Dominique Laurent
Maison Dominique Laurent is een van die domeinnamen in Bourgogne die zijn opgebouwd rond een persoon in plaats van rond wijngaarden. Dat woord ‘maison’ is belangrijk: in Bourgogne duidt het doorgaans op een huis dat naast de eigen productie ook werkt met ingekochte druiven of wijn.
De basis van Dominique Laurent is de Côte de Nuits, de noordelijke helft van de Côte d'Or, en alles wat hier wordt gebotteld is Pinot Noir. Op de etiketten staan zoals gebruikelijk de appellatie, de cuvée en het oogstjaar vermeld. Het domein produceert veel Grand Cru-wijnen, waaronder: Clos Vougeot, Mazis-Chambertin, Bonnes Mares, Chambertin Clos de Béze, Charmes-Chambertin, Clos de la Roche en Latricières-Chambertin. Maar Dominique Laurent bottelt ook village-wijnen, soms Vieilles Vignes (oude wijnstokken)
De druif
Een beschrijving van de samenstelling of een lijst met verhoudingen is niet nodig, aangezien Pinot Noir de enige rode wijn is die uitsluitend uit één druivensoort bestaat.
Wanneer er sprake is van oude wijnstokken, wordt dit op het etiket vermeld. Aangezien ‘Vieilles Vignes’ in Frankrijk geen wettelijk vastgelegde term is, kan deze worden geïnterpreteerd zoals de wijnmakerij deze definieert; over het algemeen duidt het er echter op dat de druiven afkomstig zijn van oude wijnstokken in plaats van jonge.
De wijnen
Dominique Laurent produceert village-wijnen, premier cru-wijnen en grand cru-wijnen uit de meest gerenommeerde wijngaarden.
Het grand cru-assortiment bestaat uit:
- Clos Vougeot
- Mazis Chambertin
- Bonnes Mares
- Chambertin Clos de Beze
- Charmes-Chambertin
- Clos de la Roche
- Latricières-Chambertin
- Le Musigny
- Echezeaux
- Grands Echezeaux
- Chambertin
- Romanée-Saint-Vivant
De premier cru-selectie bestaat onder andere uit:
- Vosne-Romanée Les Suchots
- Vosne-Romanée Les Reignots VV
- Vosne-Romanée Les Beaumonts VV
Daarnaast worden er village-wijnen aangeboden uit Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny, waaronder de genummerde Vieilles Vignes-botteling. Dit is een gangbare praktijk om onderscheid te maken tussen verschillende partijen wanneer meerdere wijnen dezelfde appellation delen.
Het etiketontwerp is bewust ingetogen gehouden. Appellation, cuvée, jaargang, meer niet. Hierdoor verschuift de aandacht van wat er op het etiket staat naar de wijn zelf in het glas.
Veelgestelde vragen
Is Dominique Laurent een domaine of een maison?
Op de etiketten van wijnen staat de vermelding Maison Dominique Laurent. In Burgundy duidt deze formulering doorgaans aan dat een wijnmakerij niet beperkt is tot haar eigen wijngaarden.
Waar in de serie Burgundy staat het huis?
In de Côte de Nuits, de noordelijke helft van de Côte d'Or, waar het merendeel van de beroemde rode wijnen van Burgundy vandaan komt.
Wat betekent het getal op de fles van de Vieilles Vignes?
Het onderscheidt de ene botteling van de andere binnen dezelfde appellatie. Vieilles Vignes verwijst op zichzelf naar oude wijnstokken.
Welke appellaties bottelt het huis?
Clos Vougeot en Latricières-Chambertin op grand cru-niveau, plus Nuits-Saint-Georges; allemaal rode wijnen en allemaal afkomstig uit de Côte de Nuits.
