Pieropan

In einer Region, in der jahrzehntelang billiger und unscheinbarer Weißwein für den Export in Massenproduktion hergestellt wurde, weigerte sich eine Familie, dieser gängigen Praxis zu folgen. Mit Sitz in der mittelalterlichen Bergstadt Soave in der Region Venetien produziert Pieropan seit 1890 hochwertige Weine aus dieser Appellation, und es war Pieropan, der der Welt bewies, dass Soave ein Wein ist, der Beachtung verdient.

Geschichte

Das Familienunternehmen wurde von Leonildo Pieropan gegründet, einem örtlichen Arzt, dessen Leidenschaft für den Weinbau schließlich Vorrang vor seiner medizinischen Karriere hatte. Im Jahr 1901 erwarb er sein erstes Grundstück, auf dem heute ein Teil des Weinbergs „Calvarino“ liegt. Seine Söhne Gustavo und Fausto führten das Unternehmen weiter, und 1966 übernahm die dritte Generation der Leonildo-Linie, der Enkel des Gründers, bekannt als Nino, die Leitung, nachdem er an der Schule in Conegliano Önologie und Weinbau studiert hatte.

Es ist Nino, dem der heutige Ruf von Pieropan zu einem großen Teil zu verdanken ist. Seine Idee war einfach, aber ihrer Zeit voraus: einzelne Weinberge mit der Flasche zu verbinden und Weine zu kreieren, die das spezifische Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Boden und Klima jeder Parzelle widerspiegeln. 1971 brachte er mit „Calvarino“ den ersten italienischen Weißwein aus einem einzigen Weinberg auf den Markt. 1978 folgte „La Rocca“. Beide Weine gelten heute als Meilensteine in der Geschichte des italienischen Weißweins.

Im Jahr 2002 stellte Nino auf dem gesamten Weingut die chemische Unkrautbekämpfung ein, und 2008 begann er mit der Umstellung der gesamten Produktion auf biologischen Anbau und wurde Mitbegründer der FIVI, des italienischen Verbandes unabhängiger Winzer. Er verstarb im Jahr 2018; das Weingut wird nun gemeinsam von seinen Söhnen Andrea und Dario geführt, die beide einen Abschluss in Agrarwissenschaft und Önologie besitzen.

Weinberge und Terroir

Pieropan bewirtschaftet 40 Hektar im Gebiet des Soave Classico, ausschließlich an Hängen gelegen, sowie weitere 20 Hektar in der Region Valpolicella rund um Tregnago. Die beiden Flaggschiff-Weinberge von Pieropan in Soave liegen auf grundlegend unterschiedlichen Böden: Calvario liegt auf vulkanischem Basalt, der dem Wein mineralische Klarheit und Langlebigkeit verleiht, während La Rocca auf marinem Kalkstein liegt und Weine mit größerer Dichte und Textur hervorbringt.

Das neue Weingut, das 2015 an einem Hang erbaut und von Andrea und Dario nach dem Tod ihres Vaters fertiggestellt wurde, ist als schwerkraftgespeiste Anlage konzipiert, mit lokalem Vicenza-Stein verkleidet und unter einem Hügel verborgen, der direkt an die Mauern der Altstadt von Soave grenzt.

Trauben

Die Rebsorte Garganega bildet die Grundlage aller Weißweine und macht zwischen 85 und 90 Prozent der Cuvées aus, währendTrebbiano di Soave den Rest ausmacht. Beide Sorten sind traditionelle autochthone Rebsorten dieser Region und die einzigen, die Pieropan jemals verwendet hat. Für die Valpolicella-Rotweine werden auf dem Monte Garzon die Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella angebaut.

Weinbereitung

Die Vorgehensweise ist seit Generationen unverändert geblieben: keine Zugabe von Hefen, temperaturkontrollierte Gärung und minimaler Eingriff im Weinkeller. Der Standard-Soave Classico wird bei einer Temperatur von 14 bis 18 Grad Celsius in glasausgekleideten Betontanks vergoren, wo er je nach Jahrgang auch fünf bis neun Monate lang auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage reift. Die Ausnahme bildet „La Rocca“, der in französischen Eichenfässern vergoren und gereift wird – eine radikale Entscheidung für die Rebsorte Garganega, als Nino ihn 1978 erstmals einführte, und die auch heute noch ungewöhnlich ist. Alle Trauben werden von Hand geerntet: Trebbiano wird ab Mitte September geerntet, während die später reifende Garganega ab Oktober geerntet wird.

Weine

Das Sortiment reicht vom Einstiegswein „Soave Classico“, einer Cuvée aus Garganega und Trebbiano aus eigenem Anbau, bis hin zu zwei Flaggschiff-Weißweinen aus Einzelweinbergen.

„Calvarino“ wird aus einer 9 Hektar großen Parzelle gekeltert, die zwischen 1901 und den 1960er Jahren bepflanzt wurde; es handelt sich um eine Cuvée aus Garganega mit einem geringen Anteil an Trebbiano di Soave, die ausschließlich in glasbeschichteten Betontanks ausgebaut wird. „La Rocca“ ist ein 100-prozentiger Garganega aus einem einzigen, 4 Hektar großen Weinberg auf Kalksteinboden, der in französischen Eichenfässern gereift ist. Beide Weine werden nur in Jahren gekeltert, in denen dies als angemessen erachtet wird.

Das Valpolicella-Sortiment umfasst „Valpolicella Superiore“, „Ripasso“ und „Amaro“ aus dem Weinberg Monte Garzon in Tregnago.

Abgerundet wird das Sortiment durch „Le Colombare“, einen Süßwein aus spät gelesenen Soave-Trauben, der in außergewöhnlichen Jahren aus getrockneten Garganega-Beeren hergestellt wird. D

Die Gesamtproduktion des gesamten Sortiments beläuft sich auf rund 650.000 Flaschen pro Jahr, von denen etwa 65 Prozent in 55 Länder exportiert werden.