Francois Parent
In de Bourgogne draait veel om stambomen, en François Parent bevindt zich op het snijpunt van twee stambomen. Hij is getrouwd met Anne-Françoise Gros en produceert wijn voor beide landgoederen: Vosne-Romanée, gelegen in de Côte de Nuits, het landgoed van de familie van zijn vrouw in Vougeot en de wijngaard van zijn eigen familie in Pommard. Deze dubbele basis bepaalt alles.
De dagelijkse leiding is overgedragen aan Caroline en haar broer, de kinderen van François en Anne-Françoise, terwijl François verantwoordelijk blijft voor de wijnbereiding. Pinot Noir speelt de hoofdrol, terwijl Chardonnay een ondersteunende rol vervult.
De geschiedenis
Lang voordat Parent in de Côte de Nuits begon, was de naam Parent verbonden met de Côte de Beaune en vooral met Pommard. Caroline Parent wordt beschouwd als de afstammeling van de 14e generatie van die geslachtslijn, die – hoewel de vroege geschiedenis ervan onduidelijk blijft – een idee geeft van hoe ver de geschiedenis van de familie teruggaat.
Het keerpunt was een huwelijk. Toen François Parent en Anne-Françoise Gros hun krachten bundelden, bleef hij de Parent-wijngaard in Pommard bewerken, terwijl hij toegang kreeg tot de wijngaarden van de familie Gros in Vosne-Romanée en Vougeot.
De overgang naar de volgende generatie heeft al plaatsgevonden. Caroline Parent staat nu aan het roer en zij heeft publiekelijk verklaard dat zij, in plaats van de bestaande werkwijzen volledig te herzien, van plan is te vertrouwen op het oordeel van haar vader.
De wijngaarden
Vougeot ligt net ten noorden daarvan en is vooral bekend als de Grand Cru Clos de Vougeot. De wijnstokken groeien hier op een hoogte van 240 tot 280 meter, en de kenmerken van de bovenste en onderste hellingen verschillen aanzienlijk.
Pommard ligt net ten zuiden van Beaune, iets lager dan Beaune, en is een van de meest noordelijke gemeenten in de Côte de Beaune. De wijngaarden van Parent liggen aan de noordelijke rand van dit dorp.
Er zijn ook hooggelegen gebieden. In Arcenant, dat tot de Hautes Côtes de Nuits behoort, bewerkt deze familie wijngaarden op een hoogte van ongeveer 400 meter, waarbij de wijnstokken hoog worden aangeplant en een lage aanplantdichtheid wordt gehandhaafd. Vanwege de hoge ligging begint het oogstseizoen hier merkbaar later dan in de Côte d’Or.
De werkwijzen in de wijngaard worden omschreven als traditioneel, maar gericht op duurzaamheid. Deze omvatten selectief snoeien, het verwijderen van bladeren, grondbewerking en, indien nodig, groene oogst.
Het terroir
De bodem is het aspect waarop deze twee delen van het landgoed zich het duidelijkst van elkaar onderscheiden. De bodem in Vosne-Romanée bestaat bijna volledig uit roodbruine klei, gelijkmatig vermengd met stukjes kalksteen, en heeft een uitzonderlijk goede waterafvoer. Deze combinatie zorgt voor de elegantie en verfijning waarvoor dit dorp bekend staat.
In Vougeot varieert de bodem afhankelijk van de helling. Op de hoger gelegen delen vindt men ondiepe bruine kalksteen, terwijl de lager gelegen gebieden bestaan uit een mengsel van kalksteen en klei.
Pommard onthult een ander karakter zodra de bodem wordt omgeploegd. Door het gehalte aan ijzeroxide krijgt de bodem een roodachtige tint, en de wijnen die hier worden geproduceerd, worden omschreven als stevig, met een ingetogen smaak en diepe minerale tonen; qua kwaliteit zijn ze vergelijkbaar met de beste wijnen van de Côte de Nuits.
Twee variëteiten
Dit is het standaardduo van druivensoorten voor Bourgogne; er zijn geen andere:
- Pinot Noir maakt het grootste deel uit van de productie van François Parent en wordt zowel in Vosne-Romanée als in Pommard verbouwd
- Chardonnay: afkomstig van de hooggelegen percelen in de Hautes Côtes de Nuits.
Eén wijnmaker, twee adressen
Het unieke aan deze opzet is niet zozeer de specifieke wijnbereidingstechniek zelf. Aangezien François Parent zowel de wijnen van zijn familie als die van het landgoed van Gros vervaardigt, doorlopen de wijnen die in Vosne-Romanée en Pommard worden geproduceerd hetzelfde besluitvormingsproces.
Caroline Parent heeft verklaard dat het regionale karakter haar hoogste prioriteit heeft. Met andere woorden: ze streeft ernaar wijnen te produceren die voornamelijk zijn gemaakt van druiven die op de eigen wijngaarden van de familie zijn geteeld, en die de authentieke smaken van hun herkomstgebied weerspiegelen. Wanneer ze druiven van externe bronnen inkoopt, kiest ze er niet voor om op grote schaal in te kopen, maar werkt ze samen met een klein aantal telers in de Bourgogne die ze goed kent.
Wat de stijl betreft, geeft ze de voorkeur aan elegantie en subtiliteit boven zwaarte. Ze houdt vast aan een traditionele aanpak.
Van Volnay tot Echezeaux
Vanaf de Côte de Nuits liggen de gebieden Echezeaux en Grand Cru (vlak naast Vosne-Romanée) en ook Morey-Saint-Denis. In de Côte de Beaune worden twee soorten Volnay Premier Cru geproduceerd, evenals Les Brouillards en Les Fremiets; beide wijnen zijn Premier Cru-wijnen uit die gemeente.
Caroline Parent bottelt ook wijnen onder haar eigen label, en haar assortiment omvat de witte wijnen Bourgogne Chardonnay en Meursault, evenals de rode wijnen Gevrey Chambertin, Beaune 1er Cru Les Boucherottes en Clos Vougeot Grand Cru.
De productie van deze familie omvat dus zowel witte als rode wijnen, waaronder village-wijnen, Premiers Crus en Grands Crus. Dit is precies wat men zou verwachten van een wijnhuis dat zowel Pommard als Vosne-Romanée produceert.
Veelgestelde vragen
Heeft François Parent een band met de familie Gros?
Ja, door zijn huwelijk. Hij is getrouwd met Anne-Françoise Gros, en sindsdien maakt hij de wijn voor zowel de wijngaarden van de familie Gros in Vosne-Romanée en Vougeot als voor de wijngaarden van zijn eigen familie in Pommard.
Wie beheert het landgoed nu?
Caroline Parent, samen met haar broer. Beiden zijn kinderen van François Parent en Anne-Françoise Gros, en François blijft de wijnen maken.
Maakt de familie zowel witte als rode wijn?
Dat klopt. Pinot Noir is de belangrijkste druivensoort, maar er wordt ook Chardonnay aangeplant, waaronder een perceel op grote hoogte in Arcenant in de Hautes Côtes de Nuits, en het aanbod aan witte wijnen van de familie strekt zich uit tot Meursault.
Waarom komen de wijnen uit zoveel verschillende gemeenten?
Omdat de wijngaarden afkomstig zijn uit twee afzonderlijke familielijnen, waarvan de ene zijn wortels heeft in Pommard in de Côte de Beaune en de andere in Vosne-Romanée en Vougeot in de Côte de Nuits, terwijl een handvol vertrouwde wijnbouwers de rest levert.
