Chateau Lafleur 1990

Proefnotitie Chateau Lafleur 1990

Het aroma doet denken aan donkere pruimen en kersenschillen, met bloemige tonen, bijna als viooltjes, die kenmerkend zijn voor de Bouchet-druif, en een subtiele, pittige, ijzerachtige toets op de achtergrond. Aan de rand van het glas vertoont de wijn nog steeds een paarsachtige tint, die op sprekende wijze de concentratie ervan onthult. In de mond is de Château Lafleur 1990 eerder rijk dan zacht; de tannines zijn weliswaar gerijpt, maar blijven stevig en ondersteunen de fruitige nuances krachtig in een lange, licht koele afdronk. Door de wijn te decanteren komt het karakter ervan nog beter tot zijn recht.

Druivenrassen

De Lafleur is een uitzondering onder de wijnen van de Right Bank, die doorgaans voornamelijk bestaan uit de druivensoort Merlot; in plaats daarvan bestaat deze wijn uit een gelijke mix van druiven afkomstig van de wijngaard Pomerol van het landgoed:

• Merlot, 50%, Vlezige, pruimachtige fruitigheid
• Cabernet Franc, 50%, Een druivensoort die lokaal bekendstaat als Bouchet en die de wijn spanning, aroma en bloemige nuances geeft

Deze twee druivensoorten zijn afwisselend aangeplant op 24 percelen. Geen enkele andere wijngaard in de Pomerol leunt zo sterk op Cabernet Franc.

Bewaarpotentieel

Deze wijn komt het best tot zijn recht tot 2042. Het zijn de concentratie en de gerijpte tannines die ervoor hebben gezorgd dat de 1990 Château Lafleur zo goed heeft gerijpt; de structuur blijft rijk en vertoont geen tekenen van achteruitgang. Laat de wijn ongeveer een uur in een karaf ademen voordat u hem serveert bij een temperatuur van 16-18 °C. Oudere flessen vereisen een zorgvuldiger hantering bij het inschenken.

Over Chateau Lafleur

Iets meer dan 4,5 hectare, op loopafstand van Pétrus, en je zou het gemakkelijk helemaal over het hoofd zien als niemand je erop wijst. Zo klein is Château Lafleur. Pomerol kent geen classificatiesysteem, dus de reputatie hangt uitsluitend af van de wijn zelf, en de familie Guinaudeau is al zo'n anderhalve eeuw eigenaar van het landgoed, als afstammelingen van de man die het in de jaren 1870 heeft ontwikkeld. Merlot en Cabernet Franc zijn in gelijke delen aangeplant in grind, zand en klei, waarvan de samenstelling van het ene uiteinde van de wijngaard naar het andere varieert. Cabernet Franc, lokaal bekend als Bouchet, zorgt voor de spanning en de bloemige kant. Baptiste Guinaudeau geeft leiding aan een klein team, met Omri Ram als wijnmaker. In augustus 2025 kondigde de familie aan dat alle zes wijnen van de Société Civile du Château Lafleur de appellaties Pomerol en Bordeaux zouden verlaten en voortaan als Vin de France zouden worden geëtiketteerd, waarbij het klimaat als reden werd aangevoerd.

Terroir & Klimaat

Een rechthoekig perceel van 4,5 hectare gelegen op het Pomerol-plateau, grenzend aan Pétrus en Vieux Château Certan. De bodem bestaat voornamelijk uit grind vermengd met klei en zand, en de verhouding tussen deze componenten varieert van het ene uiteinde van de wijngaard naar het andere. Het grind zorgt voor een goede afwatering en verleent de wijn kracht en rijpingspotentieel. De klei zorgt voor een uitstekende waterretentie, waardoor de wijnstokken zelfs tijdens droogteperiodes kunnen blijven groeien. En juist vanwege dit grind is het perceel Cabernet Franc beplant met de helft van het aantal wijnstokken dat gebruikelijk is voor het perceel Pomerol.

Vinificatie

Het sorteren van de druiven vormt de basis van het werk op de percelen van Château Lafleur. Deze werkwijze, die bestaat uit twee sorteerfasen in de wijngaard, gevolgd door een derde fase in de kelder, wordt al sinds 1987 toegepast. De oogstmedewerkers sorteren de druiven met de hand, perceel voor perceel en druivensoort voor druivensoort. Kleine tanks, zachte maceratie en gematigde extractie van tannines. De malolactische gisting vindt plaats in de vaten, een techniek die in 1991 werd geïntroduceerd. De rijping duurt 15 maanden. Een kwart van het volume rijpt in nieuwe eikenhouten vaten (Frans), de rest in vaten die al acht maanden in gebruik zijn.

Spijscombinaties

Allereerst wildgerechten. Hertenham en geroosterde achterpoten passen goed bij elkaar, omdat de textuur van het vlees goed samengaat met de volle smaak van de wijn, en de fruitige aroma’s van de Merlot de kenmerkende smaken van het wild verzachten. Eendenborst geserveerd met kastanjes is een ander klassiek gerecht dat bijzonder goed past bij gerijpte wijnen. Wat kaas betreft, wordt Comté of Gruyère aanbevolen. En Pomerol, met zijn diepe, rijke smaak, past zelfs prachtig bij een leeg bord.