Antoine Lienhardt

Vier Generationen in Comblanchien

Das Weingut Guillot-Lienhardt liegt zwischen Dijon und Beaune, und die Familie ist seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in dieser Region im Weinbau tätig. Gustave Guillot erwarb dieses Land. Sein Sohn Anselm bewirtschaftete diese Weinberge gemeinsam mit seinem jüngeren Bruder Georges, und der Betrieb wurde später an Anselms einzigen Sohn, Maurice Guillot, weitergegeben.

Maurice war eine bemerkenswerte Persönlichkeit. Der aus Comblanchien stammende Winzer gehörte zu den ersten Erzeugern, die ihren Wein selbst abfüllten, anstatt ihn als Fassware zu verkaufen, und er erlangte einen guten Ruf für seine weichen, fruchtigen Rotweine. 1992 zog er sich zurück, und die Weinberge wurden langfristig verpachtet.

Antoine repräsentiert die vierte Generation. Bevor er auf das Weingut seiner Familie zurückkehrte, arbeitete er vier Jahre lang auf dem Weingut Amiot-Servelle in Chambolle-Musigny sowie kurzzeitig in Chablis und Südafrika. Im Jahr 2011 übernahm er die 4,2 Hektar Rebfläche, die der Familie gehört hatten, und 2012 war der erste Jahrgang, der unter seinem Namen abgefüllt wurde. Seine Schwester Héloïse ist für die administrative Leitung des Betriebs zuständig. Maurice erlebte noch, wie sich alles zum Guten wendete, und verstarb im Juni 2018 im Alter von 95 Jahren.

Comblanchien und darüber hinaus

Das Herzstück dieses Weinguts bildet ein 4,2 Hektar großer Weinberg in Comblanchien, an der südlichsten Spitze der Côte de Nuits, in unmittelbarer Nähe von Nuits-Saint-Georges. Dieser Weinberg wurde in den 1960er Jahren von Antoines Großvater angelegt. Comblanchien ist vor allem für seine Kalksteinbrüche bekannt, und die Appellation „Côte de Nuits-Villages“, zu der dieses Dorf gehört, ist eine der am stärksten unterschätzten Ecken der Côte d’Or.

Antoines Strategie ist einfach: Wenn er die Trauben dieser Weinberge so anbaut und zu Wein verarbeitet, als wären sie Grand Cru, wird das Ergebnis ein Wein sein, der den Ruf dieser Appellation grundlegend verändern kann. Neben seinem Hauptweingut bewirtschaftet dieses Weingut auch weiter entfernte Parzellen, darunter Grand-Cru-Lagen wie Clos de Vougeot und Charmes-Chambertin sowie Weinberge in der Côte de Beaune, die für die Herstellung von Aligoté- und Meursault-Sous-la-Velle-Weinen bestimmt sind.

Kalkstein unter den Füßen

Comblanchien liegt auf hartem, hellem Kalkstein, der in einem Steinbruch oberhalb des Dorfes abgebaut wird. Es handelt sich nicht um ein so unverwechselbares Terroir wie das von Vosne oder Gevrey, doch genau aus diesem Grund wurden die Trauben dieser Region jahrzehntelang unterschätzt.

Der Anbau erfolgt nach biodynamischen Anbaumethoden. Antoine und Éloïse erledigen den Großteil der Arbeit in den Weinbergen selbst; obwohl einige Verkoster ihre Weine als „natürlich“ bezeichnen, bevorzugt das Weingut selbst die Begriffe „biologisch“ oder „biodynamisch“. Die hier produzierten Weine zeichnen sich durch einen lebendigen, fruchtigen Geschmack und einen zarten, sehr offenen Stil aus, wobei die Individualität jedes Jahrgangs deutlich zum Ausdruck kommt, ohne dass dabei sein unverwechselbarer Charakter beeinträchtigt wird.

Fässer, Amphoren, Betoneier

Die Trauben werden von Hand geerntet, Traube für Traube. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, ebenfalls Traube für Traube; die Mazerationszeit ist kurz, und je nach Zustand im Tank wird entweder sanft gerührt oder eine Remontage durchgeführt. Während der Gärung werden keine Zusatzstoffe verwendet.

Während der Reifephase wird der Prozess noch interessanter. Antoine strebt an, etwa ein Drittel jeder Cuvée in Amphoren (sowohl in eiförmigen Betonbehältern als auch in Tonkrügen) und den Rest in Fässern unterschiedlicher Größe und Herkunft reifen zu lassen. Derzeit werden vorrangig Stockinger-Fässer verwendet, wobei 400-Liter-Fässer am häufigsten zum Einsatz kommen. Der Wein wird durch Schwerkraft in den Fasskeller befördert.

Diese beiden Behältertypen bringen Weine mit unterschiedlichen Eigenschaften hervor. In Amphoren gereifte Weine haben einen leichteren, luftigeren Charakter, während die in Fässern gereiften Weine geschmeidiger sind und eine zarte Textur aufweisen. Es sind diese Cuvées, die in Flaschen abgefüllt werden; Antoines Philosophie besteht jedoch nicht darin, einem strengen „Markenrezept“ zu folgen, sondern vielmehr in ständigem Experimentieren. Weißwein wird direkt gepresst und in Fässern vergoren; die neuesten Weißwein-Cuvées werden ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt. „Aligoté 35 Mois“ ist, wie der Name schon sagt, ein Wein aus der Rebsorte Aligoté, der 35 Monate lang in einem einzigen Fass gereift ist und an frühere experimentelle Jahrgänge anknüpft.

Was Lienhardt herstellt

Das Sortiment umfasst eine breite Palette an Weinen, von regionalen Burgunderweinen bis hin zu Grand Crus, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf der Côte de Nuits-Villages liegt. Im Folgenden werden die folgenden sieben Weine vorgestellt:

• Bourgogne Aligoté 2023
• Bourgogne Aligoté 35 Mois d'Élevage 2022
• Meursault Sous la Velle 2023
• Côte de Nuits-Villages Emphase 2023
• Clos de Vougeot 2023
• Charmes-Chambertin 2023

Die beiden Grand Crus, Clos de Vougeot und Charmes-Chambertin, werden in sehr begrenzten Mengen produziert. Meursault Sous la Velle ist ein Weißwein aus der Côte de Beaune. Die beiden Aligoté-Weine spiegeln die verspieltere Seite des Weinguts wider: Der eine ist im klassischen Stil gehalten, während der andere eine längere Reifung in einem einzigen Fass durchlaufen hat. Lienhardt keltert alle seine Weine mit derselben Sorgfalt und Liebe zum Detail, wie man sie bei Trauben aus einer Grand-Cru-Appellation an den Tag legen würde.