Planots 2014 Celler Cal Pla

Verkostungsnotiz Planots 2014

Die ersten Aromen zeigen Noten von schwarzen Kirschen und getrockneten Pflaumen, gefolgt von Noten von Zedernholz, Blättern und Tabak. Am Gaumen zeigt der Planots 2014 intensive Fruchtaromen und ein trockenes Profil; die Tannine sind eher fest als weich, und unter den Fruchtaromen schwingt ein Hauch von Würze mit. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % wirkt er leichter als viele andere Priorat-Rotweine. Der Abgang ist lang und elegant.

Rebsorten

Da Garnacha und Carinyena die beiden wichtigsten roten Rebsorten des Priorat sind, sticht der reine Tempranillo als einzigartige Ausnahme unter ihnen hervor.

Lagerpotenzial

Die konzentrierten Aromen der Porrera-Trauben mit ihren kräftigen Tanninen und dem geringen Ertrag verleihen dem 2014er Planots seine Lebendigkeit. Am besten bis 2032 zu genießen. Serviertemperatur: 16–18 °C.

Über Celler Cal Pla

Acht Generationen einer Familie haben die gleichen Hanglagen oberhalb von Porrera, einem kleinen Dorf in der DOQ Priorat, bewirtschaftet, und Celler Cal Pla füllt nach wie vor alles ab, was dort angebaut wird. Die Aufzeichnungen reichen bis ins Jahr 1814 zurück. Die meiste Zeit über verließ der Wein Porrera als Fassware, also ungefüllt, bis Joan Sangenís, ein ausgebildeter Winzer und der Jüngste der Familie, 1996 die Leitung übernahm und auf die Abfüllung kleiner Chargen unter dem Namen des Weinguts umstellte. Sechs Weingüter, rund 50 Hektar, alle an Hängen zwischen 300 und 500 Metern, wobei einige Parzellen fast 100 Jahre alt sind. Die Niederschlagsmenge liegt im Durchschnitt bei etwa 300 Litern pro Quadratmeter, was sehr wenig ist. Carignan und Grenache dominieren bei den Rotweinen, zu den Weißweinen gehören jedoch auch Picapoll Blanc und Trepat Blanc, Rebsorten, die in dieser Appellation selten anzutreffen sind. Es werden keine Trauben zugekauft.

Terroir & Klima

Llicorella, der schwarze Schiefer- und Quarzboden der DOQ Priorat, befindet sich unterhalb des Weinbergs Porrera und erfüllt zwei Funktionen: Er sorgt für eine hervorragende Entwässerung und reflektiert Wärme. Aufgrund der geringen jährlichen Niederschlagsmenge bilden die Reben ein tiefes Wurzelsystem aus, und die Erträge bleiben auf natürliche Weise gering, ohne dass besondere Bewirtschaftungsmaßnahmen erforderlich sind. Da die Nachttemperaturen in Höhenlagen zwischen 300 und 500 Metern kühl sind, vereint der Planots Frische mit reifen Fruchtaromen.

Weinbereitung

Bevor die Trauben in Eichenfässer gelangen, werden sie in 80.000 Liter großen Betonbehältern und 100.000 Liter großen Edelstahltanks vergoren. Alle von Planots verwendeten Trauben stammen aus dem familieneigenen Weinberg Porrera, und die Abfüllung erfolgt im selben Weingut. Es werden keine Trauben zugekauft.

Speiseempfehlungen

Seine kräftigen Tannine und intensiven Fruchtaromen passen gut zu herzhaften und rauchigen Geschmacksnoten. Hier sind einige empfohlene Kombinationen:

• Lammkoteletts nach katalanischer Art, über Weinrebenzweigen gegrillt
• Calçots mit Romesco-Sauce; die Mischung aus Nüssen und Pfeffer in der Sauce hilft, die Adstringenz des Weins zu neutralisieren
• Botifarra-Wurst und weiße Bohnen
• Gereifter Manchego: Die Salzigkeit des Käses harmoniert mit dem Umami des Weins

Auch gebratenes Wild passt gut dazu. Planots hat eine kräftige Struktur, die sich gegenüber solchen Gerichten behaupten kann.