Touchstone 2022 Rose & Arrow Estate

Verkostungsnotiz Touchstone 2022

Zunächst nehmen Sie staubige, trockene Veilchennoten wahr, gefolgt von Noten von Schotter, während Cola und Brombeere die Basis bilden. Der Touchstone 2022 hinterlässt einen zurückhaltenden ersten Eindruck, braucht aber Zeit, um sich im Glas zu entfalten. Am Gaumen ist er seidig und erfrischend; die Säure ist eher frisch als scharf, und die Tannine sind zart und leicht, wie es für einen Pinot Noir typisch ist. Er hat einen langen Abgang mit einem Hauch von Würze. An der Luft entfaltet er sich. Bitte lassen Sie dem Wein nach dem Öffnen der Flasche Zeit zum Atmen.

Rebsorten

Der „Touchstone 2022“ wird zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert.

Mit Aromen von Veilchen sowie roten und schwarzen Früchten und einem sehr geringen Tanningehalt verleiht der Pinot Noir diesem Wein eher einen zarten als einen kräftigen Charakter. Das Willamette Valley, dessen Böden vulkanischen Ursprungs sind, bringt eine ausgeprägte Säure und steinige Nuancen zur Geltung.

Lagerpotenzial

Dieser Wein lässt sich am besten zwischen 2027 und 2038 genießen. In diesem Fall ist es die Säure, und nicht die Tannine, die den Reifeprozess des Weins vorantreibt. Solange der Wein noch jung ist, sollten Sie ihn eine Stunde vor dem Servieren dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.

Über Rose & Arrow Estate

Die meisten Projekte im Willamette Valley beginnen mit einem Grundstück. Rose & Arrow Estate begann mit einem einzigen Stein. Mark Tarlov, der bereits Evening Land und Chapter 24 gegründet hatte, tat sich mit Louis-Michel Liger-Belair, dem Winzer aus Burgund, und Pedro Parra, dem chilenischen Experten für Terroir, zusammen. Die drei machten sich auf die Suche nach einer dünnen Schicht aus zerklüftetem Vulkangestein an den Hängen Oregons. Nach elektromagnetischen Leitfähigkeitsmessungen und mehr als 200 Bodenbohrungen sicherten sie sich neun kleine Weinberge, die über mehrere AVAs verstreut liegen, von Black Walnut in den Dundee Hills bis zu den Chehalem Highlands sowie das Chardonnay-Weingut in Eola Springs, das sich über verschiedene AVA-Regionen erstreckt.

Felipe Ramirez ist seit 2015 der Winzer, und der erste Wein des Weinguts kam 2018 auf den Markt. Zwar macht Pinot Noir den Großteil der Produktion aus, doch aufgrund der sehr geringen Größe der Weinbergsparzellen bleiben die Mengen gering, und das Sortiment variiert von Jahr zu Jahr. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in Dundee.

Terroir & Klima

Der Untergrund des Rose & Arrow Estate besteht aus erodiertem Vulkangestein, das ausreichend durchrissen ist, sodass die Wurzeln tief eindringen können. Der Weinberg „Black Walnut“ in den Dundee Hills liegt auf dieser Schicht. Zwar gibt es im Willamette Valley auch lehmige und alluviale Böden, doch spielen diese hier keine nennenswerte Rolle. Dieses Tal liegt 50 Meilen vom Pazifik entfernt zwischen der Coast Range und den Cascades und zeichnet sich durch ein kühles Klima aus, das die Säure des Pinot Noir bewahrt und seine steinigen Nuancen hervorhebt.

Weinbereitung

„Touchstone“ wird aus Trauben hergestellt, die auf sehr kleinen Parzellen angebaut und separat vinifiziert werden. Die Produktionsmenge ist nach wie vor gering, und das Sortiment ändert sich von Jahr zu Jahr. Das liegt daran, dass die Parzellen selbst bestimmen, welche Trauben abgefüllt werden – und nicht umgekehrt.

Speiseempfehlungen

Mit seinem geringen Tanningehalt und seiner lebhaften Säure passt dieser Pinot Noir sogar gut zu Gerichten, die von einem vollmundigeren Rotwein möglicherweise überlagert würden.

• Ente mit Hähnchenbrust, innen noch rosa, mit einer harmonischen Balance aus Fett und Säure
• Steinpilze mit Ragù oder Trüffelrisotto. Er bringt die erdigen Aromen zur Geltung
• Braten mit Hähnchen und Pilzen
• Brie oder Camembert, Gerichte, die mild genug sind, um den Geschmack des Weins nicht zu überdecken