Domaine Lécheneaut
Zwei Brüder, 10 Hektar, 18 Appellationen. Das ist die Domaine Lécheneaut in Nuits-Saint-Georges, und sie liefert einen Schlüssel zum Verständnis des Charakters der hier produzierten Weine. Anstelle eines einzigen großen Weinbergs bewirtschaften Philippe und Vincent Lécheneaut kleine Parzellen, die wie ein Mosaik über die gesamte Côte de Nuits verstreut sind. Das bedeutet, dass ihr Weinsortiment – von Village-Weinen über Premiers Crus bis hin zu Grand Crus – ausschließlich aus der Pinot-Noir-Region stammt.
Jedes Jahr verlassen 50.000 bis 60.000 Flaschen das Weingut. Nach jedem Maßstab ist dies kein großes Produktionsvolumen. Das Weingut wird nach wie vor familiengeführt, wobei die Brüder sowohl die Weinberge als auch das Weingut leiten. Obwohl es seit Mitte der 1980er Jahre stetig gewachsen ist, hat es sich nie zu einem Betrieb im industriellen Maßstab entwickelt.
Geschichte
Fernand Lécheneaut gründete sein Weingut in Nuits-Saint-Georges Ende der 1950er Jahre. Er stammte ursprünglich aus Morey-Saint-Denis, und das von ihm gegründete Weingut war klein. Er besaß insgesamt 2,5 Hektar Rebfläche, verteilt auf Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis.
Ein Wendepunkt kam im Jahr 1986. Philippe und Vincent, die Söhne von Fernand, traten nach Abschluss ihres Studiums der Önologie an der Weinhochschule in Beaune in das Familienunternehmen ein. Da sie in den Weinbergen aufgewachsen waren, war diese Entscheidung nicht besonders überraschend, doch was folgte, war eine gezielte Expansion.
Fast sofort begannen die Zukäufe. 1987 erwarben sie weitere Weinberge in Nuits-Saint-Georges und Vosne-Romanée. Anschließend erwarben sie weitere Weinberge in Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin und einen Teil der Premiers Crus, gefolgt vom Erwerb des Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers in Morey-Saint-Denis sowie des Clos des Ormes.
Neben den Weinbergen wurden auch die Gebäude modernisiert. Sie renovierten die Büros, erweiterten die Kellerei, um ein Temperaturkontrollsystem zu installieren, und bauten 2005 einen zusätzlichen Weinkeller sowie eine neue Lagerhalle. Die Brüder erklärten, dass sie den Umfang der Appellation weiter ausbauen wollten, um der nationalen und internationalen Nachfrage gerecht zu werden.
Die Weinberge
Domaine Lécheneaut bewirtschaftet 10 Hektar Rebfläche, die über 18 Appellationen in der Region Côte de Nuits verstreut sind. Bei durchschnittlich weniger als 1 Hektar pro Appellation verdeutlicht diese Zahl, wie stark die Weinberge verstreut sind.
In der Region Burgundy ist diese Zersplitterung weit verbreitet, da das Land in den letzten zwei Jahrhunderten gemäß den Erbgesetzen parzelliert wurde. Dies hat jedoch erhebliche Auswirkungen auf den landwirtschaftlichen Betrieb im Laufe des Jahres. Jede Parzelle wird separat bewirtschaftet, separat geerntet und separat vinifiziert. Bei einem Weingut dieser Größe ist es unmöglich, durch die Zusammenfassung von Parzellen abzukürzen.
Die beteiligten Gemeinden erstrecken sich von Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin im Norden über Chambolle-Musigny und Vosne-Romanée bis zum Hauptsitz des Weinguts in Nuits-Saint-Georges. Auf Dorfebene gehören sowohl Premier Cru als auch Grand Cru dazu.
Pinot Noir
Côte de Nuits ist eine Rotweinregion, und der Ruf von Domaine Lécheneaut hängt von Pinot Noir ab. Die abgefüllten Weine Grand Cru und Premier Cru sind reine Rebsortenweine, die ausschließlich aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt werden.
Pinot Noir ist eine im Anbau anspruchsvolle Rebsorte. Sie hat dünne Schalen und reift früh; in regenreichen Jahren neigt sie zu Fäulnis, in heißen Jahren ist sie anfällig für Sonnenbrand. Da sie zudem Unterschiede im Boden deutlicher widerspiegelt als jede andere Sorte, unterteilt Burgundy seine Weinberge in zahlreiche namentlich benannte Parzellen.
Die Weinherstellung
Der Weinkeller von Lécheneaut ist mehr als nur ein Museumsstück. Im Zuge der Erweiterung des Weinguts wurde ein Temperaturregelsystem installiert, sodass die Brüder bei burgundischen Rotweinen verhindern können, dass die Gärtemperatur zu hoch steigt, oder die Temperatur in Tanks erhöhen können, in denen die Gärung ins Stocken geraten ist.
Im Jahr 2005 wurden ein zusätzlicher Keller und ein modernes Lagergebäude errichtet, wodurch noch mehr Platz geschaffen wurde. Die Lagerbedingungen sind weitaus entscheidender, als man vielleicht denken könnte. Weine, die in Eichenfässern reifen, benötigen stabile Bedingungen, ebenso wie abgefüllte Weine, die auf ihren Versand warten.
Wie bei praktisch jedem historischen Weingut der Côte de Nuits spielen auch hier Eichenfässer eine entscheidende Rolle. Philippe und Vincent Lécheneaut beschreiben ihren Ansatz als ein Streben nach stetig besserer Qualität durch den Einsatz der effektivsten verfügbaren Ausrüstung, während das Weingut gleichzeitig als traditioneller Familienbetrieb geführt wird. Tatsächlich wird dies eher als Pragmatismus denn als Dogmatismus interpretiert.
Die Weine
Mit 18 Appellationen verfügt die Domaine Lécheneaut für ein so kleines Weingut über ein außergewöhnlich breites Sortiment. Dazu gehören Regionalweine, Village-Weine, die „Premiers Crus“-Reihe sowie der Spitzenwein „Grand Cru Clos de la Roche“.
Der Nuits-St.-Georges „Les Damodes“ ist einer der Weine aus der Premier-Cru-Reihe. „Les Damodes“ gilt allgemein als aromatischer und von leichterer Struktur als die kräftigeren Weine aus Nuits. Der Alkoholgehalt liegt in der Regel bei etwa 13 %.
Zu den weiteren Premiers Crus gehören „Les Pruliers“, der zu Nuits-Saint-Georges gehört, und „Clos des Ormes“, der zu Morey-Saint-Denis gehört; beide Weine wurden im Zuge der Geschäftserweiterung der Brüder erworben. Auch Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin sind im Sortiment vertreten.
Diese Weine sind für eine lange Lagerung bestimmt. Sie sind mittelkräftig und in Eiche gereift und besitzen eine Struktur, die ihren wahren Charakter erst nach mehreren Jahren der Lagerung in einem kühlen Keller entfaltet, anstatt direkt nach dem Öffnen getrunken zu werden.
Häufig gestellte Fragen
Wo befindet sich der Sitz der Domaine Lécheneaut?
In Nuits-Saint-Georges, im Weingebiet Côte de Nuits, Burgundy. Das Weingut, die Keller und die Büros befinden sich alle auf demselben Gelände.
Wer leitet das Weingut heute?
Die Brüder Philippe und Vincent Lécheneaut. Sie übernahmen das Unternehmen 1986 von ihrem Vater Fernand, der das Haus Ende der 1950er Jahre gegründet hatte.
Wie viel Wein produziert die Domaine Lécheneaut?
Zwischen fünfzig- und sechzigtausend Flaschen pro Jahr, aus zehn Hektar. Ein großer Teil davon geht in den Export.
Does Domaine Lécheneaut Besitzen Sie Weinberge in Grand Cru?
Ja. Der Clos de la Roche in Morey-Saint-Denis ist der Grand Cru des Weinguts.
