Jan Wongse Raumland

Jan Wongseraumland, d'origine thaïlandaise et allemande, est né et a grandi en Allemagne. Il a passé son enfance à Bonn avant de s'installer à Sieversheim, dans le Rheingau, à l'âge de six ans, où il a baigné dès son plus jeune âge dans l'univers des vignobles.

Historique

Son parcours dans le monde du vin a commencé dans la restauration, où une excellente carte des vins l'a conduit à devenir sommelier. Il a ensuite suivi une formation de vigneron au sein du célèbre domaine Emrich-Schönleber, étudié à Geisenheim, effectué des stages de l'Ara jusqu'en Afrique du Sud, et travaillé à plein temps au domaine Klaus-Peter Keller. Au cours d'un stage dans la vallée de Hemel-en-Aarde en Afrique du Sud, il a rencontré Katharina Raumland, fille de Volker Raumland, fondateur de Sekthaus Raumland à Flörsheim-Dahlsheim, dans le Rheingau. Ils se sont mariés et Jan a rejoint le domaine familial. Il a ensuite lancé sa propre marque, WongAmat, du nom de sa famille thaïlandaise, les Wongse-Amatakul.

Vignobles

Jan s'approvisionne en raisins sur des parcelles spécifiques et renommées de la Hesse rhénane et du Wurtemberg. La parcelle Bürgel à Flörsheim-Dahlsheim présente des sols calcaires et argileux sur un versant plus frais, exposé à l'est. Le Rosengarten à Kriegsheim offre des sols graveleux et rouges sur un versant plus chaud, exposé au sud. Pour le Cabernet Franc, il travaille avec la parcelle Untertürkheimer Herzogenberg dans le Wurtemberg, propriété de la famille Wörwag. Tout le travail viticole est effectué de manière 100 % biologique.

Cépages et vinification

Sous la marque WongAmat, Jan se concentre exclusivement sur les vins rouges, principalement le Spätburgunder (Pinot Noir), auxquels s'ajoutera le Cabernet Franc à partir de 2022. Son approche est minimaliste et intuitive, sans formule toute faite. Il n'utilise que les meilleurs raisins, fûts et bouchons.

Pour les vins blancs, il utilise une marque distincte, WongSiri, du nom de la famille de sa mère, qui propose des Chardonnay et des Riesling issus de parcelles sélectionnées dans le Palatinat et le Rheingau.

Vins

La gamme comprend des Spätburgunders issus de parcelles uniques à Bürgel et Rosengarten, du Cabernet Franc de Herzogenberg et un assemblage sans millésime appelé Euphancholie.

Les volumes de production sont minimes : seulement quelques barriques par vin.

Le style est invariablement décrit comme raffiné, fruité et délicat, sans aucune lourdeur. Pour quelqu’un qui travaille dans l’une des plus grandes maisons de vin mousseux d’Allemagne, Jan a créé quelque chose qui lui est entièrement propre.