Elsässer Wein
Das Elsass ist die östlichste Weinbauregion Frankreichs und hat ein ideales Klima für den Weinbau. Viel Sonne (vergleichbar mit dem Roussillon) und eine der geringsten Niederschlagsmengen Frankreichs. Das liegt zum Teil an den Vogesen mit Berggipfeln bis zu 1400 m. Das Elsass ist vor allem für seine Weißweine aus Riesling, Gewürztraminer und Pinot Gris bekannt. Sowohl die trockenen als auch die süßen Weine (Vendanges Tardive und Grains Nobles) gehören zu den besten Weinen Frankreichs.
Die besten Weine aus dem Elsass
Das Elsass ist die östlichste Weinregion Frankreichs und eindeutig nicht französisch. Die Städte und Dörfer sind im Fachwerkstil erbaut und die Weine werden oft nach ihrer Rebsorte benannt. Wo begegnen wir dem mehr? In der Tat: Deutschland.
Das Gebiet hat eine turbulente Geschichte und war oft eine Schlacht zwischen Deutschland und Frankreich und wurde daher oft als Teil eines der Länder verändert. Dies finden Sie überall, nicht zuletzt durch die austauschbare Verwendung deutscher und französischer Namen (z. B. Rue de Pfaffenheim).
Das Klima ist ideal für den Weinbau. Viel Sonne (vergleichbar mit Roussillon) und eine der geringsten Regenmengen in Frankreich. Dies ist teilweise auf die Vogesen mit Berggipfeln bis zu 1400 Metern zurückzuführen.
Die Bodenstruktur ist sehr unterschiedlich, daher gibt es eine große Auswahl an Trauben und Weinen. Die meisten Weinberge befinden sich am Fuße der Berge, deren Boden aus Granit und Sandkalk besteht.
Das Elsass hat drei Bezeichnungen: Elsass, Elsass Grand Cru und Cremant de Alsace.
Das Elsass ist bekannt für seine Weißweine aus Riesling, Gewürztraminer und Pinot Gris. Sowohl trockene als auch süße Weine gehören zu den größten Weinen in Frankreich.
Zu den besten und bekanntesten Winzern des Elsass gehören Zind Humbrecht, Trimbach und Marcel Deiss.
Trauben in Weinen aus dem Elsass
Im Laufe der Jahrhunderte haben die Winzer im Elsass immer wieder festgestellt, dass vier bestimmte Rebsorten außergewöhnliche Weine hervorbringen. Diese Trauben werden als die "edlen" Trauben bezeichnet und umfassen: Riesling, Gewürztraminer, Grauburgunder und Muskateller. Allerdings dürfen nur die Grand-Cru-Weinberge die edlen Rebsorten auf ihrem Boden anbauen.
Sowohl die trockenen als auch die süßen Weine (Vendanges Tardive und Grains Nobles) zählen zu den besten Weinen Frankreichs. Die am häufigsten angebaute Rebsorte im Weinbaugebiet Elsass ist der Riesling, der weithin als die Traube gilt, aus der die besten Elsässer Weine hergestellt werden.
Die Geschichte des Weins im Elsass
Die Weinregion Elsass blickt auf eine lange Geschichte zurück, in der sich germanische und römische Einflüsse vermischen. Seine Weine wurden im Mittelalter sehr geschätzt.
Nach dem Ersten Weltkrieg wechselte das Elsass von der deutschen zur französischen Herrschaft. Die Bedeutung des Weins in der Region wuchs und wurde zum Symbol für die Identität des Elsass, was sich insbesondere in den Streitigkeiten zwischen Frankreich und Deutschland über die Etikettierung niederschlug. Während des Zweiten Weltkriegs war das Elsass von Deutschland besetzt. Nach dem Krieg kehrte es unter französische Autorität zurück.
Das Terroir der elsässischen Weine
Vor etwa 150 Millionen Jahren versank das Rheintal langsam im Meer und lagerte verschiedene Gesteine wie Sandstein, Kalkstein und Mergel auf dem Granit ab. Vor etwa 50 Millionen Jahren, im Tertiär, brach das Rheinische Gebirge langsam zusammen und bildete die heutige Rheinebene. Dies spielte eine wichtige Rolle bei der Neuordnung der geologischen Schichten, die durch Ablagerungen aus dem Meer und den Flüssen ergänzt wurden.
So entstanden im Elsass drei unterschiedliche Einheiten: die Vogesen mit Granit, Sandstein und manchmal Schiefer, die Hügel unterhalb der Vogesen mit unterschiedlichen Böden und die Rheinebene mit hauptsächlich Mergel- und Schwemmlandablagerungen. Die meisten Weinberge befinden sich an den Ausläufern der Berge, deren Boden aus Granit und Kalksandstein besteht.
Das Klima ist ideal für den Weinbau, denn dank der schützenden Vogesen herrscht hier ein semikontinentales Klima. Abgeschirmt von ozeanischen Einflüssen gibt es hier wenig Niederschlag und viel Sonne, was warme und trockene Bedingungen für das Wachstum der Reben begünstigt. Dieses Klimamuster mit heißen Sommern und kalten Wintern begünstigt die Entwicklung der Trauben und sorgt für einen ausgewogenen Säuregehalt und komplexe Aromen. Die Westwinde bringen zwar Niederschläge an die Hänge, die aber deutlich abnehmen, wenn sie die Weinberge erreichen, was das Risiko von Fäulnis verringert und die notwendigen Behandlungen im Weinberg minimiert.
Winzer
Klassifizierungen von Weinen aus dem Elsass
Die wichtigsten Appellationen im Elsass sind:
- Alsace AOC: Hauptsächlich für stille Weißweine.
- Crémant d'Alsace AOC: Für Schaumweine und Roséweine bestimmt.
- Alsace Grand Cru AOC: Reserviert für limitierte, außergewöhnliche Weine, die aus besonderen und prestigeträchtigen Weinbergen stammen und für höchste Qualität stehen. Sie werden aus Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris oder Muskateller hergestellt.