Soldera
Gianfranco Soldera begann seine Karriere als Versicherungsmakler, aber seine Leidenschaft galt schon immer der italienischen Landschaft und den Weinen. In den frühen 1970er Jahren beschlossen er und seine Frau Graziella, den richtigen Ort zu suchen, um diese Leidenschaft zu verwirklichen. Im Jahr 1972 kamen sie auf das Weingut Case Basse in Montalcino. Das Gut umfasste 23 Hektar Land, das jedoch viele Jahre lang vernachlässigt worden war. Case Basse hatte jedoch die perfekte Lage: eine Süd-West-Ausrichtung, 300 Meter über dem Meeresspiegel und eine sanft abfallende Landschaft. Noch im selben Jahr pflanzte das Ehepaar die ersten Hektar mit Sangiovese an. Der erste Wein kam 1975 auf den Markt, und seither hat sich der Betrieb rasant entwickelt.
"Der beste Beitrag, den der Mensch zum Weinbau leisten kann, ist, die Umwelt zu respektieren". Auf diesem Grundsatz basiert die Arbeitsmethode von Gianfranco. Es werden keine chemischen Pestizide verwendet und der Boden wird nur mit organischen Produkten gedüngt. Um die Artenvielfalt auf dem Weingut zu erhöhen, hat Graziella einen wunderschönen botanischen Garten mit mehr als 1.000 verschiedenen Pflanzen und Blumen angelegt.
Die Trauben werden mehrfach selektiert und sortiert, damit nur die besten Beeren verwendet werden. Die Gärung findet in slawonischer Eiche statt, wo die Gärung auf natürliche Weise und ohne Zugabe von künstlichen Hefen beginnt. Dies alles geschieht in dem vom Architekten Stefano Lambardi entworfenen Keller. Dieser Keller befindet sich 14 Meter unter der Erde und besteht aus drei Räumen: dem Lagerraum, dem Weinbereitungsraum und natürlich dem Reifungskeller. Der Sangiovese reift normalerweise 45 Monate lang in Holzfässern aus slawonischer Eiche. Die Produktion liegt bei etwa 15.000 Flaschen pro Jahr. Diese Zahl kann auch viel niedriger sein, wenn ein Jahr aufgrund schlechter Wetterbedingungen enttäuschend ist. Der 1979er Wein gilt als der legendärste. Aufgrund der begrenzten Auflage kann es schwierig sein, an diesen exquisiten Wein heranzukommen.
Die besten Jahrgänge von Soldera sind: 1997, 1999, 2001, 2004, 2006, 2007, 2010, 2013, 2015 und 2016.
Weiterlesen