Blanc etc 2018 Didier Dagueneau

Blanc etc 2018 is een droge witte wijn uit de Loire, gemaakt door Didier Dagueneau van druiven die zijn geoogst van jonge wijnstokken van de Sauvignon Blanc-druif en geteeld op verschillende percelen op de heuvels van Saint-Andelen. In 2018 werd de wijn geherclassificeerd als Vin de France, en het domein heeft de appellatie Pouilly-Fumé volledig losgelaten. Het is dezelfde wijn, maar met een ander etiket.

Tijdens het groeiseizoen genoot de Loire van overvloedige zonneschijn. In juli en augustus bedroeg het aantal zonuren 600 tot 625, 20 tot 30 procent boven het gemiddelde, en de oogst begon ongeveer twee weken eerder dan normaal. Juni was regenachtig, en meeldauwproblemen troffen de biologische telers het hardst. In Sancerre stegen de temperaturen tijdens de oogstperiode tot boven de 30 °C. De geoogste druiven waren vrij van gebreken.

Deze balans is ook duidelijk merkbaar in het glas: de Sauvignon Blanc vertoont een gevoel van rijpheid en rijkdom, terwijl het zijn kruidige karakter behoudt. De gisting vindt plaats met natuurlijke gist, en de wijn rijpt ongeveer een jaar op zijn droesem in vaten van verschillende grootte zonder overheveling, gevolgd door enkele maanden rijping in tanks alvorens te worden gebotteld. Hier wordt eikenhout gebruikt om textuur te geven in plaats van smaak.

Blanc etc is de meest betaalbare wijn in deze serie, maar is toch gemaakt met het oog op langdurige rijping. Probeer hem eens even te laten ademen of laat hem in de loop van de tijd rijpen.