La Rogerie
Zwar gibt es in Alsace viele traditionsreiche Winzerfamilien, doch La Rogerie gehört nicht dazu. Es handelt sich um ein neu gegründetes Weingut, das von einem Ehepaar ins Leben gerufen wurde, das sich nicht auf eine bestimmte Region beschränkt hat. Geleitet wird es von Justine Boxler, die ursprünglich aus Niedermorschwihr in Alsace stammt, und François Petit, der aus Avize in der Champagne kommt. Beide haben jeweils kleine Weinberge von ihren Familien geerbt, doch anstatt sich für eine bestimmte Region zu entscheiden, bewirtschaften sie beide unter einem einzigen Namen. Von der Seite Alsace stammen Riesling, Katzenthal und Turckheim, die auf den Granitböden von Niedermorschwihr angebaut werden; diese sind bio-zertifiziert und werden nach Parzellen getrennt vinifiziert. Diese Weine vermitteln eher ein Gefühl von Spannung als von Schwere. Die Traditionen der Champagne prägen den Weinbaustil von Alsace, während die Weinberge von Alsace ihn in die entgegengesetzte Richtung beeinflussen. Zwei Regionen, eine Ästhetik, zwei Menschen an der Spitze. Diese Kombination ist wirklich selten.
Geschichte
Justine Boxler und François Petit lernten sich 2011 während ihres Studiums in Straßburg kennen. Sie wuchs in Niedermorschwihr auf und stammt aus einer Familie, deren Name jedem bekannt ist, der elsässischen Wein trinkt. Seine Familie hingegen betrieb seit Mitte des letzten Jahrhunderts einen kleinen Bauernhof in Avize, das in der Region Côte des Blancs liegt.
Beide besaßen jeweils etwa 2 Hektar Ackerland, das Hunderte von Kilometern voneinander entfernt lag. Die naheliegende Entscheidung wäre gewesen, sich für eine Region zu entscheiden und die andere zu verkaufen oder zu verpachten, doch sie wählten den umgekehrten Weg und gründeten 2015 ein gemeinsames Weingut namens La Rogerie.
Auf diesem Weg gab es einige Wendungen. Justine arbeitete eine Zeit lang in Vietnam, während François in London für eine Importagentur tätig war – eine wertvolle Erfahrung, die ihm half zu verstehen, wie Premiumweine tatsächlich zu den Verbrauchern gelangen.
Ihr erster Champagner wurde 2018 gekeltert, kam aber erst vier Jahre später auf den Markt, und das Paar gab offen zu, wie sehr dies ihren Cashflow belastete. Die meisten jungen Winzer verkaufen einen Teil ihrer Ernte, um ihre Lebenshaltungskosten zu decken, und verwenden den Rest zur Weinherstellung. Da der Weinberg von La Rogerie zu klein war, um diese Möglichkeit zu bieten, landete von Anfang an jede einzelne Traube in ihren eigenen Flaschen.
Ein weiterer einschränkender Faktor ist die Expansion. Die kleinen Weinberge in den Regionen Côte und Blancs ziehen Hunderte von Käufern an, sobald sie auf den Markt kommen, und François hat deutlich gemacht, dass der Erwerb zusätzlicher Flächen in diesem Gebiet nahezu unmöglich ist.
Kleine Grundstücke in Granitdörfern
Das elsässische Weingut La Rogerie liegt am Osthang der Vogesen, rund um Niedermorschwihr, Katzenthal und Turckheim, und erstreckt sich über eine Gesamtfläche von etwa 2 Hektar. Da der Weinberg klein ist, wird er nicht als eine Einheit bewirtschaftet, sondern Parzelle für Parzelle sorgfältig gepflegt.
Niedermorschwihr ist der Standort und das Zentrum des Elsass. Katzenthal und Turckheim liegen unmittelbar daneben, und alle drei befinden sich an den Hängen unterhalb von Alsace, das seit langem als das beste Weinberggebiet gilt.
Das Weingut in der Champagne ist von ähnlicher Größe und erstreckt sich über die Dörfer Avize, Cramant und Oger. Diese Reben wurden von François’ Urgroßvater und Großvater zwischen den 1930er und 1950er Jahren gepflanzt; einige wurden mittels Massalselektion angepflanzt, und das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 80 Jahre.
Zum Pflügen werden dort Pferde eingesetzt, unter anderem, um die alten Wurzeln der Reben zu schonen. Aufgrund des Alters der Reben sind die Erträge gering, und beide Teile des Weinguts werden biologisch mit vor Ort hergestelltem Kompost bewirtschaftet.
Die Terroirs
Niedermorschwihr, Katzenthal und Turckheim haben alle gemeinsam, dass ihre Böden aus Granit bestehen, der mit Kalkstein vermischt ist. Diese Kombination verleiht den Elsässer Rieslingen von La Rogerie ihren einzigartigen Geschmack. Er zeichnet sich durch eine kräftige Säure, eine eher steinige als üppige Textur und ein klares, spritziges Aroma aus, statt eines exotischen, reifen Geschmacks.
Auch die geografische Lage spielt eine Rolle. Diese Dörfer liegen am Fuße der Vogesen, wo die Berge die Weinberge umschließen und die Hänge genügend Sonnenlicht erhalten, damit die Rieslingtrauben vollständig reifen können, ohne zu verbrennen.
Im Gegensatz dazu sieht die Bodensituation in der Region Avize völlig anders aus. Hier besteht der Boden aus Kreide der Côte des Blancs, dem klassischen Terroir für Blanc de Blancs. Obwohl diese beiden Regionen geologisch sehr unterschiedlich sind, werden sie im Weingut mit derselben behutsamen Sorgfalt behandelt, und genau darin liegt die Essenz dieses Projekts.
Zuerst der Riesling
Im Mittelpunkt der elsässischen Produktpalette steht der Riesling, was kein Zufall ist, sondern das Ergebnis einer bewussten Ausrichtung.
- Riesling: Die Grundrebsorte, angebaut in Niedermorschwihr, Katzenthal und Turckheim
- Pinot Noir: Eine Rebsorte, die auf denselben Granit- und Kalksteinböden angebaut wird
- Geringe Mengen Pinot Blanc und Pinot Auxerrois
- Sie liegt auf der Kreideschicht, in der Chardonnay, Avize, Cramant und Oger angebaut werden, in der Champagne
Champagner-Gewohnheiten in einem Alsace-Keller
Bei La Rogerie wird jede Parzelle separat vinifiziert, und künstliche Eingriffe werden auf ein Minimum beschränkt. Die Weine durchlaufen eine natürliche Gärung ohne den Einsatz von Zusatzstoffen. Damit soll sichergestellt werden, dass sich die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle im Wein voll entfalten können und nicht vom einheitlichen Stil des Weinguts überschattet werden.
Der Reifungsprozess dauert sehr lange. In der Champagne reifen die Cuvées vor ihrer Freigabe lange Zeit in Eichenfässern und Flaschen; eine davon, die Cuvée aus dem Terroir, das sich vom Süden von Avize bis nach Oger erstreckt, basiert auf der „Perpetual Reserve“, einer Mischung im Solera-Stil, die jährlich aufgefüllt wird.
Dieser Ansatz wird auch im Elsass angewendet. Der Riesling wird unter dem deutlichen Einfluss der Techniken aus der Champagne hergestellt, was einer der Hauptgründe dafür ist, dass diese Weine ein kräftiges und raffiniertes Geschmacksprofil bieten, anstatt eine breite Palette an Aromen.
Beide Produktlinien sind bio-zertifiziert. Beide Produktlinien sind bio-zertifiziert.
Drei Grand Crus und ein Champagnerkeller
Alsace Flaschen Riesling, der aus drei Lagen des Grand Cru stammt, von denen sich jeweils eine in jedem Dorf befindet, wie unter La Rogerie beschrieben. Dabei handelt es sich um den Sommerberg aus Niedermorschwihr, den Brand aus Turckheim und den Florimont aus Katzenthal. Dieselben Trauben, dieselbe Handwerkskunst, drei unterschiedliche Interpretationen, geprägt vom Granit.
Der Sommerberg ist ein Wein aus Niedermorschwihr, der auf den steilen Granithängen oberhalb des Heimatdorfes angebaut wird; er ist der Wein, der am engsten mit den Wurzeln von Justine Boxler verbunden ist. Außerdem gibt es den Pinot Noir, der auf der Parzelle Alsace angebaut wird.
Die Champagner-Linie besteht ausschließlich aus Grand Cru-Weinen, benannt nach ihren jeweiligen Appellationen: Es gibt Bourg-Cuvées, die durch die Unterteilung von Champ-Bouton, Chemin de Chalons, Haut du Moulin und Avize in nördliche und südliche Terroirs entstehen. Die Produktionsmengen sind in beiden Regionen äußerst gering, was jedoch eher auf die Größe der Weinberge als auf eine Marketingentscheidung zurückzuführen ist.
Häufig gestellte Fragen
Ist La Rogerie ein Alsace-Weingut oder ein Champagnerhaus?
Beides unter einem Namen. Justine Boxler und François Petit bewirtschaften rund zwei Hektar in der Alsace und eine ähnliche Fläche in der Côte des Blancs und betrachten beide Gebiete als ein einziges Projekt.
In welcher Verbindung steht die Familie Boxler aus Niedermorschwihr?
Justine Boxler stammt aus dieser Familie, und die Parzellen Alsace sind Teil dieses Erbes. La Rogerie ist ihr eigenes Weingut mit François Petit, nicht das Familienweingut.
Warum wird so wenig Wein aus La Rogerie hergestellt?
Die Rebflächen sind in beiden Regionen sehr klein, und das Ehepaar hat noch nie Trauben verkauft, sodass die Gesamtproduktion durch die Größe der Weinberge begrenzt ist. Der Kauf weiterer Flächen in Avize hat sich als nahezu unmöglich erwiesen.
Sind die Weine aus biologischem Anbau?
Ja, sowohl die Rebstöcke in der Alsace als auch in der Champagne sind biologisch zertifiziert; der Kompost wird auf dem Weingut selbst hergestellt, und zum Pflügen der alten Parzellen in der Champagne werden Pferde eingesetzt.
