Garagenwinzer Nikolai

À Guntramsdorf, dans la région de Thermen au sud de Vienne, Andreas Nikolai produit l'un des vins cultes les plus inattendus d'Autriche : un merlot pur, élaboré en minuscules quantités dans son garage. Le projet a débuté avec le millésime 2014 et n'a cessé de recevoir des éloges depuis.

L'histoire

Andreas Nikolai a lancé Garagenwinzer Nikolai en 2014 avec un objectif clair : produire le meilleur merlot d'Autriche, un cépage qui représente moins de 2 % de la superficie totale des vignobles du pays. Inspiré par les grands vins de la rive droite de Bordeaux, il a choisi le merlot précisément en raison de son statut sous-estimé en Autriche.

Le nom ne cherche pas à être mystérieux : Garagenwinzer signifie "vigneron de garage", et la production, selon le millésime, varie de quelques centaines à environ 1 000 bouteilles.

Vignobles et cépages

Il s'agit du seul vin produit entièrement à partir de raisins provenant d'un seul vignoble, le Ried Bügeln, une parcelle réputée de la région de Thermen. Andreas s'occupe de ce vignoble en effectuant un travail manuel minutieux. Selon le négociant allemand qui le représente, il joue même du Vivaldi pour ses vignes tout en travaillant les rangs. 100% merlot.

Vinification et vins

La vinification s'effectue entièrement dans le garage de la maison d'Andreas. Le vieillissement se fait dans des barriques provenant des meilleures tonnelleries françaises. Le résultat est un vin mono-cépage, le Saturio, qui porte le nom du vignoble. Il est produit en petits lots.

Le domaine produit également un vin blanc appelé Viridis, issu du cépage Grüner Veltliner.