Tenuta Fanti
Tenuta Fanti (früher bekannt als: Fanti Tenuta San Filippo) ist seit dem frühen 19. Jahrhundert im Besitz der Familie Fanti. Das Gut umfasst 300 ha, aber nur 50 ha sind mit Reben bepflanzt.
Die Rebsorten sind sehr vielfältig: Nicht nur Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, sondern auch Trebbiano, Malvasia, Vermentino und Viognier. Die Tenuta Fanti erzeugt einen erstklassigen Brunello di Montalcino Riserva aus "Le Macchiarelle", dem ältesten Weinberg des Gutes, der derzeit nur 2,5 ha groß ist und 1980 mit 100% Sangiovese bepflanzt wurde. Der Wein reift mindestens 24 Monate und wird zusätzlich 6 Monate in der Flasche gelagert, bevor er auf den Markt kommt. Die Parzelle für den Le Macchiarelle wechselt manchmal, aber es ist immer die älteste Parzelle, die genutzt wird.
Der "normale" Brunello di Montalcino stammt aus verschiedenen Parzellen in der Region Montalcino mit insgesamt 10 ha und wird ebenfalls mindestens 24 Monate in Barriques und Fässern ausgebaut. Der Wein reift zusätzlich mehr als 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Es gibt auch den Brunello di Montalcino "Vallochio", eine neue Auslese aus Sangiovese-Trauben aus dem Gebiet "Vallochio" (30 Monate in Eichenfässern, 12 Monate in der Flasche).
Der "Rosso di Montalcino" ist ein frischerer Wein mit mehr Fruchtigkeit und einer kürzeren Reifezeit im Fass und in der Flasche.
Der "Vin Santo Sant'Antimo" stammt von nur 1 ha Trebbiano- und Malvasia-Toscana-Reben mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren. Die Trauben werden zum Trocknen an der Luft für 4 - 6 Monate aufgehängt. Durch diesen Prozess wird der Most sehr konzentriert und hat einen höheren Gesamtzuckergehalt. Das Ergebnis ist ein schöner, süßer Wein mit Aromen von Aprikosen, Nüssen, Rosinen und Honig.
Die Tenuta Fanti stellt auch Olivenöl "extra vergine" von höchster Qualität her.
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