Corison

En 1987, Cathy Corison a commencé à acheter des raisins de cabernet sauvignon à d'autres viticulteurs de Rutherford et de St. Helena, tous deux situés dans la Napa Valley. Après plusieurs années, elle et son partenaire, William Martin, ont repris Kronos Vineyard en 1995 et Sunbasket en 2015. Avec la première acquisition, ils ont enfin pu construire leur propre chai, avec des caves. Auparavant, ils pouvaient utiliser les caves de Staglin, York Creek ou Long Meadow Ranch. La cave est construite dans un style victorien et a été conçue par William lui-même.

Le couple travaille avec trois vignobles différents qui ont tous un sol de loam caillouteux. Le loam a la propriété de retenir beaucoup d'eau, ce qui permet aux vignes d'être suffisamment arrosées en été. Le Kronos Vineyard est l'un de ces trois vignobles. C'est également l'un des plus anciens vignobles de cabernet sauvignon de la Napa Valley. Le rendement de ce vignoble est minime, mais cela profite à la qualité. Comme Cathy est convaincue qu'une bonne vinification commence dans le vignoble, elle passe plus de temps à l'extérieur que dans la cave. Aucun pesticide n'est utilisé, de sorte que la nature a les coudées franches pour faire son travail. En fait, les insectes sont délibérément placés de manière à accroître la biodiversité. Tout le reste est également durable : l'électricité est fournie par des panneaux solaires, des véhicules électriques sont utilisés pour se déplacer, et William a conçu un système de refroidissement spécial qui aspire l'air frais de la nuit dans le sous-sol et rejette l'air chaud par le toit.

La cave de Corison produit sept vins différents, dont Kronos Vineyard, Corison et Sunbasket Vineyard sont les meilleures cuvées. Tous les vins sont corsés et ont un caractère robuste, en partie grâce aux 20 mois de vieillissement en petits fûts de chêne français. Les commentaires élogieux sur les vins de Cathy prouvent qu'elle est une viticultrice de talent. Les meilleurs millésimes de Corison sont : 2007, 2008, 2009, 2017 et 2018.