Mongeard-Mugneret
Le domaine actuel de Mongeard-Mugneret est constitué de 30 hectares de vignobles répartis en 35 appellations différentes. Les parcelles sont situées à mi-coteau et sont orientées au sud-est. Les vignobles ayant cette situation et cette exposition sont considérés comme les meilleurs. La cave est située au cœur de la Bourgogne, à Vosne-Romanée. Le vin y est produit depuis plus de 8 générations.
Le domaine a été rebaptisé Mongeard-Mugneret en 1945. Ce nom remonte à Eugène Mongeard et Edmée Mugneret. Aujourd'hui, leur petit-fils Vincent Mongeard est à la tête de la viticulture et de la vinification. Outre le Chardonnay et le Pinot Noir, une petite partie de l'Aligoté, du Gamay et du Malbec y est plantée. Les vedettes de cette maison sont les Vosne Romanée, Richebourg, Echezeaux, Grands Echezeaux et Clos Vougeot. L'âge des vignes varie entre 30 et 50 ans. Grâce à cet âge avancé, les grappes produisent des raisins bien concentrés.
La tradition joue un rôle important dans le fonctionnement du vignoble et de la salle de vinification. Les grappes de raisin sont récoltées à la main et sélectionnées pour leur qualité dans la cave. Selon les cépages et l'année, les grappes de Pinot Noir sont égrappées. Ceci ne concerne pas les vins blancs. Le Chardonnay de village est élevé en fûts de chêne français de 300 litres. Le Bourgogne Chardonnay régional est fermenté et vieilli dans des cuves en acier inoxydable. Ce vin n'a pas d'influence du bois.
Tous les vins rouges bénéficient d'une période minimale de vieillissement en bois. Pour les grands crus, on utilise des barriques en bois, 100% bois neuf. Pour les vins de village et les vins régionaux, on utilise des barriques qui ont déjà 2 à 3 ans. Vincent élabore également un vin rouge très spécial : un Malbec de Vosne Romanée. Vincent apprécie particulièrement ce cépage et a donc planté une petite parcelle, à titre expérimental.
Le portefeuille est très riche, des vins d'entrée de gamme aux grands crus prestigieux. C'est ainsi que Mongeard-Mugneret parvient à séduire un grand nombre de passionnés !