Terroir Al Limit

In dem Dorf Torroja del Priorat in Katalonien verwandelt Terroir Al Límit seit über zwei Jahrzehnten eine der mächtigsten Weinbauregionen Spaniens in etwas, das dem Geist des Burgunds ähnelt: Weine, die die spezifischen Eigenschaften der einzelnen Parzellen berücksichtigen, mit einer leichten Hand, und die mehr für den Tisch als für eine Preisverleihung geschaffen werden.

Geschichte

Das Projekt begann im Jahr 2001, als sich der Deutsche Dominic Huber und der südafrikanische Winzer Eben Sadie in Mas Martinet im Priorat trafen. Gemeinsam und mit Hilfe der Familie Pérez aus Cims de Porrera ernteten sie Trauben und produzierten den ersten Jahrgang von Dits del Terra. Im Jahr 2003 kauften sie ein kleines Weingut in Torroja del Priorat. Nach und nach kamen neue Einzellagenweine hinzu: Arbossar im Jahr 2003, Les Tosses und Les Manyes im Jahr 2006, Pedra de Guix im Jahr 2008 und Terra de Cuques im Jahr 2011. Eben Sadi verließ das Weingut 2012, um sich auf seine Projekte im Swartland zu konzentrieren. Dominic führte die Arbeit allein weiter, indem er das Weingut zunächst allein leitete und nach und nach die notwendigen Unternehmensstrukturen aufbaute. Später wurde er von der Chefwinzerin Tatjana Pecerić unterstützt, die inzwischen ihre eigene biodynamische Marke Coreografia gegründet hat.

Weinberge und Terroir

Die Weinberge erstrecken sich über die steilen Hänge und terrassierten Hügel des Priorats. Die eigenen Rebstöcke sind zwischen 50 und 110 Jahre alt und stehen auf Licorella, einem für die Region typischen Boden aus schwarzem Schiefer und Quarzschiefer, der niedrige Erträge und Früchte mit einem intensiven mineralischen Geschmack hervorbringt. Alle landwirtschaftlichen Arbeiten werden mit biodynamischen Methoden durchgeführt.

Rebsorten

Bei den Rotweinen dominierenGarnacha und Carignan. Bei den Weißweinen werden Macabeo, Pedro Ximénez, Grenache Blanc und gelegentlich Muscat und Xarel-lo verwendet.

Weinherstellung

Der Ansatz basiert eher auf Infusion als auf Extraktion: Ganztraubengärung, kein Abstechen oder Umpumpen und Ausbau in Betontanks, Amphoren oder großen neutralen Gefäßen statt in Barriques. Ziel ist es, so Dominic selbst, leichte, transparente und geschmeidige Weine zu erzeugen.

Weine

Das Sortiment ist nach der burgundischen Hierarchie gegliedert. Terra de Cuques ist die "Dorf"-Ebene. Dits del Terra und Arbossar sind die Äquivalente der "premier cru". Les Tosses und Les Manyes sind "grand cru".

Der 2016er Les Manyes erhielt vom Wine Advocate 100 Punkte. Zwei weitere Reihen, Terroir Històric und Terroir Sense Fronteres, sind Verschnitte aus Weinbergen in verschiedenen Parzellen und der benachbarten Region DO Montsant.