Vignobles Peay

Peay Vineyards est situé sur une crête surplombant une gorge fluviale près de Sea Ranch, dans l'extrême nord-ouest de la côte californienne de Sonoma, à seulement 6 kilomètres de l'océan Pacifique. Il s'agit d'une exploitation viticole familiale de première génération, dirigée par les frères Nick et Andy Peay, ainsi que par Vanessa Wong, l'épouse de Nick, qui est la vinificatrice.

L'histoire

Nick et Andy Peay ont acheté une parcelle de 32 hectares en 1996, alors qu'il s'agissait d'un pâturage vide avec des traces de vieux arbres fruitiers et de moutons. Nick avait déjà travaillé au Schramsberg et à La Jota avant d'étudier à l'université de Californie à Davis. Vanessa Wong venait de la Peter Michael Winery. Ils ont planté les 12 premiers hectares de vignes en 1998, avec une deuxième plantation en 2001 et une troisième en 2008. La première récolte commerciale a eu lieu en 2002.

Le domaine est actuellement certifié biologique et fonctionne à l'énergie solaire dans les vignobles et à la cave, tandis que le biodiesel est utilisé pour les machines agricoles.

Vignobles et terroir

Le vignoble de 21 hectares est situé sur d'anciens sols marins, à flanc de colline, et surplombe la rivière en contrebas. Une brise constante de l'après-midi provenant de l'océan Pacifique maintient les températures fraîches et maintient les vignes dans une couche d'inversion d'air froid presque constante. C'est l'une des régions viticoles les plus fraîches de Californie, ce qui favorise une maturation lente et le développement d'une acidité ferme et naturelle. Aucun labour n'est effectué sur le domaine ; la priorité est donnée à la santé des racines et du sol. Le domaine est également certifié pour une agriculture sans danger pour les poissons et pour la lutte intégrée contre les parasites.

Cépages

Les 21 hectares de vignes plantées se répartissent comme suit : 14 hectares de pinot noir, 3 hectares de syrah, 3 hectares de chardonnay, 0,7 hectare de viognier et de petites parcelles de roussanne et de marsanne.

La vinification

La fermentation se fait exclusivement à l'aide de levures indigènes. L'utilisation de fûts de chêne neufs est réduite au minimum, le Chardonnay en recevant 45%. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration.

Chaque parcelle est dégustée à l'aveugle lors de l'assemblage afin que les décisions soient basées uniquement sur la qualité. Les barriques qui ne répondent pas aux critères de sélection du domaine sont assemblées dans la cuvée "Sonoma Coast".

Les vins

La gamme comprend quatre vins de pinot noir : Scallop Shelf, Pomarium, Ama et l'assemblage West Sonoma Coast ; deux vins de syrah : Les Titans et La Bruma ; deux vins de Chardonnay : Estate et West Sonoma Coast ; Viognier ; et un mélange Roussanne-Marsanne. La gamme est complétée par un pinot noir monocépage de la vallée d'Anderson, produit dans le vignoble de Savoy. Des raisins sont également vendus à Williams Selyem et à Failla pour la production de vins de vignobles uniques.