verkostung und nicht nach dem Kalender. Die Filtration erfolgt mittels Tangentialflussverfahren mit Keramikfiltern. Da der Wein nicht kaltstabilisiert wird, können Weinsäurekristalle auftreten. Diese sind unbedenklich.

Speiseempfehlungen

Die elsässische Küche ist dafür bekannt, herzhafte französische Kochtechniken mit den reichhaltigen Traditionen deutscher Hausmannskost zu verbinden. Dazu passt die natürliche Säure des elsässischen Rieslings hervorragend, da sie schweres Fett durchbricht, während seine Fruchtigkeit und klare Mineralität salzige und fermentierte Zutaten ausgleichen.