Les Chênes est un lieu-dit situé au cœur de la vallée de Verzé, et Domaine Leflaive's 2022 Mâcon-Verzé Les Chênes est un vin blanc de cépage Chardonnay produit dans l'appellation Mâcon-Verzé, au sein de la région du Mâconnais. Les deux parcelles, exposées à l'ouest et au sud-ouest, sont situées sur des pentes allant de douces à raides. Certaines vignes datent des années 1930, ce qui se traduit par des arômes concentrés plutôt que par un corps prononcé.
La saison de croissance 2022 dans toute la région de Bourgogne a été ensoleillée et chaude, et le secteur du Mâconnais a connu un temps plus sec que les autres régions, à l'exception du mois de juin. En raison de cette sécheresse, le rendement des raisins a été inférieur à celui des régions du nord, ce qui a donné un vin aux saveurs concentrées qui vont au-delà de simples notes mûres. Le degré d'alcool est de 12,5 %, ce qui est suffisamment faible pour permettre aux arômes fruités de s'exprimer avec éclat.
La fermentation s'effectue dans divers récipients, notamment des cuves en acier inoxydable, des foudres (grands fûts de chêne), des cuves en béton et des fûts de chêne de 600 litres, la combinaison variant d'une année à l'autre. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 10 mois, puis subit un vieillissement supplémentaire de 6 mois sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable avant la mise en bouteille. Il se dégustera idéalement jusqu'en 2032.
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Winespectator (91)
Nicely framed with toasty oak and pastry accents, this rich white exhibits peach, apple tart and grapefruit flavors. An underlying mineral element emerges as this plays out on the finish.
