Quintessa

Situé au cœur de Rutherford, dans la Napa Valley, le domaine Quintessa, qui s'étend sur 113 hectares, a été construit sur un seul principe : un seul vin, provenant d'un seul endroit, pour chaque millésime. Il n'y a pas de deuxième marque ici, seulement le vin du domaine et un sauvignon blanc en petite quantité appelé Illumination.

L'histoire

Agustín Huneus, un négociant en vin d'origine chilienne qui avait déjà travaillé pour Concha y Toro, la division internationale des vins de Seagram, Concannon et Franciscan Estate, a repéré une parcelle à Rutherford en 1989. Il s'agissait de l'une des dernières grandes parcelles non plantées au fond de la vallée de Napa. Lui et sa femme Valeria l'ont achetée, l'ont baptisée Quintessa et ont planté les premières vignes en 1990 et 1991, y compris sur des pentes en terrasses plantées juste avant l'adoption d'un règlement local interdisant la plantation sur des pentes raides.Jean-Claude Berrouet de Pétrus, consultant en vinification, est intervenu très tôt.

La première récolte commerciale a eu lieu en 1994. En 2002, la construction d'un chai spécialisé a été achevée, avec un système d'alimentation par gravité, intégré dans le versant est de la colline avec 17 000 pieds carrés de caves refroidies naturellement. Le domaine est cultivé selon des méthodes biologiques et biodynamiques.

Vignobles et terroir

Les 113 hectares comprennent 55 hectares de vignobles, divisés en 26 blocs distincts, 100 hectares de bois et un lac de 8 hectares. Cinq collines distinctes au sein du domaine créent des microclimats, des types de sols et des expositions variés, allant des contreforts du Mont Vaca aux parcelles situées près de la rivière Napa.

Raisins et vins

Cinq cépages bordelais sont plantés : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Carmenère. Chacune des 26 parcelles est vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable ou dans de grandes cuves en chêne de forme tronconique.

L'assemblage rouge phare, Quintessa, est assemblé chaque année à partir de ces composants.

Illumination, un sauvignon blanc, est le seul autre vin produit au domaine.