Berg Schlossberg GG 2021 Weingut Kunstler

Verkostungsnotiz Berg Schlossberg GG 2021

Das Wort Filigran beschreibt diesen Wein am besten. Er hat eine schlanke, trockene Struktur ohne jegliche Fülle. Der Jahrgang 2021 mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % behält eine leichte Note bei, sodass seine Hauptmerkmale eher durch mineralische Noten und Säure als durch Reife geprägt sind. Der Berg Schlossberg GG 2021 endet mit wahrer Finesse, und sein Abgang hält lange an. In seiner Jugend wirkt er noch etwas verschlossen und benötigt mehrere Jahre Flaschenreifung, damit sich seine Aromen voll entfalten können.

Rebsorten

Riesling, 100 %.

Im Rheingau hat der Riesling einen volleren Körper als an der Mosel, mit Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Blumen. Der 2021er Berg Schlossberg GG liegt am festen, steinigen Ende dieses Spektrums.

Lagerpotenzial

Weine aus diesem Weinberg verfügen über ein außergewöhnliches Alterungspotenzial und benötigen in der Regel 4-5 Jahre, um ihren wahren Charme zu entfalten. Ein niedriger Alkoholgehalt und eine hohe Säure sind die klassische Kombination, die die langfristige Lagerfähigkeit des Rieslings gewährleistet. Der Berg Schlossberg GG 2021 sollte bei 8-11 °C serviert werden, kühl, aber nicht eiskalt, damit man seine zarten mineralischen Aromen voll und ganz genießen kann.

Über Weingut Kunstler

In der Nähe von Hochheim am Main fließen zwei Flüsse zusammen, wodurch die Weinberge von Weingut Künstler's ein etwas feuchteres Mikroklima aufweisen als der Großteil des Rheingaus. Rund 79 % der Produktion entfallen auf Weißweine, allen voran Riesling, ergänzt durch kleinere Anbauflächen mit Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner und Alvarinho. Die Weinbautradition der Familie Künstler reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück, obwohl das ursprüngliche Weingut in Untertannowitz lag, das heute zum Czech Republic gehört. Franz Künstler gründete es 1965 in Hochheim neu, und sein Sohn Günter, der in Geisenheim ausgebildet wurde, übernahm den Betrieb 1992. Die VDP-Mitgliedschaft folgte 1994, der Erwerb des ehemaligen Weinguts Aschrott im Jahr 1996. Die Böden in Hochheim bestehen aus Löss, Lehm, Sand, Mergel und Kalkstein. Dry Rieslings aus den Lagen Domdechaney, Kirchenstück, Hölle und Berg Rottland bilden das Herzstück des Sortiments. Und aus Assmannshausen, einer Rotwein-Enklave im Rheingau, stammt der Spätburgunder.

Terroir & Klima

Der in Rüdesheim gelegene Berg Schlossberg ist der steilste Weinberg im gesamten Rheingau, und sein steiniger Boden zwingt die Reben dazu, um jeden letzten Tropfen Nährstoff zu kämpfen. Das Wachstum ist gering, die Beeren sind klein und der Saft ist konzentriert. In diesem Abschnitt, der entlang des Rheins verläuft, reflektiert der Fluss die Wärme zurück auf die Hänge, und die Taunusberge halten die kühlen Winde aus dem Norden ab, wodurch sich die Reifezeit in einem ansonsten kühlen, kontinentalen Klima verlängert. Der Name des Weinbergs leitet sich von der Burg Ehrenfels ab, die um 1211 von den Erzbischöfen von Mainz gegründet wurde.

Weinbereitung

Das herausragendste Merkmal dieses Weins ist seine Gärung in Eichenfässern. Das Eichenholz erhöht die Gärtemperatur leicht und verleiht dem Wein mehr Körper, ohne ihm ein Eichenaroma zu verleihen. Dies passt besser zum Charakter des Rieslings, der auf Felsgestein wächst, als ein fruchtiges Profil. Die Verwendung von Schraubverschlüssen minimiert Qualitätsschwankungen zwischen den Flaschen und bewahrt die reduktive Frische des Weins. Weingut Künstler verbindet nachhaltigen Weinbau mit modernen Weinbereitungsanlagen.

Speiseempfehlungen

Diese lebhafte Säure passt gut zu Gerichten, die Fisch mit reichhaltigen, fettigen Zutaten kombinieren.

• Zander aus dem Rhein, in Butter gebraten
• Ganz gebackene Dorade mit Zitrone
• Muscheln: Gedämpfte Gerichte; Brot in die würzige Brühe tunken
• Gegrilltes Hähnchen oder ein mildes Thai-Curry, wenn Sie die exotische Fruchtnote besonders hervorheben möchten

Der trockene und kräftige Riesling ergänzt die Aromen von Butter und Sahne, ohne den delikaten Geschmack des Fisches zu überdecken.