Domaines des Comtes Lafon
Zwar gibt es in Meursault viele hervorragende Weingüter, doch das erste, das einem in den Sinn kommt, ist Comtes Lafon. Die Weißweine dieses Weinguts zählen zu den besten der Welt, ein Ruf, dem man nur schwer gerecht werden kann, da die Qualität nicht immer gleichbleibend war. Dieser Ruf gründet sich auf Weine, die in einem Jahr ausgezeichnet waren, im nächsten jedoch Schwankungen aufwiesen. Seit Dominique Lafon 1985 die Leitung übernommen hat, ist die Qualität der Weißweine stabiler und raffinierter geworden, dank einer frühzeitigen Umstellung auf biodynamischen Anbau in den 1990er Jahren. Zudem haben die Rotweine zwar noch nicht die Anerkennung erhalten, die sie verdienen, doch die Lage Premier Cru in Volnay ist ein Grundstück, um das die meisten Winzer begehren würden, selbst wenn sie dafür einen ganzen Weinkeller aufgeben müssten. Das Weingut wird seit seiner Gründung familiengeführt und ist es bis heute geblieben; es wird vom Herrenhaus in Clos de la Barre in der Region Côte de Beaune aus betrieben.
Geschichte
Diese Geschichte beginnt nicht in einem Weinberg, sondern in einem einzigen Gebäude. Im Jahr 1869 errichtete die Familie Boch in Clos de la Barre bei Meursault ein Haus und einen Weinkeller, und das Weingut betrachtet dieses Datum bis heute als sein Gründungsjahr.
Der eigentliche Gründer dieses Weinguts war jedoch Comte Jules Lafon, der am St.-Vinzenz-Tag 1894 Marie Boch heiratete. Mit einem außergewöhnlichen Gespür für Lagen erwarb er Weinberge an erstklassigen Standorten in Meursault und Volnay. Im Jahr 1919 kamen Lagen in Le Montrachet hinzu, doch der erste vom Weingut abgefüllte Jahrgang erschien erst 1935.
Seine Söhne Pierre und Henri erbten das Weingut, und später, im Jahr 1956, übernahm René, Pierres Sohn, die Leitung des Weinguts. Jahrzehntelang wurden die Weinberge von Pächtern bewirtschaftet und nicht direkt von der Familie, was die schwankende Qualität der Weine zum Teil erklärt. René Lafon, der von 1927 bis 2019 lebte, zog sich nach der Ernte 1982 zurück.
Seit 1985 steht Dominique Lafon an der Spitze dieses Weinguts. Er erbte ein Weingut, das bereits für seine Weiß- und Rotweine bekannt war – diese waren zwar ausgezeichnet, ließen jedoch an Beständigkeit mangeln, besaßen aber ein deutliches Potenzial –, und verbrachte die folgenden Jahrzehnte damit, die Qualität beider Weinarten zu verfeinern.
Zudem erweiterte er seinen Horizont über die Grenzen von Meursault hinaus. Im Jahr 1999 erwarb die Familie ein Weingut in Milly-Lamartine im Mâconnais; die dort produzierten Weine werden unter dem Label „Les Héritiers du Comte Lafon“ vermarktet. Mit Dominique baute er die von ihm persönlich geleiteten Geschäftsbereiche weiter aus, darunter ein separates Label, das in einer anderen Produktionsstätte hergestellt wird, sowie Aktivitäten in Oregon.
Dominique Lafon trat im Dezember 2021 offiziell in den Ruhestand und übergab die Leitung an seine Tochter Léa und seinen Neffen Pierre.
Die Weinberge
Comtes Lafon bewirtschaftet rund 17 Hektar Rebfläche. Auch wenn dies nach den meisten Maßstäben ein kleiner Betrieb ist, sind fast alle diese Weinberge so bekannt, dass sie keiner Vorstellung bedürfen.
Wichtiger als die Gesamtfläche ist die Lage. Die Parzellen dieses Weinguts befinden sich nicht nur in den Spitzenlagen von Meursault und Volnay, sondern die meisten liegen sogar in besonders herausragenden Abschnitten dieser Lagen. Diese Besonderheit kommt in einem Glas Wein weitaus häufiger zum Ausdruck, als man erwarten würde.
Der Village-Wein von Meursault wird aus den von Mauern umgebenen Parzellen Clos de la Barre und Désirée gekeltert, die das Weingut umgeben. In der Kategorie Premier Cru besitzt das Weingut derzeit alle sechs Weinberge, die im zentralen Abschnitt liegen: Perrière, Charmes, Genevrières, Gouttes Dor, Poruzots und Bouchères. Die beiden letztgenannten Weinberge kamen 2011 durch den Erwerb des ehemaligen Domaine René Manuel hinzu, der zuvor gemeinsam mit Domaine Roulot bewirtschaftet worden war.
An der Spitze der Weißweinpyramide steht der hochgeschätzte Weinberg Le Montrachet, der sich über nur 0,32 Hektar erstreckt.
Rotweine werden aus Volnay gekeltert. Zusätzlich zu den eigenen Premier Cru-Lagen in Santenots-du-Milieu, Champans, Clos und Chênes, allesamt Premier Cru-Lagen, gehört auch die Lage Premier Cru Les Duresses, die in Monthélie liegt.
Zwei Rebsorten
Das ist nichts Besonderes. Es handelt sich lediglich um die konsequente Anwendung der Côte de Beaune-Arithmetik.
- Chardonnay: Dieser macht den Großteil der Produktion dieses Weinguts aus und umfasst alle Sorten von Clos de la Barre bis Le Montrachet.
- Pinot Noir: Diese Weine sind für die Abfüllung als Volnay und Monthélie bestimmt und bestehen aus sortenreinen Trauben, denen keinerlei andere Sorten beigemischt sind.
Weinherstellung und Biodynamik
Comtes Lafon war eines der ersten Weingüter in der Region Meursault, das auf biodynamischen Anbau umstellte, eine Entscheidung, die in den 1990er Jahren getroffen wurde, zu einer Zeit, als dies in der Region Côte de Beaune noch so gut wie niemand praktizierte. Diese Entscheidung hatte einen größeren Einfluss auf den Charakter des Weins als jede Weinbereitungstechnik.
Dominique Lafon hat bei seinen Weißweinen stets nach Reinheit gestrebt, und der Meursault Charmes ist das deutlichste Beispiel dafür. Einst verkörperte dieser Wein den reichen und opulenten Charakter dieser Lage, hat sich seit der Einführung des biodynamischen Anbaus jedoch zu einem klareren, raffinierteren Stil entwickelt.
Sein Ansatz bei der Weißweinherstellung stieß bisweilen auf Kritik, und das Weingut hatte Ende der 1990er- und in den 2000er-Jahren zudem mit vorzeitiger Oxidation bei seinem gesamten Sortiment an burgundischen Weißweinen zu kämpfen. Die Weine alterten schneller als normal.
Eine Lösung war die Umstellung auf DIAM-Korken ab dem Jahrgang 2013; dabei handelt es sich um technische Korken, die Korkgeschmack verhindern und für einen gleichmäßigen Sauerstoffzufluss sorgen sollen. Dieses Problem scheint nun gelöst zu sein.
Die Weine
Zunächst möchte ich die Weißweine vorstellen, da sie die Grundlage für den guten Ruf dieses Weinguts bilden. Der Meursault ist ein einfacher Village-Wein; der Clos de la Barre wird aus den Trauben der Parzelle neben dem Weinkeller gekeltert; und der Désirée wird als eigenständiger Wein auf den Markt gebracht. Der Meursault Perrières 1er Cru ist der Referenzwein der Gruppe Premier Cru, und die anderen fünf zentralen Premier Cru-Weine, Charmes, Genevrières, Gouttes d'Or, Poruzots und Bouchères, stehen ihm in nichts nach.
Le Montrachet ist ein Grand Cru, der in äußerst begrenzten Mengen von einer winzigen Parzelle von weniger als einem Hektar produziert wird. Es ist ein Wein, den jeder begehrt, den aber fast niemand zu probieren bekommt.
Auch die Rotweine sind bemerkenswert. Der Volnay Santenots du Milieu 1er Cru und der Volnay Clos des Chênes werden am häufigsten erwähnt, während der Champans und der Monthélie Duresses das Sortiment abrunden.
Die Weine jenseits von Meursault und Volnay werden in Milly-Lamartine, dem Weingut der Familie Lafon im Mâconnais, produziert und unter dem Label Les Héritiers du Comte Lafon abgefüllt. Dominique Lafon hingegen hat ein eigenes Label, das vom Weinkeller der Domaine getrennt ist. Die Adresse ist zwar eine andere, der Nachname ist jedoch derselbe.
Häufig gestellte Fragen
Wer leitet die Domaine des Comtes Lafon heute?
Léa Lafon, Dominiques Tochter, und ihr Cousin Pierre, der die Leitung übernahm, als Dominique im Dezember 2021 offiziell in den Ruhestand ging.
Wo befindet sich das Weingut?
In Meursault, an der Côte de Beaune, im Haus und Keller des Clos de la Barre, das die Familie Boch 1869 erbaut hat.
Ist das Weingut biologisch oder biodynamisch bewirtschaftet?
Biodynamisch, und das schon ungewöhnlich früh, da die Umstellung bereits in den 1990er Jahren erfolgte.
Warum werden die Flaschen mit DIAM-Verschlüssen statt mit Naturkorken verschlossen?
Als Reaktion auf die vorzeitige Oxidation bei weißem Burgunder stellte Comtes Lafon ab dem Jahrgang 2013 auf DIAM um, um einen gleichmäßigen Sauerstoffaustausch zu gewährleisten, und das Problem scheint damit gelöst zu sein.
