Pinot Gris
Ce cépage est une mutation du pinot noir rouge et de la famille du pinot blanc. Il pousse dans des régions relativement fraîches.
Bouche
Le vin de pinot gris a une acidité moyenne. La plupart des vins sont assez modestes en odeur et en goût. Les fruits blancs (pêche, citron), les accents de gravier/minéral et le piquant sont des éléments de saveur caractéristiques. Certains producteurs élaborent des vins de pinot gris très concentrés (à la fois secs et doux), avec des éléments plus complexes.