Jean Grivot

Domaine Jean Grivot is een familiebedrijf dat behoort tot de grootste namen binnen de Bourgogne. De familie is oorspronkelijk afkomstig uit de Jura, maar vestigde zich rond 1780 in Vosne-Romanée, kort vóór de Franse Revolutie.

Jean Grivot, wiens naam nog altijd op de etiketten prijkt, nam het domein in 1955 over van zijn vader. In 1959 voerde hij een belangrijke vernieuwing door: alle wijnen werden voortaan volledig op het domein gebotteld, wat in die tijd uitzonderlijk was. In de decennia daarna bouwde het huis een indrukwekkende reputatie op, zowel door de kwaliteit van de wijnen als door de heldere en zuivere expressie van de verschillende terroirs.

Vanaf 1987 nam Jeans zoon Étienne, samen met zijn vrouw Marielle (de zus van Patrick Bize), de volledige verantwoordelijkheid over voor zowel de wijngaarden als de kelder. Sinds 2017 staat hun dochter Mathilde Grivot aan het roer van het domein, waar zij de lange familietraditie met groot respect voortzet, maar tegelijk een frisse en eigentijdse visie inbrengt.

De familie Grivot bezit 15,5 hectare aan wijngaarden, verdeeld over 22 appellations in de gemeenten Vosne-Romanée, Vougeot, Chambolle-Musigny en Nuits-Saint-Georges. Tot de belangrijkste percelen behoren de Grand Cru’s:

- Richebourg Grand Cru (0,32 ha)
- Clos de Vougeot Grand Cru (1,86 ha)
- Échézeaux Grand Cru (0,85 ha)

Daarnaast bezit het domein delen van de zeer begeerde Premier Crus Vosne-Romanée “Les Suchots” (0,22 ha) en “Les Brûlées” (0,26 ha).

Al in 1978 overtuigde Étienne zijn vader om te stoppen met chemische bemesting. Er wordt sindsdien slechts een minimale hoeveelheid organische mest gebruikt. Hoewel het domein niet biologisch gecertificeerd is, wordt er wel volledig biologisch gewerkt in de wijngaarden. Zelfs het paard Pirate wordt ingezet om de Grand Cru-percelen te ploegen en zo de bodem zo natuurlijk mogelijk te bewerken.

Een strenge selectie van de druiven, zowel tijdens de pluk als op de sorteertafel, garandeert dat alleen perfect gerijpt fruit wordt gebruikt. De druiven worden 100% ontsteeld, gevolgd door een korte koude inweking. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten.

De wijnen rijpen vervolgens 15 maanden in eikenhouten vaten, voornamelijk afkomstig uit de bossen van Allier en Nièvre. Afhankelijk van het oogstjaar en de appellatie wordt 20 tot 80% nieuw eikenhout gebruikt. Voor de Grand Cru’s ligt dit aandeel vaak rond de 70%, om extra diepgang en structuur te geven. Na ongeveer 18 maanden worden de wijnen gebotteld, zonder klaring en sinds 1988 zonder filtratie.

De wijnen van Domaine Jean Grivot worden wereldwijd geprezen om hun terroirexpressie, persoonlijkheid, intensiteit en uitzonderlijke bewaarpotentieel. Bij jaarlijkse proeverijen van het Institute of Masters of Wine in Londen behoren ze steevast tot de best beoordeelde wijnen.

Sinds 2005 tonen de wijnen zich nog verfijnder, expressiever en diepgaander dan ooit. Jaar in jaar uit bewijst het domein dat het wijnen maakt die zich meten met de absolute top van de Bourgogne. Daarmee is Domaine Jean Grivot uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende en consistente producenten van Vosne-Romanée.