Chateauneuf-du-Pape
Chateauneuf du Pape betekent 'het nieuwe kasteel van de paus'. De AOC Chateauneuf-du-Pape heeft een intrigerend terroir, gelegen op 120 meter boven de zeespiegel op de vlakte van Comtat Venaissin. De appellation staat het mengen van rode en witte wijnen toe, het gebruik van 13 druivenrassen.
De beste wijnen uit Chateauneuf-du-Pape
Chateauneuf du Pape betekent 'het nieuwe kasteel van de paus'. Het is een wijn appellation uit 1936 uit de zuidelijke Rhône regio die erkend is als een officiële Cru van de Côtes du Rhône wijnregio. De primaire focus van Chateauneuf du Pape-wijn ligt op grenache, die in ongeveer 75% van de wijngaarden in de regio groeit. Toch staat de appellation ook het mengen van rode en witte wijnen van de 13 druivensoorten toe.
De AOC Chateauneuf-du-Pape heeft een intrigerend terroir, gelegen op 120 meter boven de zeespiegel op de vlakte van Comtat Venaissin. De appellation wordt ook begrensd door het Lampoudrière-massief en grenst aan de Rhônerivier. Gedurende vele jaren heeft de rivier verschillende lagen slib en gepolijst alpien gesteente afgezet die, afhankelijk van de topografie, de structuur van de wijngaard hebben gevormd. Dit terroir onderscheidt zich door de aanwezigheid van harde kalksteen in kleirijke zandbodems, evenals de kenmerkende ronde kiezels die warmte opslaan en afgeven om de rijping van de druiven te versnellen en het optreden van ziektes te verminderen.
Waar ligt de appellation Châteauneuf-du-Pape precies?
Welkom in de zuidelijke Rhône! Op slechts 12 kilometer van Avignon beginnen de 3.200 hectare wijngaarden van Châteauneuf-du-Pape. Het prestigieuze wijngebied omvat in totaal vijf gemeenten: Châteauneuf-du-Pape zelf, Bédarrides, Courthézon, Orange en Sorgues.
De naam Châteauneuf-du-Pape betekent overigens 'nieuw kasteel van de paus'. En daar is een goede reden voor. In 1308 verhuisde paus Clemens VI zijn zomerresidentie van Rome naar Avignon. De paus, zijn kardinalen en de adel leerden de wijnen uit de streek al snel kennen en waarderen. Zozeer zelfs dat ze in heel Europa wilden genieten van de wijnen uit de streek, die nu bekend staat als Châteauneuf-du-Pape.
Welke druiven worden er in Châteauneuf-du-Pape verbouwd?
Om te beginnen: bij de naam Châteauneuf-du-Pape denken de meeste mensen uitsluitend aan rode wijn. Een Châteauneuf-du-Pape kan echter ook een witte of zelfs een roséwijn zijn! De wijnmakers produceren echter voornamelijk rode Châteauneuf-du-Pape. De witte wijnsoorten maken slechts een heel klein deel uit - en de rosés zijn nog zeldzamer. Waarom is dit belangrijk? Omdat in Châteauneuf-du-Pape niet alleen rode, maar ook witte druivensoorten zijn toegestaan - 13 in totaal.
Aan de kant van de rode druiven is Grenache de superster. Grenache staat aangeplant op 70 procent van de wijngaarden. Hoewel single-variietal Châteauneuf-du-Papes die volledig van grenache zijn gemaakt nu steeds vaker voorkomen, zijn cuvées gebruikelijker. Grenache wordt daarom vaak geflankeerd door syrah, mourvèdre of cinsault. Terwijl grenache de wijnen hun karakteristieke kracht en volheid geeft, draagt syrah bij tot de structuur en voegt hij pit toe. Mourvèdre zorgt dan weer voor tannines, zuren en dierlijke toetsen, wat de wijn nog complexer maakt. En met een kleine hoeveelheid cinsault wordt de wijn zachter en toegankelijker. Daarnaast is het niet ongewoon om een klein scheutje witte wijn van Roussanne toe te voegen om de kleur en het aroma van de rode wijn te stabiliseren.
Klimaat en bodem in Châteauneuf-du-Pape
Over het algemeen heeft Châteauneuf-du-Pape een mediterraan klimaat met zeer warme zomerdagen. Dit klimaat heeft echter een paar eigenaardigheden. Aan de ene kant kunnen de wijnboeren in Châteauneuf-du-Pape zich verheugen op gemiddeld 2800 zonuren per jaar. Dit betekent dat vooral druiven met een dikke schil, zoals Mourvèdre en Grenache, betrouwbaar rijpen. Tegelijkertijd waait er 130 dagen lang een koude en droge mistralwind door de appellation. In de zomer zorgt hij ervoor dat de druiven niet verschroeien in de verzengende hitte. Op regenachtige dagen droogt hij de druiven en beschermt ze zo tegen wijnstokziektes. Het zorgt er ook voor dat er nog dikkere bessenschillen worden gevormd, wat weer leidt tot meer aroma en kleur in de druiven.
De bodem in Châteauneuf-du-Pape wordt gekenmerkt door grote witte kwartsietstenen, ook wel 'galets roulés' genoemd. Overdag reflecteren ze de zonnestralen en warmen zo de wijngaard nog meer op. Tegelijkertijd absorberen ze echter ook de warmte en geven deze 's nachts weer af. Dit helpt de druiven om een zeer rijk en intens fruit te ontwikkelen. En ze helpen ook voorkomen dat water uit de grond verdampt, zodat de wijnstokken zelfs onder de heetste zomerzon niet aan droogtestress worden blootgesteld. Wat ligt er onder de kiezels? Hetzij pure kiezelgrond, zand of klei. En ja, de verschillende bodems kunnen de smaak beïnvloeden. Laten we daar nu eens naar kijken.
Wijnhuizen
Hoe smaakt een wijn uit Châteauneuf-du-Pape?
Over het algemeen barst een rode Châteauneuf-du-Pape van de kracht en complexiteit - en heeft hij een indrukwekkend bewaarpotentieel van 10, 15 of meer jaar. Dat is de gemene deler. Voor de rest smaken de rode wijnen uit Châteauneuf-du-Pape heel verschillend. Dat komt deels door de keuze van druivenrassen. Met 13 toegestane druivensoorten kunnen wijnmakers putten uit een overvloed aan bronnen. Er zijn er echter maar een paar die alle 13 druivensoorten in één wijn combineren. Anderzijds brengen de drie overheersende bodemtypes verschillende eigenschappen in de planten aan het licht.
Wanneer de wijnstokken goed gedijen op kiezelachtige bodems, zijn de wijnen over het algemeen erg krachtig en geconcentreerd, met een zeer uitgesproken tanninestructuur. Zandgronden daarentegen produceren elegantere en delicatere wijnen met meer uitgesproken fruittonen. Als de wijn een zeer weelderige en toch precieze structuur heeft, dan komen de druiven van wijnstokken die diep geworteld zijn in kleigrond. Als je nu bedenkt dat elke individuele druivensoort ook zijn eigen kenmerken toevoegt aan een Châteauneuf-du-Pape, krijg je een idee van hoe verschillend de afzonderlijke groeisecties eigenlijk zijn.
Welk eten past goed bij Châteauneuf-du-Pape wijnen?
Een rode Châteauneuf-du-Pape past goed bij een stevig of intens gerecht. En dat is serieus bedoeld! Een bourguignon van rundvlees zou bijvoorbeeld te mild zijn - de smaken van de wijn zouden dit gerecht volledig bedekken. Gegrild rundvlees en lamsvlees gaan daarentegen heel goed samen met de rode wijnen uit Châteauneuf-du-Pape, met hun geroosterde aroma's en krachtige smaak. Een kruidige goulash van wild zwijn of wild is ook een culinair genot met deze intense wijnen.
Bij een witte Châteauneuf-du-Pape per glas raden we gegrild gevogelte met rijke sauzen aan. En een Châteauneuf-du-Pape rosé past goed bij een goed gekruide vissoep. Wil je meer suggesties voor gerechten bij Châteauneuf-du-Pape wijnen? Neem dan contact met ons op! We helpen je graag het beste te halen uit de Châteauneuf-du-Pape wijnen in ons assortiment bij Best of Wines.