Dom Pérignon P2 1998 ist ein spät auf den Markt gebrachter Jahrgang des Champagners aus der Champagne, Frankreich; es war der erste Wein, den das Weingut offiziell unter dem Label Plénitude 2 herausbrachte. Er reifte 16 Jahre lang auf der Hefe (nach der Gärung verbleibende Hefezellen), wurde mit einem Korken statt einem Kronkorken verschlossen und 2015 unter Zugabe von 6,5 Gramm Zucker pro Liter degorgiert (Entfernung der Gärrückstände). Das Besondere an P2 liegt darin, dass er 10 Jahre länger gereift ist als der 1998er Standardjahrgang, der 2005 auf den Markt kam. Der längere Kontakt mit der Hefe (Hefesediment) verleiht ihm Textur und Tiefe, und die Perlage wird noch feiner.
Das Jahr 1998 war für alle in der Champagne eine Bewährungsprobe. Der August war so drückend heiß, dass die Trauben an den Reben verbrannten, und die ersten beiden Septemberwochen waren von bewölktem und regnerischem Wetter geprägt. Dom Pérignon wartete ab. Die Lese wurde auf Ende September verschoben, als die Sonne zurückkehrte, eine Entscheidung, die den Jahrgang keineswegs ruinierte, sondern vielmehr ausmachte.
Im Glas zeichnet sich dieser Champagner eher durch Spannung als durch Fülle aus, wobei die Klarheit des Chardonnay im Vordergrund steht, während der Pinot Noir die zugrunde liegende Struktur bildet. Er bietet bis 2040 optimalen Trinkgenuss.
James Suckling (96)
Decadent and rich DP with so much pie crust, white truffle and dried apple and pineapple character. Limestone too. Full body, layered and flavorful. Lovely texture of fine bubbles. Very rich at the end but then turns fresh and vibrant. Contrast now between ripe fruit and fresh acidity.
Jancis Robinson (18.5)
Delicate but very concentrated too. Round and rich. Quite opulent. Broad and muscular; meaty.
Vinous (94)
The 1998 Dom Pérignon P2 is clearly heading into its next plateau of maturity, as evidenced by a host of coffee, roasted almond, butter, brioche, caramel, lemon confit and pastry notes. Even so, there is a good bit of freshness to play off a generally mature set of aromas and flavors. Readers who enjoy mature Champagne will find quite a bit to like in the 1998. Today, it is especially open-knit and giving. Two recent bottles have been terrific.
Falstaff (96)
Pale gold, silvery highlights, fine mousse. Fresh orange zest on the nose, with delicate notes of butterscotch, white stone fruit, a floral touch, and a hint of lilies. Complex on the palate, with well-judged extract sweetness and a touch of nougat caramel; underpinned by a racy structure, with delicate notes of dried porcini mushrooms and a hint of acacia honey. Very elegant and balanced, offering a multi-faceted drinking experience.
