Mugneret-Gibourg

Geschichte

Die Geschichte des Weinguts beginnt, wie viele Geschichten im Burgund, mit einer Heirat. Im Jahr 1933 heiratete André Mugneret, der aus einer alten Vosne-Romanée-Familie stammte, Jeanne Gibourg, deren Familie ebenfalls fest im Dorf verwurzelt war. Die beiden Namen wurden verbunden, das Weingut wurde gegründet, und etwa zur gleichen Zeit wurden die ersten Weinberge erworben, darunter Parzellen, die die Familie noch heute bewirtschaftet.

Ihr Sohn Georges übernahm 1953 das Weingut und leitete es bis zu seinem Tod im Jahr 1988. Georges war von seiner Ausbildung her Augenarzt - ein Mediziner, der nebenbei Wein herstellte. Aber es war ein ernsthafter Wein. Wie sich herausstellte, war sein Beruf sogar nützlich: Das Einkommen aus seiner Praxis gab ihm die finanzielle Freiheit, bei der Auswahl der zu kaufenden Weinberge wählerisch und geduldig zu sein. Er musste nicht alles nehmen, was ihm angeboten wurde, sondern konnte auf die richtigen Parzellen an den richtigen Orten warten. Das Ergebnis war überzeugend. Im Laufe von dreieinhalb Jahrzehnten hat er in aller Stille ein Portfolio von Weinbergen aufgebaut, das sich wie eine Greatest-Hits-Liste der Côte de Nuits liest.

Georges starb relativ jung, 1988, nach einer Krankheitsphase. Seine Frau Jacqueline übernahm die Leitung des Weinguts zusammen mit ihrer Tochter Marie-Christine, die in das Weingut eingetreten war. Im Jahr 1992 kam ihre Schwester Marie-Andrée nach Abschluss ihres Studiums hinzu. Die beiden Schwestern, die sich die Verantwortung für Weinberg und Keller teilen, heben das Weingut auf ein Niveau, das selbst ihr Vater nicht ganz erreicht hat.

Im Jahr 2009 wurden die beiden parallel existierenden Marken Mugneret-Gibourg und Domaine Georges Mugneret formell unter dem Namen Domaine Georges Mugneret-Gibourg zusammengeführt. Jacqueline zog sich noch im selben Jahr zurück. Das Weingut wird heute von sechs Frauen über drei Generationen hinweg geführt - eine Seltenheit in der Weinwelt und insbesondere im Burgund.

Die Weinberge

Das Weingut umfasst etwas mehr als acht Hektar - etwa zwanzig Hektar - verteilt auf neun verschiedene Appellationen. In Burgund, wo ein einzelnes Weingut Dutzende von winzigen Parzellen in mehreren Dörfern haben kann, sind acht Hektar ein bescheidener, aber gut ausgewählter Besitz.

Die Weinberge erstrecken sich über Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin und Flagey-Echezeaux, wobei die Parzellen vom einfachen Bourgogne Rouge bis hin zu drei Grands Crus reichen. Die Grand-Cru-Lagen sind Echezeaux, Clos Vougeot und Ruchottes-Chambertin, die jeweils einen anderen Ausdruck der Möglichkeiten der Côte de Nuits darstellen.

Der Bourgogne Rouge - der Einstiegswein - stammt aus einem Weinberg namens Les Lutinières, der sich am südöstlichen Rand von Vosne-Romanée befindet. Diese Parzelle war bis 1936 als Dorfwein von Vosne-Romanée klassifiziert, als die Klassifizierung geändert wurde. Die Reben wissen noch, wo sie stehen, und der Wein tendiert dazu, weit über seine Bezeichnung hinauszuwachsen.

Einige der Weinberge des Weinguts werden im Rahmen von Pachtverträgen (métayage) bewirtschaftet, wobei Fabrice Vigot und Pascal Mugneret diese Parzellen betreuen. Die Weinberge der Domaine werden direkt von der Familie bewirtschaftet.

Das Terroir

Vosne-Romanée liegt im Herzen der Côte de Nuits, der nördlichen Hälfte der burgundischen Côte d'Or, die sich südlich von Dijon in Richtung Beaune erstreckt. Es handelt sich um einen schmalen, höchstens einige Kilometer breiten, nach Osten ausgerichteten Hang, wo die Kombination aus Kalksteinfelsen, lehmigem Oberboden, Hanglage und Ausrichtung dem Pinot Noir sehr gute Bedingungen bietet.

Jede Parzelle hat ihren eigenen Charakter. Die Parzellen in Vosne-Romanée befinden sich auf Lehm- und Kalkböden, die den Weinen ihren klassischen violetten und würzigen Charakter verleihen. Die Parzelle Nuits-Saint-Georges Les Chaignots, die 1971 von Georges Mugneret erworben wurde, liegt auf einem kiesigen, nach Südosten ausgerichteten Boden mit braunem Kalkstein und sehr wenig Lehm, der, wie das Weingut selbst sagt, mineralische und steinige Weine hervorbringt. Der Name "Chaignots" geht auf das altfranzösische Wort für Eiche zurück, was darauf hindeutet, dass dort, wo heute die Reben wachsen, einst Eichen standen.

Der Betrieb Clos Vougeot liegt im oberen Teil des berühmten ummauerten Weinbergs in der Nähe des Schlosses, der traditionell als der beste Teil des Cru gilt, da hier die Böden dünner und die Drainage besser ist. Die Parzelle Ruchottes-Chambertin gehört zu den am besten gelegenen Lagen dieser Appellation. Der Echezeaux stammt aus zwei Parzellen: Les Rouges du Bas, am höchsten Punkt des Weinbergs, und ein Abschnitt, der an Clos Vougeot grenzt.

Was diese unterschiedlichen Parzellen miteinander verbindet, ist die Philosophie der Menschen, die sie bewirtschaften. Das Weingut pflügt zwischen den Rebzeilen - statt Herbizide zu verwenden -, um die Wurzeln der Reben zu ermutigen, tief in den Boden einzudringen und den Charakter des jeweiligen Standortes aufzunehmen. Die Idee ist, dass ein Wein nach seinem Ort schmecken sollte, nicht nur nach seiner Traube oder seinem Winzer.

Weinherstellung

Die Vorgehensweise im Keller wird vom Weingut selbst als "sanft und klassisch" beschrieben - mit dem Ziel, die Frucht, die Frische und die Zartheit der Trauben zu bewahren und nicht die maximale Konzentration herauszuholen.

Die Trauben werden von Hand geerntet, in die Kellerei gebracht und auf einem Sortiertisch sortiert. Fast alle Früchte werden entrappt. Nach der Sortierung durchlaufen die Trauben eine vier- bis fünftägige Kaltmazeration, bevor die Gärung mit einheimischen (wilden) Hefen beginnt - eine bewusste Entscheidung der Mugneret-Schwestern, die ihr Vater Georges nicht getroffen hatte; er bevorzugte ausgewählte Hefestämme. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über zehn bis vierzehn Tage.

Anschließend reifen die Weine für achtzehn Monate in französischen Eichenfässern heran. Der Prozentsatz an neuem Eichenholz ist auf das Niveau des Weins abgestimmt: Dorfweine erhalten zehn bis zwanzig Prozent neues Eichenholz, Premier Crus dreißig bis fünfzig Prozent und die Grands Crus bis zu siebzig Prozent. Nach der zweiten Überwinterung in Fässern werden die Weine in kleine Verschnittbehälter umgefüllt und dann in demselben unterirdischen Keller abgefüllt, um Pumpvorgänge und Temperaturschwankungen zu vermeiden, und zwar ungefiltert.

Die Weinberge werden nach den Grundsätzen der Nachhaltigkeit bewirtschaftet. Chemische Behandlungen werden so wenig wie möglich eingesetzt, das Pflügen ersetzt Herbizide, und die grüne Weinlese - das Entfernen überschüssiger Trauben, bevor sie reif sind - ist gängige Praxis, um die Erträge in Grenzen zu halten und die Qualität der verbleibenden Früchte zu konzentrieren.

Die Jahresproduktion liegt zwischen 20.000 und 30.000 Flaschen, je nach Jahrgang. Nach kommerziellen Maßstäben ist das sehr wenig. Gemessen an der weltweiten Nachfrage nach diesen Weinen ist sie sogar winzig.

Drei lustige Fakten

1. Der Gründer war ein Augenarzt. Dr. Georges Mugneret - der einen Großteil des heutigen Weinguts aufgebaut hat - verbrachte sein Arbeitsleben als Augenarzt. Wein war seine Leidenschaft, nicht sein Beruf, und sein medizinisches Einkommen gab ihm die Freiheit, die richtigen Weinbergsparzellen zu kaufen und nicht die verfügbaren. Ein Arrangement, das sich im Nachhinein als sehr gut erwiesen hat.

2. Das Weingut wird seit über dreißig Jahren von Frauen geführt - seit 1928 ohne Männer. Seit dem Tod von Georges im Jahr 1988 ist das Weingut in weiblicher Hand: zuerst Jacqueline und Marie-Christine, dann die beiden Schwestern zusammen und jetzt drei Töchter der nächsten Generation. Lay & Wheeler, der britische Weinhändler, stellt fest, dass Lucie vor kurzem einen Sohn bekommen hat - Berichten zufolge der erste männliche Spross der Familie seit 1928.

3. Einer ihrer einfachsten Weine stammt von Reben, die früher einmal groß waren. Der Bourgogne Rouge - der Einstiegswein - wird aus einer Parzelle namens Les Lutinières hergestellt, die bis 1936, als die Grenzen der Appellation neu gezogen wurden, als Vosne-Romanée klassifiziert war. Die Rebstöcke haben sich nicht verändert, wohl aber die Klassifizierung. Das Ergebnis ist ein Wein von dörflicher Qualität, der zum Preis eines Burgunderweins verkauft wird und deshalb Jahr für Jahr als einer der besten Vertreter dieser Appellation gilt.