Vina Tondonia Tinto Reserva 2004 Lopez de Heredia

Proefnotitie Vina Tondonia Tinto Reserva 2004

Allereerst komen aroma’s van gedroogde kersen en leer naar voren, vermengd met zoete kruidige tonen die het resultaat zijn van de lange rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten. In de mond is de Tempranillo eerder zacht dan tanninerijk. De tannines zijn delicaat en licht, de zuurgraad blijft fris en over het geheel genomen wordt de wijn gekenmerkt door het kenmerkende, smaakvolle karakter van de Rioja in plaats van door een zware fruitigheid. De afdronk is lang en goed in balans. Het is een volwassen, makkelijk drinkbare wijn, en gezien de zuurgraad lijkt het nog niet nodig om hem nu al te drinken.

Druivenrassen

Alleen Tempranillo. In de Rioja Alta zorgt deze druif voor aroma's van rood en gedroogd fruit met een lage zuurgraad, aangevuld met de tabaks- en cederhouttonen die duidelijk naar voren komen in de lang gerijpte Viña Tondonia Tinto Reserva van López de Heredia.

Bewaarpotentieel

Dit is een zeer drinkbare wijn die op dit moment op zijn best is.

Over Lopez de Heredia

Bij López de Heredia is er in bijna 150 jaar vrijwel niets veranderd. Don Rafael López de Heredia y Landeta begon in 1877 met de bouw in Haro, waardoor het de oudste wijnmakerij van de stad is en een van de eerste drie in de hele Rioja. Vier generaties later is het nog steeds in familiebezit, met María José López de Heredia aan het roer. Alle 170 hectare liggen in de Rioja Alta, en er worden geen druiven van buitenaf aangekocht, wat ongebruikelijk is in een regio waar het inkopen bij kleine telers de norm is. Viña Tondonia, ongeveer 100 hectare langs de Ebro, is de bekendste van de wijngaarden, naast Bosconia, Cubillo en Gravonia. Rode wijnen kunnen zes tot acht jaar rijpen in grote vaten van Amerikaans eikenhout, die in eigen beheer worden vervaardigd, en vervolgens nog enkele jaren op fles voordat ze op de markt komen. Geen filtratie. Zeer weinig ingrijpen.

Terroir & Klimaat

Viña Tondonia strekt zich uit langs de Ebro en bestaat uit klei-, kalksteen- en grindbodems. De kalkrijke klei houdt het vocht goed vast tijdens de warme zomers van Rioja Alta, waardoor het rijpingsproces van de druiven wordt vertraagd. Daardoor komt de frisheid meer naar voren dan de zwaarte.

Vinificatie

Na rijping in oude eikenhouten vaten wordt de wijn overgebracht naar goed ingedronken Amerikaanse vaten; er wordt zelden gebruikgemaakt van nieuwe eikenhouten vaten. Daarom wordt het eikenaroma hier eerder als kruidig dan als vanilleachtig ervaren. De wijn is ongefilterd en ondergaat een flesrijping voordat hij op de markt komt.

Spijscombinaties

Geroosterde lamsschouder past perfect bij een Rioja, omdat de zuurgraad van de wijn niet botst met het vlees en tegelijkertijd de rijke smaak van het vet mooi in balans brengt. Andere aanbevolen combinaties:

• Gegrilde chorizo en morcilla: de zoete, kruidige tonen van de wijn vormen een prachtig contrast met de rokerige smaken
• Manchego, minimaal één jaar gerijpt
• Gerechten met geroosterde patrijs of duif. De leerachtige en tabaksachtige tonen vullen de wildsmaken mooi aan
• Patatas a la riojana. Eenvoudig, maar perfect bij elkaar passend