Chateau Climens 2022


4.5 étoiles - 5 avis professionnels
€ 139,95 (hors TVA)
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Chateau Climens - Chateau Climens 2022
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Classification
Type Doux
Marque Chateau Climens
Millésime 2022
Pays France
Région principale Bordeaux
Région Barsac
Cépage Semillon
Alcohol % 13.5%
Volume 0,75
État Parfait
Étiquette Parfait
Consommable 2028-2054
Stock 12

Le Château Climens 2022de Barsac est un vin blanc liquoreux élaboré exclusivement à partir du cépage Sémillon, mis en vente après plusieurs années durant lesquelles le domaine n'avait pratiquement pas de raisins pour la vinification. En effet, en raison du gel et de la grêle, un seul millésime de Climens a été produit entre 2017 et 2021 (le 2019). Le millésime 2022 revêt donc une importance particulière.

Les conditions de croissance ont été chaudes et sèches, et la floraison ainsi que la véraison ayant commencé tôt, les raisins ont été récoltés à pleine maturité et en parfaite santé. Le botrytis, cette pourriture noble qui fait rétrécir les baies et concentre leur teneur en sucre, n’est apparu qu’après la mi-octobre, mais s’est ensuite propagé rapidement dans tout le vignoble. Il a fallu précipiter les vendanges. La chaleur du mois d’octobre était idéale pour un vin de vendanges tardives comme celui-ci.

La fermentation s’effectue en petites cuvées dans des fûts de chêne français, dont un tiers à 40 % sont neufs, suivie d’un élevage de 20 à 22 mois. Pour un millésime aussi mûr, une période d’élevage aussi longue joue un rôle majeur dans l’équilibre entre le sucre et l’acidité.

Il se dégustera de préférence entre 2028 et 2054. Servir frais, entre 8 et 10 °C.



Avis professionnels

Robert Parker 95
Winespectator 94
James Suckling 96
Vinous 96
Falstaff 96
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