Domaine Bizot
Alors que Vosne-Romanée abrite une multitude de domaines viticoles célèbres, le Domaine Bizot est, sur le papier, l’un des noms les plus discrets. Situé dans la région de la Côte de Nuits, il produit des vins classés jusqu’au niveau Grand Cru, notamment l’Echézeaux. Le domaine, qui porte le nom de Jean-Yves Bizot, résume ainsi sa philosophie : un grand vin ne se décrit pas, il se découvre par soi-même, et le rôle de la cave est d’offrir un espace où le vin peut se révéler en toute sérénité. Cette explication claire montre à quel point ils réduisent au minimum les interventions artificielles. Ces vins sont réputés pour être difficiles à trouver. C’est d’ailleurs un point que de nombreux amateurs évoquent plus souvent que les caractéristiques techniques du vin.
Du village de Vosne au Grand Cru
Les vins du Domaine Bizot couvrent un large éventail de la classification bourguignonne, allant des appellations locales aux grands crus.
Les appellations les plus courantes sont les suivantes :
- Vosne-Romanée : le vin de village où se trouve le domaine
- Vosne-Romanée « Les Jachees » et « Les Reas », issus des vignobles typiques
- Vosne-Romanée 1er cru, issu de raisins d’Échezeaux déclassés provenant des Treux
- Bourgogne Le Chapitre et Violettes : le niveau régional de la classification « Bourgogne »
- Morey-Saint-Denis Clos de la Bidaude
- Marsannay Clos du Roy
- Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc, un vin blanc
- Échezeaux Grand Cru
- Charlemagne Grand Cru
Et la gamme de vins de ce domaine ne se limite pas à ces références, car elle est susceptible d'évoluer dans les années à venir.
Foire aux questions
Où se trouve le Domaine Bizot?
Dans le village de Vosne-Romanée, dans la région de la Côte de Nuits, en Bourgogne, France.
Ce domaine figure-t-il sous un autre nom?
Oui. Il apparaît à la fois sous le nom de Domaine Bizot et sous celui de Domaine Jean-Yves Bizot, du nom de celui qui le dirige.
Le Domaine Bizot produit-il un Grand Cru?
En effet. L'Echézeaux, situé dans la Côte de Nuits, est le Grand Cru du domaine.
