Clos de Mireille Rose 2024 Domaines Ott

Name: Clos de Mireille Rose 2024 Domaines Ott
Brand: Domaines Ott
Price: 33.82 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.2 (2 reviews)

4.2 sterren - 2 professionele reviews

€ 27,95 (excl. BTW)
€ 33,82 (in. BTW)

Domaines Ott - Clos de Mireille Rose 2024

buy with points price

Voeg toe

(max. 47)

Classificatie	Cru Classe
Wijnsoort	Wit
Producent	Domaines Ott
Jaar	2024
Land	Frankrijk
Regio	Provence
Druif	Syrah/Shiraz, Grenache, Cinsault
Alcohol %	13.5%
Inhoud	0,75
Conditie	Perfect
Etiket	Perfect
Drinkbaar	-2029
Voorraad	47

“Clos de Mireille Rosé 2024” wordt geproduceerd in wijngaarden aan de kust, iets landinwaarts gelegen ten opzichte van de Middellandse Zee, die in 1936 door Domaines Ott werden aangekocht. Hier speelt de zeewind een belangrijke rol. Gedurende de lange Provençaalse zomer koelt de zeewind de Cinsault-, Grenache- en Syrah-wijnstokken, waardoor ze ten volle kunnen profiteren van de zonneschijn en tegelijkertijd hun uitgesproken zuurgraad behouden. Op het wijngoed wordt de contacttijd van de druiven met de schillen beperkt tot slechts 20 minuten. Dit is precies wat deze rosé zijn karakteristieke lichtroze tint geeft, die al sinds de oprichting door Marcel Ott het kenmerk van ons wijngoed is.

Professionele reviews

Winespectator 91

Vinous 93

Lees alle reviews ›

Binnen 1 werkdag volledig verzekerd verzonden

Proefnotitie

De wijn heeft een lichtroze kleur en in het bouquet komen tonen van witte perzik en roze grapefruit naar voren, samen met een subtiele zoutigheid die kenmerkend is voor wijngaarden in de buurt van de zee. De smaak is droog en stevig. De Cinsault geeft de wijn de frisheid van rode bessen (die doen denken aan wilde aardbeien), de Grenache voegt een vleugje rijkdom van steenfruit toe en de Syrah benadrukt subtiele hints van witte peper in de afdronk. Dit is een frisse wijn, die op een mooie zomerdag bij een verfijnde maaltijd kan worden gedronken.

Druivenrassen

Cinsault speelt hier de hoofdrol, het is een klassieke Provençaalse blend. De wijn heeft een lichte kleur, een delicaat aroma van rode bessen en subtiele tannines. Grenache vult het midden van de smaak aan en geeft de wijn rondheid en een lichte rijkdom aan steenfruit. Er wordt een kleine hoeveelheid Syrah gebruikt, die structuur en een frisse peperige toets aan de afdronk toevoegt. Het succes van deze blend is te danken aan het feit dat de leisteenbodem aan de kust van Clos Mireille de warmte van de Grenache verzacht en de helderheid van de Cinsault behoudt.

Bewaarpotentieel

Optimale drinkperiode: nu tot en met 2029. Hoewel Provençaalse roséwijnen over het algemeen bedoeld zijn om jong te worden gedronken, heeft „Clos Mireille”, dankzij de leisteenbodem en de toevoeging van Syrah, een langere drinkperiode dan veel andere roséwijnen. Bewaar op een koele, donkere plaats, bij voorkeur bij een temperatuur van ongeveer 12 °C, totdat het tijd is om ervan te genieten.

De Producent

Marcel Ott kwam in 1896 naar de Provence met een duidelijke visie: kwaliteitswijnen produceren in deze regio. In die tijd was dit een revolutionaire onderneming. Clos Mireille werd in 1936 aan het domein toegevoegd (vandaar dat de naam in het meervoud „Domaines” werd). Tot 2004 produceerde deze wijngaard uitsluitend witte wijn. Sindsdien maakt Domaines Ott deel uit van de Roederer Collection van Louis Roederer, en Christian en Jean-François Ott blijven het domein beheren.

Terroir & Klimaat

Clos Mireille ligt vlak bij de Middellandse Zee en de bodem bestaat hier niet uit de kalksteen die zo kenmerkend is voor gebieden in het binnenland, zoals bij Château de Selle, maar uit leisteen. Leisteen draineert goed en warmt snel op, maar de constante zeewind zorgt ervoor dat de wijnstokken de hele dag door worden gekoeld. Het is deze combinatie die de wijn zijn karakteristieke zoutigheid geeft en ervoor zorgt dat hij zelfs in warme jaren een goede zuurgraad behoudt. De wijnstokken staan dicht op elkaar en de opbrengsten worden beperkt, zodat de druiven niet overrijp worden en hun smaak intenser wordt. In alle stadia van de teelt worden de principes van de biologische landbouw strikt nageleefd.

Vinificatie

Het belangrijkste kenmerk hierbij is de korte maceratie (het weken met de schillen). De tijd die nodig is om sap uit de geplette druiven te extraheren, bedraagt ongeveer 20 minuten. Juist dit geeft de wijnen van Domaines Ott hun karakteristieke lichtroze tint, die scherp contrasteert met de dieproze kleur die typisch is voor andere wijnen. Om het aroma te behouden, vindt de gisting langzaam plaats bij een lage temperatuur en worden er helemaal geen eikenhouten vaten gebruikt. De subtiliteit en frisheid van de smaak van de wijn in het glas, evenals de afwezigheid van een zware, jamachtige fruitigheid ten gunste van lichtere tonen, zijn rechtstreeks toe te schrijven aan de keuze om de extractie tot een minimum te beperken. De verschillen tussen de drie landgoederen van de familie Ott vloeien niet voort uit wijnbereidingstechnieken, maar uit de druivensoorten en de kenmerken van de wijngaarden.

Spijscombinaties

Deze rosé is veelzijdig en hoewel hij prima als aperitief kan worden gedronken, komt hij pas echt tot zijn recht als gastronomische rosé. Zijn licht zoute smaak past perfect bij zeevruchten. Probeer hem zeker eens bij de volgende gerechten: - Gegrilde rode mul of zeebaars met venkel - Bouillabaisse of een lichte visstoofpot met aioli - Salade niçoise met echte ansjovis - Verse geitenkaas. Bij voorkeur „Banon“, verpakt in kastanjebladeren. Serveer gekoeld, maar niet ijskoud – bij een temperatuur van 10–12 °C. Als de wijn te koud is, gaan de aroma’s van steenfruit en de zoute afdronk verloren.

Wijnhuizen

Wereldwijde verzending

Met track & trace code

Bereken uw transportkosten

Aantal flessen

Land

Postcode

Bereken

Transportkosten ex. BTW: €

Selecteer eerst een land

Ontdek

Wijnsoorten

Druiven

Landen

Regio's

Ontdek

Champagne Merken

Sale

Clos de Mireille Rose 2024 Domaines Ott

Professionele reviews

Winespectator (91)

Vinous (93)

Clos de Mireille Rose 2024 Domaines Ott

Professionele reviews

Winespectator (91)

Vinous (93)

Proefnotitie

Druivenrassen

Bewaarpotentieel

De Producent

Terroir & Klimaat

Vinificatie

Spijscombinaties

Wijnhuizen

Wereldwijde verzending

Bereken uw transportkosten

Regio’s

Wij accepteren