Ploussard 2022 Bruyere et Houillon

Ce vin rouge léger d'Arbois, dans le Jura, est élaboré à partir de 65 % de Ploussard et de 35 % de Trousseau, issus des vignes de Renaud Bruyère et d'Adeline Houillon. Ces raisins ont été récoltés sur un terroir marneux exposé à l'ouest, qui fait partie d'un vignoble de 4 hectares à faible rendement. En 2022, cette exposition à l'ouest a joué un rôle déterminant. La France a connu son mois de juillet le plus sec depuis 1959, avec des précipitations mensuelles totalisant à peine 9,7 mm contre 90,8 mm l’année précédente ; si le temps sec a persisté tout au long de l’été, des épisodes météorologiques imprévisibles sont venus ponctuer la saison. Lors de ces années de sécheresse, les vignobles bénéficiant de températures plus basses et d’une maturation plus tardive ont tendance à conserver leur fraîcheur.

Certaines cuvées rouges de ce domaine sont soumises à une macération semi-carbonique, qui met en valeur les arômes de fruits et garantit une extraction en douceur. Attendez-vous à un vin à la robe claire, aromatique et peu tannique, plutôt qu’à un vin à la robe profonde.

Il offre des arômes de fraises des bois et d’airelles, avec de subtiles notes terreuses et des nuances de gibier que l’on retrouve couramment dans le Ploussard. Une fois versé dans un verre, il présente une robe claire, légèrement plus foncée qu’un rosé profond. En bouche, il est vif et léger, avec des tanins presque imperceptibles, et avec ses 14 %, il n’est pas lourd. Il se caractérise par des saveurs de fruits rouges et une touche savoureuse en finale. Comme il est mis en bouteille sans filtration, la présence d’un léger dépôt est normale.

Ce vin doit être servi légèrement frais.