AVNI Pinot Noir 2023 Lingua Franca

Note de Dégustation AVNI Pinot Noir 2023

Des arômes vifs de cerise rouge et de framboise sont rehaussés par des nuances de rose rouge et une finale légèrement amère et terreuse. Derrière ces arômes fruités se cache une subtile touche de puissance. En bouche, ce vin présente un corps moyen, avec des tanins mûrs déjà souples, et une acidité qui équilibre les saveurs fruitées sans les alourdir. La longueur en bouche est surprenante : compte tenu de la richesse du vin, elle persiste plus longtemps que prévu. C'est un vin riche, rond, prêt à être dégusté dès maintenant.

Cépages

Pinot Noir, 100 %.

Potentiel de Garde

Comme ce vin se caractérise par des tanins souples et une acidité rafraîchissante plutôt que par une certaine lourdeur, il ne nécessite pas un long vieillissement. Il se dégustera de préférence d'ici 2032. Une décantation d'environ une heure permettra aux arômes floraux de s'épanouir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C et, d'ici là, conservez la bouteille dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

À propos de Lingua Franca

Larry Stone a baptisé son domaine viticole de l'Oregon en partant de l'idée que le vin est un langage universel grâce auquel même des personnes qui n'ont pratiquement rien d'autre en commun peuvent communiquer. Lingua Franca est située au cœur des Eola-Amity Hills, sur le site de l'ancienne ferme Janzen, et environ 27 hectares de son domaine d'environ 61 hectares sont plantés de pinot noir et de chardonnay. Stone, également connu pour être maître sommelier, a réuni les fonds nécessaires à l'achat en mettant aux enchères sa collection personnelle de vins et en vendant son petit domaine viticole de Napa ; la transaction a été finalisée à 16 h le 31 décembre 2012. Il avait alors 60 ans.

La plantation des vignes n'était en aucun cas uniforme. En fonction des trois types de sols, Nekia, Gelderman et Jory, différentes combinaisons de porte-greffes, de greffons et de clones ont été utilisées pour chaque parcelle. Dominique Lafon occupe le poste de conseiller, Thomas Savre dirige le domaine, et Mimi Casteel a été la ferveuse défenseuse des pratiques agricoles biologiques, biodynamiques et régénératrices dès le tout début. Puis, en avril 2022, Constellation Brands a pris le contrôle du domaine, tandis que Stone reste en tant que conseiller.

Terroir & Climat

Les sols de Nekia, Gelderman et Jory se trouvent tous au sein du même vignoble, Eola-Amity Hills. C’est pourquoi, plutôt que de considérer le versant comme une seule parcelle, Lingua Franca a planté ses vignes parcelle par parcelle, en sélectionnant des clones et des porte-greffes adaptés à chaque type de sol spécifique. L'exposition à l'est est également importante, car elle permet de bénéficier du soleil matinal tout en évitant la chaleur intense de la journée. L'air frais du Pacifique qui traverse le couloir de Van Duzer préserve l'acidité, ce qui garantit au vin issu du pinot noir une finale fraîche plutôt qu'un goût de cuit.

Vinification

Chez Savre, les interventions au cours du processus de vieillissement sont réduites au strict minimum, et la fermentation en grappes entières (pétales compris) est limitée à une très faible proportion. Les rafles sont présentes en quantité juste suffisante pour conférer au vin une nuance vive et légèrement ferme ainsi qu'une certaine fraîcheur aromatique, sans pour autant masquer les arômes de fruits rouges. L'AVNI est élaboré à partir de raisins récoltés sur une vingtaine de parcelles réparties dans toute la région de la vallée de Willamette.

Accords Mets & Vins

Avec ses tanins délicats et son acidité vive, l'AVNI s'accorde mieux avec le poulet et les champignons qu'avec les gros morceaux de bœuf. À essayer absolument :

• Un magret de canard rôti : la graisse adoucit l'acidité
• Un ragù aux cèpes ou un risotto à la truffe : il s'harmonise avec les arômes terreux
• Du poulet aux herbes rôti
• Brie ou de camembert : leur texture onctueuse et moelleuse ne masquera pas les arômes fruités