Anthill Farms

Anthill Farms est un domaine viticole remarquable fondé en 2004. Il témoigne du dévouement de trois amis qui ont osé poursuivre leurs rêves de vignerons, en produisant des vins qui ont conquis le cœur et le palais des amateurs de vin à la recherche de l’exceptionnel dans chaque bouteille. Webster Marquez, David Low et Anthony Filiberti, qui étaient à l’origine des ouvriers de cave dans des domaines prestigieux, se sont lancés dans cette aventure sans soutien financier important ni liens familiaux avec le secteur viticole. Ils partageaient la même passion : élaborer des pinots noirs, des syrahs et des chardonnays d’exception à partir de vignobles triés sur le volet dans le nord de la Californie. Leur engagement envers leur métier et leur quête d’excellence les ont amenés à mettre en commun leurs ressources limitées et à créer un domaine viticole dans une petite exploitation.

Au cœur de la philosophie viticole d’Anthill Farms se trouvent deux objectifs immuables : créer des vins qui expriment fidèlement les attributs uniques du vignoble et les caractéristiques du millésime, et, par-dessus tout, élaborer des vins au goût tout simplement exceptionnel. Atteindre ces objectifs exige une attention méticuleuse aux détails, une manipulation délicate des raisins du foulage à la mise en bouteille, un usage judicieux du chêne et, surtout, de laisser le vin évoluer avec un minimum d’intervention. Anthill Farms s’approvisionne en raisins auprès d’un large éventail de vignobles de la Côte Nord, notamment dans les régions côtières fraîches du comté de Sonoma. Le microclimat côtier tempéré, avec ses brises fraîches constantes, permet de retarder les vendanges, ce qui se traduit par une saison de croissance prolongée qui confère de la complexité aux raisins. L’un des vignobles phares d’Anthill Farms est le vignoble Abbey-Harris, cultivé selon les principes de la biodynamie, niché à une altitude comprise entre 900 et 1 100 pieds au-dessus de Boonville. C’est de ce site que provient leur très convoité pinot noir de l’Anderson Valley, issu d’un seul vignoble. Outre son vignoble en propriété, Anthill Farms collabore avec d’autres vignobles réputés du comté de Mendocino, du comté de Sonoma et de la Russian River Valley.

Le pinot noir d’Anthill Farms issu du vignoble Harmony Lane, sur la côte de Sonoma, a obtenu la note de 96 points de Robert Parker : « Le pinot noir d’Anthill Farms issu du vignoble Harmony Lane vous accueille avec un bouquet luxuriant et séduisant. Des arômes de rhubarbe, de mûre de Boysen et de mûres écrasées occupent le devant de la scène, rehaussés par des notes de réglisse et toute une palette de nuances rappelant le pot-pourri. En bouche, ce vin fait preuve d’une concentration et d’une vivacité exceptionnelles, ainsi que d’une texture soyeuse, dévoilant un spectre captivant de fruits rouges tricolores, de notes d’agrumes et d’une abondance de subtilités florales. La finale est longue et aux multiples facettes. En somme, un vin véritablement exquis et gracieux ! »