Les deux dernières semaines ont été extrêmement chaudes, avec des températures atteignant près de 40°C à la fin de cette semaine. D'après notre expérience, le meilleur vin à boire lorsque le soleil est au rendez-vous est un vin pétillant. Ce vendredi, nous n'avons eu qu'à choisir la bouteille de champagne à déboucher. ##
Depuis que nous avons reçu le Louis Roederer Cristal 2008 dans notre entrepôt, il y a environ un mois, nous sommes curieux de découvrir ce champagne 100 points. Non seulement il a reçu 100 points de la part de James Suckling, mais il a également été noté avec un étonnant 97+ points par Parker. Ces notes élevées ne sont pas surprenantes, car il s'agit d'un Roederer remarquable à bien des égards.
Le millésime 2008 a été mis en bouteille en 2009 et a vieilli pendant 8,5 ans sur les secondes lies. C'est la durée la plus longue jamais atteinte par un champagne Cristal. Au total, le 2008 a vieilli près de 10 ans avant d'être commercialisé.
Non seulement le processus est remarquable, mais le vin lui-même était magnifique et rayonnait de l'excellence qui fait la réputation de Cristal.
En ouvrant la bouteille, nous avons été immédiatement accueillis par un arôme agréable d'agrumes, de fruits blancs et d'un peu de craie. Bien que vieilli pendant dix ans déjà, le champagne était encore jeune, mais cela s'exprimait par une acidité très agréable. Je ne suis même pas sûr que ce soit une mauvaise chose. Bien qu'il y ait encore un énorme potentiel, l'acidité a permis d'obtenir un beau bouquet équilibré.
Parker décrit le Cristal 2008 comme suit :
"C'est un grand vin de terroir, un Super-Cristal dense et élégant qui va droit et précis comme un rayon laser sur le palais, mais qui a aussi de la texture sous la forme d'un fruit sensuellement charnu."
Après la première dégustation de ce vin, nous avons immédiatement compris ce qu'il voulait dire avec cette "précision de rayon laser", quel goût vif et quelles notes claires d'agrumes et de minéraux. Un champagne merveilleusement équilibré avec des notes d'agrumes susmentionnées, mais aussi des notes de fruits blancs, quelques herbes et un ton subtil de vanille.
Quel beau et complexe Cristal ! Donnez-lui quelques années pour se développer davantage et il pourrait même devenir un Cristal capable de rivaliser avec le légendaire 2002.
BOW 9+
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