Chateau Margaux 1986

Verkostungsnotiz Chateau Margaux 1986

Er bietet Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zeder und Zigarrenkiste, unterlegt mit Noten von getrockneten Kräutern und einem Hauch von Graphit. Tabaknoten durchziehen die Fruchtaromen, ohne diese zu überlagern. Am Gaumen wirkt der 1986er Château Margaux nach wie vor kräftig. Er zeichnet sich durch dichte, feinkörnige Tannine, eine lebhafte Säure und einen langen Abgang aus, der in Richtung Kraft und Süße tendiert. Selbst Jahrzehnte später wirkt dieser Wein noch immer wie ein Wein, der sich weiterentwickelt. Wunderschöne Frucht, sehr gut ausgewogen und fest.

Rebsorten

Diese Cuvée basiert auf zwei Rebsorten:

• Cabernet Sauvignon: Verleiht dem Wein Tannine und Aromen von Cassis.
• Merlot: Sorgt im mittleren Gaumen für reichhaltigere Fruchtaromen.

Der Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat des Margaux, und im Jahrgang 1986 hatte der Cabernet die Oberhand.

Lagerpotenzial

Am besten bis 2038 genießen. Die kräftigen Tannine werden mit der Zeit allmählich weicher. Lassen Sie den Wein mindestens eine Stunde lang in einer Karaffe atmen, achten Sie auf eventuelle Ablagerungen und servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C.

Über Chateau Margaux

Die Weingüter sehen noch immer so aus wie vor vier Jahrhunderten, aber Château Margaux schon. Das Weingut wurde nie nennenswert erweitert oder aufgeteilt, und seine Geschichte als Weinbaubetrieb reicht mehr als 500 Jahre zurück. Von den 265 Hektar im Médoc sind nur etwa 100 mit Reben bepflanzt. Der Rest besteht aus Gebäuden, Parks, Wald und Wiesen, und das Weingut hat nie in Erwägung gezogen, diese Flächen zu bepflanzen. Im Jahr 1855 erzielte Margaux bei der Verkostung der Paris Exhibition die perfekte Punktzahl von 20 von 20, noch vor Lafite und Latour, und diese Platzierung in der First Growth hat seitdem Bestand. Seit 1977 im Besitz der Familie Mentzelopoulos, produziert das Weingut den Grand Vin, den Zweitwein Pavillon Rouge und den Weißwein Pavillon Blanc, unterstützt von einem festangestellten Forschungs- und Entwicklungsteam, über das nur wenige andere Châteaux verfügen. Kellereibesichtigungen sind nach Vereinbarung von Montag bis Freitag möglich.

Terroir & Klima

Kies spielt eine entscheidende Rolle. Die kiesigen Hänge von Margaux entwässern schnell, was die Wurzeln des Cabernet Sauvignon dazu anregt, tief zu wachsen, und kleine, dickhäutige Beeren hervorbringt, die die Tannine von Château Margaux unterstützen. Sand- und Lehmtaschen tragen den Merlot. Von den 265 Hektar dieses Weinbergs sind etwa 100 Hektar mit Reben bepflanzt, wovon etwa 82 Hektar für rote Rebsorten genutzt werden. Darüber hinaus speichert die Gironde die Sommerhitze und gibt sie im Laufe des Herbstes allmählich wieder ab, wodurch sich die Reifezeit verlängert.

Weinbereitung

Der Auswahlprozess spielt die entscheidende Rolle. Die Partien werden wiederholten Blindverkostungen unterzogen, und nur etwa 11.000 Kisten werden letztendlich als Grand Vin ausgewiesen. Weine, die den Standards nicht genügen, werden als Pavillon Rouge bezeichnet.

Speiseempfehlungen

Rindfleisch passt hervorragend dazu und nimmt seinen rechtmäßigen Platz auf dem Tisch ein, da sich die Tannine gut mit dem Fett verbinden. Eine gegrillte Côte de bœuf, serviert mit Schalotten, oder eine langsam geschmorte Daube sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten. Auch Lammkarree passt aus demselben Grund gut dazu. Wild, insbesondere gebratenes Hirschfleisch, passt wunderbar zu den herzhaften Noten des Château Margaux. Zudem bringen Gerichte mit Trüffeln oder Steinpilzen die erdigen Noten und Tertiäraromen dieses lang gereiften Weins besonders gut zur Geltung.