Montevetrano

Au début des années 1980, un groupe d'amis romains amateurs de vin ont eu l'idée de commencer à produire leur propre vin. L'une d'entre elles, Silvia Imparato, était photographe professionnelle et n'avait aucune expérience dans le domaine de l'agriculture. Mais elle avait quelque chose d'utile : un terrain familial sur les collines de Salerne, en Campanie, planté de vignes, que ses grands-parents avaient légué à son père et dont elle avait ensuite hérité. Il s'ensuivit une histoire presque incroyable.

L'histoire

L'histoire commence officiellement en 1983, lorsque Silvia, avec son ami Riccardo Cotarella, l'un des œnologues consultants les plus recherchés d'Italie, décide de prendre cette expérience au sérieux. Après six ans de travail dans les vignes, le premier vrai millésime est produit : un assemblage de 90 % de cabernet sauvignon et de 10 % d'aglianico, nommé d'après le château médiéval qui domine le domaine, Montevetrano.

Lorsque le critique américain Robert Parker a fait l'éloge des millésimes 1991, 1992 et 1993 et a qualifié le vin de "Sassicaia du Sud", la réputation du domaine a été établie presque du jour au lendemain. Ce qui n'était au départ qu'un hobby produisant un millier de bouteilles a acquis une renommée internationale.

Fin 2024, Montevetrano est racheté par Tenuta Ulisse, un domaine viticole des Abruzzes soutenu par le fonds White Bridge Investments. Silvia Imparato reste associée au projet et l'objectif affiché est de préserver l'identité du domaine tout en développant sa présence sur les marchés internationaux.

Le vignoble

Le domaine couvre un total de 26 hectares, dont environ 5 sont plantés en vignes, divisés en plusieurs petites parcelles. Il est situé à San Cipriano Picentino, sur le site de l'ancien domaine royal des Bourbons, à une altitude de 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, au sommet d'une colline du parc régional des Monti Picentini, au nord-est de Salerne.

Les vignobles sont entourés de chênes, de châtaigniers, de noyers, d'agrumes et d'oliviers. Une parcelle, connue sous le nom de "Horse Vineyard", est entourée de mûriers et de roses anciennes, à côté d'une maison de campagne du XVIIIe siècle. Les vignobles couvrent une petite superficie, ce qui explique que la production annuelle reste limitée à environ 30 000 bouteilles.

Les raisins

Le vin phare est élaboré à partir de trois cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot et Aglianico, le grand cépage rouge indigène du sud de l'Italie. À l'origine, l'assemblage se composait de 90 % de cabernet sauvignon et de 10 % d'aglianico. Au fil du temps, la recette a évolué pour atteindre environ 60 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et 10 % d'aglianico, bien que les proportions varient à chaque millésime en fonction de la récolte. La gamme principale, produite séparément à partir de raisins provenant de Sannio, dans la province de Bénévent, comprend un vin rouge composé à 100 % d'Aglianico et un vin blanc composé de Fiano et de Greco.

La vinification

La vinification a toujours été gérée par Riccardo Cotarella, dont l'approche est directe : fermentation contrôlée en acier inoxydable, suivie d'un vieillissement en barriques neuves et rechargées. L'objectif est de produire un vin structuré et durable, tout en restant accessible, afin d'obtenir le style "Super Campania" qui a fait la réputation du Montevetrano.

Le vin rouge Core suit le même principe : contact prolongé avec la peau et 10 mois en barriques neuves de 225 litres. Pour le vin blanc Core, la cryomacération est utilisée, suivie d'un vieillissement prolongé sur les lies pendant 7-8 mois avec un bâtonnage hebdomadaire.

Les vins

Le domaine produit trois vins.

Le vin phare, Montevetrano, IGT Colli di Salerno, est le vin qui a fait la réputation du domaine.

Le vin rouge Core, produit pour la première fois en 2011, est un monocépage d'Aglianico élaboré à partir de raisins cultivés à Guardia Sanframondi et Castelvenere, dans la province de Bénévent.

Le vin blanc Core, produit en 2015 dans la même région, est un assemblage de Fiano et de Greco.