Marsanne
Marsanne is een prominente witte wijndruif in de Rhônevallei. Marsanne levert meestal droge stijlen op, hoewel er ook uitzonderlijke zoete versies worden gemaakt van gedroogde druiven, zoals Hermitage Vin de Paille van Chapoutier en Ermitage Flétris uit het Zwitserse Wallis.
De druif verklaart de jarenlange traditie in de Rhônevallei om het druivenras te mengen met zijn meer aromatische neefje roussanne (om de aromatische kracht te versterken) en de meer internationale combinatie met viognier. en dient als alternatief voor chardonnay.
Smaak
Marsanne geeft volle wijnen met een gestructureerde, wasachtige textuur en geschikte zuren om te laten rijpen, zij het met een beperkte smaakdiepte. Na verloop van tijd ontwikkelt het amandel- en subtiele honingtoetsen. Zijn zuren, die meestal lager zijn, nemen toe naarmate de rijping vordert, wat zorgt voor een vollere sensatie.
Andere
Het kiezen van de optimale oogstdatum voor marsanne is cruciaal omwille van zijn gevoeligheid voor overrijping en zuurteverlies in warmere klimaten. De druif gedijt goed op arme, steenachtige bodems en produceert complexe wijnen in koelere regio's.
