Noon Winery

Die Geschichte des Weinguts Noon

David Noon erwarb das Grundstück in McLaren Vale im Jahr 1967. Das Anwesen war mit Mandel- und Aprikosenbäumen bepflanzt und umfasste zudem einen alten Grenache-Weinberg. Bis Mitte 40 verdiente er seinen Lebensunterhalt als Lehrer; bevor er begann, seinen eigenen Wein herzustellen, verkaufte er seine Trauben an andere Winzer aus McLaren Vale.

Eine Reise in den Süden Frankreichs brachte ihn auf andere Gedanken. Er begann, kleine Mengen Trauben für Experimente beiseite zu legen, kaufte Fachbücher und schaffte 1972 eine Korbpresse sowie 1976 eine Kelter an. Im selben Jahr kam sein erster Wein auf den Markt und markierte den Beginn des familieneigenen Weinunternehmens.

Der Wein wurde über ein Schild am Ende der Einfahrt verkauft. Seine Kinder im Teenageralter, Nachbarn und Freunde halfen bei der kleinen Produktion mit, und die Leute kamen einfach vorbei, um Wein zu kaufen.

Drew Noon wuchs auf einem Bauernhof auf und stieg direkt nach seinem Schulabschluss in die Weinbranche ein. Nach seinem Abschluss am Roseworthy College arbeitete er bei Tyrrell’s im Hunter Valley, was er als Gegenpol zu all den Fähigkeiten beschrieb, die er gerade erst erlernt hatte. Anschließend war er als Berater für Weinbau und Weinherstellung in Victoria tätig und arbeitete zudem eine Zeit lang als Winzer bei Cassegrain.

1996 übernahmen Drew und Raegan das Weingut von seinen Eltern, und ab diesem Jahrgang lag die Weinbereitung vollständig in seiner Verantwortung. Zuvor hatte der amerikanische Importeur das Weinangebot auf etwa 100 Kisten begrenzt, was die Preise in den Vereinigten Staaten hoch hielt, während ältere Jahrgänge zu Hause auf Lager blieben. Derzeit sind etwa 20 % der Produktion für den Export bestimmt und werden nach Großbritannien, in die Vereinigten Staaten und auf andere Märkte geliefert.

Sechs Hektar und ein Baugrundstück aus dem Jahr 1934

Das Familienweingut der Noon Winery an der Rifle Range Road erstreckt sich über eine Fläche von etwa 6 Hektar. Im Mittelpunkt steht die 1934 gepflanzte Grenache; diese alten Rebstöcke mit ihren knorrigen Ästen bilden das Herzstück der McLaren-Vale-Weine und sind das Erste, was Besucher sehen, wenn sie die Zufahrt hinaufgehen.

Die Mandel- und Aprikosenbäume wurden erst vor relativ kurzer Zeit entfernt. An ihrer Stelle wurden die Rebsorten Graciano, Shiraz und Mourvèdre gepflanzt, die eine Fläche von etwa 1,6 Hektar bedecken.

Der als „Reserve“ abgefüllte Wein unterscheidet sich jedoch grundlegend vom McLaren-Vale-Wein. Shiraz und Cabernet stammen von einem einzigen Winzer in Langhorne Creek, südlich von McLaren Vale – eine Partnerschaft, die bis in die frühen 1980er Jahre zurückreicht, als Noon begann, Trauben von den dortigen alten Reben zu beziehen. Der etwa 1,6 Hektar große Shiraz-Weinberg wurde 1962 mit ungepfropften Reben bepflanzt. Der Cabernet stammt von Reben, die 1972 gepflanzt wurden.

Warum sich das Weinsortiment von Jahrgang zu Jahrgang ändert

Das Weingut Noon liegt eingebettet in den Ausläufern des McLaren Vale, wo das Wetter keine Kompromisse zulässt. Jahr für Jahr bestimmen Hitze und Regen entscheidend, welche Art von Wein hier entsteht.

Drew Noon präsentierte eine Reihe von Jahrgängen, die dies deutlich veranschaulichen. Im Jahr 2008 wurde ausschließlich der „Eclipse“ produziert; 2009 führte eine Hitzewelle zum Totalausfall der Grenache-Ernte, sodass überhaupt kein „Eclipse“ produziert wurde; 2010 gab es überhaupt keine Cabernet-Ernte, und 2011, einem Jahr mit starken Regenfällen, wurden die Shiraz-Trauben von Botrytis befallen.

Dies reicht jedoch nicht aus, um das vollständige Sortiment in jedem Jahrgang zu gewährleisten.

Die Rebsorten

Noon Winery baut nur wenige Rebsorten an, die sich auf das Hauptweingut in McLaren Vale und das Weingut in Langhorne Creek verteilen:

• Grenache: Diese 1934 gepflanzte Rebsorte ist die älteste auf dem Weingut.
• Shiraz: Wird sowohl im Hauptweinberg als auch im Weinberg in Langhorne Creek angebaut.
• Cabernet Sauvignon: Wird ausschließlich im Weinberg in Langhorne Creek angebaut.
• Graciano: Eine spanische Rebsorte aus der Rioja, von der nur wenige Reihen gepflanzt wurden.
• Mourvèdre: Wurde erst vor relativ kurzer Zeit neben Graciano und Shiraz angepflanzt.

Grenache und Shiraz bilden den Kern der Eclipse-Cuvée, und in manchen Jahren wird auch Graciano mit einbezogen.

Die Weinherstellung

Wenn man der Zufahrt hinauf zum Weingut „Noon Winery“ folgt, ist der Weinkeller buchstäblich eine Garage. Darin stehen alte hölzerne Gärbehälter und eine Korbpresse namens „Ruby“.

Alle Arbeiten werden von Hand erledigt, und die Arbeit wird von den Familienmitgliedern übernommen. Drew und Raegan leiten den Betrieb selbst, was zusammen mit der Größe des Weinbergs ein entscheidender Faktor für die strikte Begrenzung der Weinproduktion ist.

Obwohl das Weingut keine Bio-Zertifizierung anstrebt, folgt es den Prinzipien des biodynamischen Anbaus, wodurch der Einsatz von Spritzmitteln auf ein Minimum reduziert wird.

Der hier gepflegte Weinstil ist kein Zufall. Die Weine von Noon sind vollmundig mit reifen Aromen und weisen tendenziell einen höheren Alkoholgehalt auf. Das Weingut räumt offen ein, dass manche Verbraucher die Aromen im Glas als zu intensiv empfinden könnten. Ihr erklärtes Ziel ist es, Weine mit komplexen statt leichten Aromen zu kreieren, die beim Genuss zum Abendessen Wärme und Behaglichkeit vermitteln.

Die Weine

Das Weingut Noon produziert pro Jahrgang nur geringe Mengen Wein. Zwei dieser Weine tragen die Bezeichnung „Reserve“ und stammen beide aus dem alten Weinberg in Langhorne Creek:

• Shiraz Reserve: Hergestellt aus ungepfropften Reben, die 1962 gepflanzt wurden
• Cabernet Sauvignon Reserve: Hergestellt aus Rebstöcken, die 1972 gepflanzt wurden

Daneben gibt es den „Eclipse“, eine Grenache-Shiraz-Cuvée aus dem McLaren Vale, deren Kern aus Rebstöcken aus dem Jahr 1934 besteht, sowie den „Twelve Bells“, eine weitere Variante aus Grenache und Shiraz. Noon füllt außerdem den „VP Shiraz“ ab, einen portweinartigen Likörwein, und bringt gelegentlich den „Sparkling Reserve Shiraz“ auf den Markt. Das Weingut produziert zudem Roséwein, der als einziger Wein nicht der Beschreibung „alle Rotweine“ entspricht.

Nachdem im Oktober der jährliche Newsletter verschickt wurde, wird das neue Produkt zunächst den Kunden auf der Mailingliste angeboten; anschließend ist die Weinstube an drei aufeinanderfolgenden Wochenenden im November geöffnet, wobei Kaufbeschränkungen gelten. Der Vorrat ist in der Regel schnell ausverkauft.