Château Carbonnieux

Er groeien al wijnstokken op Château Carbonnieux sinds minstens 1234, toen ene Ramon Carbonnieu, sub-prior van de Sainte-Croix Abdij in Bordeaux, werd geregistreerd als eigenaar van wijngaarden in Léognan. Daarmee is dit een van de oudste wijndomeinen in de hele Bordeauxregio, en ongebruikelijk voor Graves en Pessac-Léognan is dat het bijna evenveel rode als witte wijn produceert.

Geschiedenis

De benedictijner monniken van de Sainte-Croix abdij in Bordeaux hebben veel van het vroege karakter van het domein bepaald. Nadat ze in 1740 weer onder hun controle kwamen, na een periode van seculier eigendom, moderniseerden de monniken het wijnmaken, vermengden ze variëteiten en bottelden ze wijnen voor de export. Het verhaal gaat dat ze de witte wijn in de 18e eeuw exporteerden naar het paleis van de Ottomaanse sultan onder het label "Carbonnieux mineraalwater", waarbij ze de bleke helderheid van de wijn gebruikten als dekmantel. Thomas Jefferson bezocht het landgoed in 1787 en plantte een Amerikaanse pecannootboom op de binnenplaats. Sindsdien is bevestigd dat dit de oudste pecannootboom op Europese bodem is, hoewel hij beschadigd werd door een storm in 2022.

Na de Franse Revolutie kwam het landgoed 87 jaar lang in handen van de familie Bouchereau, daarna wisselde het verschillende keren van eigenaar en in 1956 kwam het in slechte staat bij de familie Perrin terecht. Marc Perrin begon onmiddellijk met de herbeplanting. Zijn zoon Antony bouwde een nieuwe kuipkamer in 1990.

Vandaag runnen Eric, Christine en Philibert Perrin het domein. Erics zonen Marc en Andréa treden in 2019 toe als vijfde generatie.

De wijngaarden, het terroir en de druiven

Het domein beslaat 100 hectare wijngaarden op het grindplateau van Léognan, met een ondergrond van klei en klei-kalksteen. De wijngaard is verdeeld in 50 hectare rode rassen en 42 hectare witte, waardoor Carbonnieux de grootste producent van witte wijn is in de Pessac-Léognan appellatie.

De rode druiven zijn aangeplant met 60 procent cabernet sauvignon, 30 procent merlot, 7 procent cabernet franc en 3 procent petit verdot. De witte wijnen bestaan voor 65 procent uit sauvignon blanc en voor 35 procent uit sémillon.

Het domein werd in 1953 geclassificeerd als Grand Cru Classé de Graves voor zowel rood als wit, een van de slechts zes châteaux met die dubbele classificatie.

Wijnmaken

Witte wijnen worden geperst en gefermenteerd in roestvrij staal om de frisheid te behouden en rijpen dan ongeveer 10 maanden in eiken vaten met 25 procent nieuw eiken.

De rode wijnen gisten in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling en rijpen vervolgens 15 tot 18 maanden in Franse eiken vaten met ongeveer 35 procent nieuw eiken.

Sinds 2011 maakt een gerenoveerde kelder met tanks van verschillende groottes perceelsgewijze vinificatie mogelijk. Het landgoed maakt gebruik van duurzame wijnbouw met mechanische onkruidbestrijding en geen herbiciden of insecticiden.